Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Хрустящий каравай от мини-пекарни

Хрустящий каравай от мини-пекарни

Четверг, 10 февраля 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Проблемы хлебопекарной отрасли рассмотрены за "круглым столом", который провела Московская торгово-промышленная палата. По словам члена совета Гильдии, гендиректора "Мосхлеба" Михаила Коваленко, положение отрасли в столице нельзя назвать катастрофическим. Из ежесуточно потребляемых населением города 1800 т хлебобулочных изделий 1400 т производится хлебозаводами и 200 т - мини-пекарнями и магазинами г.Москвы. Остальное - привозное и "теневое". Укрупнение производства, уменьшение количества мелких и средних предприятий, уверяет М.Коваленко, - не проблема, а общая тенденция развития европейского хлебопечения. Тем не менее, приходится слышать о необходимости срочного строительства в Москве 2000 малых пекарен, которые якобы должны заменить существующие ныне хлебозаводы. В начале 90-х мы уже проходили программу "100 пекарен", а также широко разрекламированную деятельность компании "Дока-хлеб". К сожалению, большинство пекарен не выдержало конкуренции - ни по ценам, ни по качеству продукции и прекратило свое существование. Только после кризиса 1998 г. их количество сократилось на треть.
Вместе с тем, М.Коваленко признал наличие в отрасли достаточно серьезных проблем. На рынке капиталов города присутствуют практически неограниченные суммы, которые направляются на скупку малых и средних предприятий с целью прекращения их производства и использования занимаемой ими земли и помещений для строительства, сдачи в аренду, перепродажи и др. доходных видов деятельности. Законодательство и судебная практика не обеспечивают действенных мер защиты от т.н. "недружественных поглощений".
О трудностях малого хлебопечения рассказала индивидуальный предприниматель Лариса Джиджелава. Основная проблема - соответствие современным стандартам по помещениям, технологиям, персоналу. По мнению Л.Джиджелавы, для "маленьких" следует разрабатывать отдельные технические регламенты. Подходящих же помещений нет, а те, что есть, как правило, сдаются в субаренду. Купить новое оборудование для МП неподъемно - нужны льготные кредиты. Для мини-пекарен неплохо было бы сохранить упрощенную систему налогообложения. Что бы там ни было, малое хлебопечение должно стать важным сегментом отрасли, ему надо помогать, считает Л.Джиджелава. Ниша для мини-пекарен представляется ей в возрождении старинных рецептов хлебопечения. В то же время не стоит расходовать средства на создание новых пекарен, экономическая состоятельность которых вызывает большие сомнения; надо поддерживать хлебопекарные производства, в т.ч. малые, которые уже заняли достойное место на рынке.
Президент Палаты Леонид Говоров подытожил: главное - поддержать московских производителей. Надо противопоставить реальную ситуацию конъюнктурным заявлениям. Работы по стандартизации отрасли должны финансироваться соответствующими департаментами. Участники "круглого стола" призвали Гильдию активизировать работу, связанную с совершенствованием взаимоотношений промышленности с сетевыми магазинами с целью увеличения доли продукции хлебопекарных и кондитерских предприятий города, реализуемой в этих магазинах, создания в сетях более благоприятных условий для предприятий, чья продукция имеет короткий срок реализации. Хлебопеки обратились к Департаменту науки и промышленной политики, а также Департаменту поддержки и развития МП с призывом оказать помощь в финансировании работ по разработке технических регламентов и национальных стандартов для хлебопекарной промышленности.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 792
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 40
Дефицит рапса на рынке ЕС увеличивается |
17: 40
В Казахстане поголовье КРС выросло на 3,7% |
17: 00
В 2016/17 МГ Парагвай существенно увеличит производство и экспорт сои |
16: 40
Цены в украинских портах на растительные масла снизились |
16: 20
Турция намерена увеличить долю АПК в товарообороте с Азербайджаном |
15: 40
Азербайджан намерен закупить турецкую сельхозтехнику на $30-50 млн. |
15: 40
Египет: объемы и темпы внешних закупок пшеницы выше прошлогодних |
15: 20
В Украине повысились цены спроса на овес |
15: 00
Экспорт казахстанского зерна и муки с начала текущего МГ составил 5,3 млн. тонн – МСХ |
14: 40
Украина с начала 2016/17 МГ экспортировала более 29 млн. тонн зерновых |
14: 20
Япония предоставит Молдове $4,8 млн. на развитие сельского хозяйства |
14: 00
Сможет ли Китай пополнить ряды стран-экспортеров кукурузы? |
13: 40
В Украине растут цены спроса на желтую горчицу |
13: 20
Казахстан и Узбекистан договорились о снижении стоимости железнодорожных грузоперевозок |
13: 00
Цены на рапс в Беларуси растут |
12: 40
Украина с начала 2016/17 МГ экспортировала рекордный объем высокоолеинового подсолнечного масла |
12: 20
Иордания закупила фуражный ячмень |
11: 40
Казахстан: в ВКО вывели новые сорта и гибриды масличных |
11: 20
Тунис провел тендер на закупку зерновых |
11: 00
В январе Украина существенно нарастила экспорт семян льна масличного |
10: 40
Южная Корея активно закупает кукурузу |
10: 20
Украинский экспорт в Евросоюз в 2016 году вырос на 3,7% – представительство ЕС |
07: 00
Нацбанк Казахстана снизил базовую процентную ставку до 11% |
18: 40
ГК «Агро-Белогорье» ввела в эксплуатацию новый комбикормовый завод |
18: 00
В Казахстане годовая инфляция в 2017 году ожидается в пределах 6-8% – Нацбанк |
18: 00
Бразильские фермеры сдерживают продажи нового урожая сои |
17: 40
Иордания закупила пшеницу |
17: 00
В 2016/17 МГ Индия сократит импорт растительных масел на 0,3 млн. тонн |
16: 40
Поголовье КРС в России продолжает сокращаться - Росстат |
16: 20
Турция инвестирует в развитие сельского хозяйства Азербайджана |
16: 00
Рост сельхозпроизводства в РФ по итогам января составил 0,6% - Росстат |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003