Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Хрустящий каравай от мини-пекарни

Хрустящий каравай от мини-пекарни

Четверг, 10 февраля 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Проблемы хлебопекарной отрасли рассмотрены за "круглым столом", который провела Московская торгово-промышленная палата. По словам члена совета Гильдии, гендиректора "Мосхлеба" Михаила Коваленко, положение отрасли в столице нельзя назвать катастрофическим. Из ежесуточно потребляемых населением города 1800 т хлебобулочных изделий 1400 т производится хлебозаводами и 200 т - мини-пекарнями и магазинами г.Москвы. Остальное - привозное и "теневое". Укрупнение производства, уменьшение количества мелких и средних предприятий, уверяет М.Коваленко, - не проблема, а общая тенденция развития европейского хлебопечения. Тем не менее, приходится слышать о необходимости срочного строительства в Москве 2000 малых пекарен, которые якобы должны заменить существующие ныне хлебозаводы. В начале 90-х мы уже проходили программу "100 пекарен", а также широко разрекламированную деятельность компании "Дока-хлеб". К сожалению, большинство пекарен не выдержало конкуренции - ни по ценам, ни по качеству продукции и прекратило свое существование. Только после кризиса 1998 г. их количество сократилось на треть.
Вместе с тем, М.Коваленко признал наличие в отрасли достаточно серьезных проблем. На рынке капиталов города присутствуют практически неограниченные суммы, которые направляются на скупку малых и средних предприятий с целью прекращения их производства и использования занимаемой ими земли и помещений для строительства, сдачи в аренду, перепродажи и др. доходных видов деятельности. Законодательство и судебная практика не обеспечивают действенных мер защиты от т.н. "недружественных поглощений".
О трудностях малого хлебопечения рассказала индивидуальный предприниматель Лариса Джиджелава. Основная проблема - соответствие современным стандартам по помещениям, технологиям, персоналу. По мнению Л.Джиджелавы, для "маленьких" следует разрабатывать отдельные технические регламенты. Подходящих же помещений нет, а те, что есть, как правило, сдаются в субаренду. Купить новое оборудование для МП неподъемно - нужны льготные кредиты. Для мини-пекарен неплохо было бы сохранить упрощенную систему налогообложения. Что бы там ни было, малое хлебопечение должно стать важным сегментом отрасли, ему надо помогать, считает Л.Джиджелава. Ниша для мини-пекарен представляется ей в возрождении старинных рецептов хлебопечения. В то же время не стоит расходовать средства на создание новых пекарен, экономическая состоятельность которых вызывает большие сомнения; надо поддерживать хлебопекарные производства, в т.ч. малые, которые уже заняли достойное место на рынке.
Президент Палаты Леонид Говоров подытожил: главное - поддержать московских производителей. Надо противопоставить реальную ситуацию конъюнктурным заявлениям. Работы по стандартизации отрасли должны финансироваться соответствующими департаментами. Участники "круглого стола" призвали Гильдию активизировать работу, связанную с совершенствованием взаимоотношений промышленности с сетевыми магазинами с целью увеличения доли продукции хлебопекарных и кондитерских предприятий города, реализуемой в этих магазинах, создания в сетях более благоприятных условий для предприятий, чья продукция имеет короткий срок реализации. Хлебопеки обратились к Департаменту науки и промышленной политики, а также Департаменту поддержки и развития МП с призывом оказать помощь в финансировании работ по разработке технических регламентов и национальных стандартов для хлебопекарной промышленности.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 826
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

11: 00
В Ульяновской области отмечается снижение качества семян подсолнечника |
10: 40
Беларусь: рост сельхозпроизводства в январе-сентябре составил 1,7% |
10: 20
Американская пшеница стала самой дешевой на тендере в Ираке |
10: 00
Ограничения на поставки российской сельхозпродукции в Турцию могут снизить ставки фрахта в портах Азовского моря - эксперт |
09: 40
В Казахстане к 1 октября запасы зерна превышали 18 млн. тонн |
09: 40
Алжир планирует закупить на тендере мукомольную пшеницу |
09: 20
В России осталось убрать 6% площадей под зерновыми |
16: 40
ФСБ изъяла в Комсомольске-на-Амуре черную икру стоимостью 50 млн руб. |
16: 40
Правительство России не планирует увеличения налогового давления на бизнес - Медведев |
16: 20
В июле-сентябре Россия в 3 раза сократила объем экспорта солода |
16: 00
Путин назвал самый эффективный способ борьбы с незаконным ввозом санкционной продукции |
16: 00
Экспорт зерновых из портов Украины на прошедшей неделе существенно сократился |
15: 20
Запасы минудобрений у российских аграриев продолжают расти |
15: 20
Китай может сократить субсидирование производства кукурузы на 13% |
15: 00
На прошедшей неделе российские морпорты незначительно увеличили экспортные отгрузки зерновых |
14: 20
Мировое предложение масличных в 2017/18 МГ увеличится на 22 млн. тонн |
14: 20
В январе-сентябре т.г. объем сельхозпроизводства в Азербайджане вырос на 2,8% |
14: 00
В 2016/17 МГ Россия на 13% увеличила экспорт кукурузы - Россельхознадзор |
13: 20
Казахстан: в сентябре объем продаж зерновых на ЕТС вырос в 5,6 раза |
12: 40
Названы российские регионы-лидеры по смертности от алкоголя |
12: 40
Пальмовому маслу готовят ГОСТ |
12: 40
Марокко планирует в декабре существенно снизить импортную пошлину на мягкую пшеницу |
12: 20
Казахстан: в 2019 году в Усть-Каменогорске будет запущен завод по переработке масличных культур |
12: 00
Россельхознадзор предупредил о распространении на рынке "сыроподобных продуктов" |
12: 00
Ткачев: Россия закроет дефицит томатов через 4-5 лет |
12: 00
В первом квартале 2017/18 МГ Россия резко увеличила экспорт ржи |
11: 40
Продуктовый минимум вернулся к прошлому году |
11: 20
Россияне переходят с чая на кофе |
11: 20
Масло испортило кашу |
11: 20
Качество зерна нового урожая намного выше прошлогоднего – СЖС Казахстан |
11: 00
Минсельхоз прорабатывает увеличение пошлины на виноматериалы в три раза через пять лет |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003