Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Хрустящий каравай от мини-пекарни

Хрустящий каравай от мини-пекарни

Четверг, 10 февраля 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Проблемы хлебопекарной отрасли рассмотрены за "круглым столом", который провела Московская торгово-промышленная палата. По словам члена совета Гильдии, гендиректора "Мосхлеба" Михаила Коваленко, положение отрасли в столице нельзя назвать катастрофическим. Из ежесуточно потребляемых населением города 1800 т хлебобулочных изделий 1400 т производится хлебозаводами и 200 т - мини-пекарнями и магазинами г.Москвы. Остальное - привозное и "теневое". Укрупнение производства, уменьшение количества мелких и средних предприятий, уверяет М.Коваленко, - не проблема, а общая тенденция развития европейского хлебопечения. Тем не менее, приходится слышать о необходимости срочного строительства в Москве 2000 малых пекарен, которые якобы должны заменить существующие ныне хлебозаводы. В начале 90-х мы уже проходили программу "100 пекарен", а также широко разрекламированную деятельность компании "Дока-хлеб". К сожалению, большинство пекарен не выдержало конкуренции - ни по ценам, ни по качеству продукции и прекратило свое существование. Только после кризиса 1998 г. их количество сократилось на треть.
Вместе с тем, М.Коваленко признал наличие в отрасли достаточно серьезных проблем. На рынке капиталов города присутствуют практически неограниченные суммы, которые направляются на скупку малых и средних предприятий с целью прекращения их производства и использования занимаемой ими земли и помещений для строительства, сдачи в аренду, перепродажи и др. доходных видов деятельности. Законодательство и судебная практика не обеспечивают действенных мер защиты от т.н. "недружественных поглощений".
О трудностях малого хлебопечения рассказала индивидуальный предприниматель Лариса Джиджелава. Основная проблема - соответствие современным стандартам по помещениям, технологиям, персоналу. По мнению Л.Джиджелавы, для "маленьких" следует разрабатывать отдельные технические регламенты. Подходящих же помещений нет, а те, что есть, как правило, сдаются в субаренду. Купить новое оборудование для МП неподъемно - нужны льготные кредиты. Для мини-пекарен неплохо было бы сохранить упрощенную систему налогообложения. Что бы там ни было, малое хлебопечение должно стать важным сегментом отрасли, ему надо помогать, считает Л.Джиджелава. Ниша для мини-пекарен представляется ей в возрождении старинных рецептов хлебопечения. В то же время не стоит расходовать средства на создание новых пекарен, экономическая состоятельность которых вызывает большие сомнения; надо поддерживать хлебопекарные производства, в т.ч. малые, которые уже заняли достойное место на рынке.
Президент Палаты Леонид Говоров подытожил: главное - поддержать московских производителей. Надо противопоставить реальную ситуацию конъюнктурным заявлениям. Работы по стандартизации отрасли должны финансироваться соответствующими департаментами. Участники "круглого стола" призвали Гильдию активизировать работу, связанную с совершенствованием взаимоотношений промышленности с сетевыми магазинами с целью увеличения доли продукции хлебопекарных и кондитерских предприятий города, реализуемой в этих магазинах, создания в сетях более благоприятных условий для предприятий, чья продукция имеет короткий срок реализации. Хлебопеки обратились к Департаменту науки и промышленной политики, а также Департаменту поддержки и развития МП с призывом оказать помощь в финансировании работ по разработке технических регламентов и национальных стандартов для хлебопекарной промышленности.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 800
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 20
Азербайджан в 2016 году импортировал из африканских государств продукцию АПК на $8,6 млн. |
18: 00
Казахстан: в Алматинской области планируют увеличить посевные площади сахарной свеклы до 9 тыс. га |
17: 40
«Амурагроцентр» в ближайшее время запустит завод по глубокой переработке сои |
17: 20
Посевные площади сахарной свеклы в Украине уже превысили уровень прошлого года |
17: 00
В марте Украина установила рекорд в экспорте органических зерновых |
17: 00
Беларусь в 2017 году намерена нарастить экспорт в Китай до $10 млн. |
16: 40
Нацбанк Молдовы повысил прогноз инфляции на 2017 год на 1,6% |
16: 22
РФ может лишиться статуса мирового лидера в экспорте пшеницы из-за торгового кризиса с Турцией - замминистра |
16: 00
В Госдуму внесен законопроект о запрете продажи алкоголя лицам до 21 года |
16: 00
Франция: состояние зерновых культур ухудшилось |
15: 40
Россия может получить разрешение на поставки свинины в Японию до конца 2017 года |
15: 40
Пробную партию сыров из молока альпийских коз изготовили в Свердловской области |
15: 20
Группа «Черкизово» купила агрохолдинг «Напко» за 4,87 млрд рублей |
15: 20
Роспотребнадзор: продажа спиртных напитков в интернете вызовет рост алкоголизации |
15: 20
Группа «Черкизово» закрыла сделку по приобретению компании «НАПКО» |
15: 00
Китай активно наращивает импорт масличных |
14: 40
«Олияр» первым в Украине начал производство рафинированного рапсового масла |
14: 20
Банк России снизил ключевую ставку на 0,5% |
14: 00
Марокко повышает импортную пошлину на пшеницу до 135% |
14: 00
В Казахстане в 2017 году рост экономики составит 2,5% |
13: 40
В I квартале хозяйства России увеличили производство свинины на 5,3% - Минсельхоз |
13: 20
В марте Украина установила месячный рекорд в экспорте соевого масла |
13: 00
ГК «Букет» расширит площадь орошаемых земель в Саратовской области в рамках проекта «Биотерра» |
13: 00
В 2017/18 Иран сохранит объемы производства риса |
12: 40
Алжир закупил 250 тыс. тонн пшеницы дурум |
12: 20
Экспорт украинской муки в 2016/17 МГ превысил 300 тыс. тонн |
12: 00
IGC: прогноз мирового производства пшеницы и кукурузы в 2017/18 МГ повышен |
12: 00
В Молдове в I квартале производство сельхозпродукции выросло на 1,1% |
11: 20
Производство сливочного масла впервые заработало на Ямале |
11: 20
Минсельхоз РФ исключает возможность проведения интервенций на рынке сахара |
11: 00
В Минсельхозе встревожены низкой рентабельностью производства сахара в России |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Февраль 2010: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28