Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Чайная ложка" гонится за McDonald"s: петербургская компания планирует открыть 30 кафе в Москве

"Чайная ложка" гонится за McDonald"s: петербургская компания планирует открыть 30 кафе в Москве

Среда, 9 февраля 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Питерская сеть демократичных кафе "Чайная ложка" выходит на московский рынок. Компания планирует открыть 111 заведений, построив третью по величине сеть ресторанов в стране (после McDonald"s и "Ростик Ресторантс"). Участники рынка сомневаются, что "Чайная ложка" сможет реализовать заявленные планы.

"В ближайшие несколько лет собираемся стать третьей компанией в России после McDonald"s и "Ростик Ресторантс" по количеству заведений",- говорит директор по маркетингу "Чайной ложки" Игорь Колынин. Если заявленное количество заведений действительно будет открыто, "Чайная ложка" станет одним из крупнейших игроков российского рынка: у McDonald"s 127 ресторанов, у "Ростик Ресторантс" — 174.

"Чайная ложка" открылась в конце 2001 года. Сейчас в северной столице работает 17 собственных заведений, еще одно было открыто по франшизе в январе этого года в Перми.

Летом 2005 года "Чайная ложка" откроет первую точку в Москве. До 2008 года компания собирается расширить сеть до 30 заведений, еще 64 откроются в регионах. На 2005 год также запланировано строительство фабрики, которая будет обслуживать все заведения Москвы и города в районе 500–600 км.

Компания будет развивать сеть как собственными силами, так и по франшизе. Сейчас "Чайная ложка" ищет подходящие помещения и партнеров. "Столица интересна тем, что здесь рынок еще не насыщен заведениями с высокой проходимостью, а регионы — отсутствием сильных игроков",- говорит Колынин.

Средняя площадь "Чайной ложки" составит 200 кв. м, количество посадочных мест — 70–80. По словам Игоря Колынина, стоимость оборудования одной точки в Санкт-Петербурге составляет $200 тыс. без учета затрат на аренду или покупку помещения: "В Москве она будет немного выше. Но мы компенсируем затраты за счет небольшого увеличения цен — средний чек составит 100 руб. против 80 руб. в Санкт-Петербурге". Совокупные инвестиции в проект составят порядка $20 млн, срок окупаемости — 2–2,5 года.

Участники рынка сомневаются в том, что "Чайной ложке" удастся осуществить свои масштабные планы. Генеральный управляющий компании "Арпиком" Михаил Зельман (владеет ресторанами "Ле Гато", "Белуга", Goodman, управляет сетью "Русское бистро") называет планы "Чайной ложки" смелым заявлением: "Чтобы проект окупился в указанные сроки, через 30 московских точек надо пропускать около 1 тыс. человек в день. В Москве это возможно, а вот в регионах — сомнительно". Заместитель гендиректора компании "Ланч" (владеет сетью "Елки-Палки") Михаил Имнадзе сомневается, что питерская компания сможет найти достаточное количество помещений. "Московский рынок давно поделен, на каждое место очередь стоит. Если они даже пойдут в спальные районы, то там развиваются гипермаркеты, где есть фуд-корты с похожими ценами",- отмечает PR-директор сети столовых "Мега Фудз" Артем Эстров.

Другие эксперты полагают, что даже если "Чайной ложке" и удастся открыть заявленное количество точек, то управлять ими будет крайне непросто. Совладелец сети "Крошка-Картошка" Андрей Конанчук полагает, что у компании могут возникнуть проблемы с контролем франшизы. "В законодательстве этот момент детально не прописан, а порядочных партнеров немного, поэтому вряд ли они смогут открыть такое количество заведений. В два раза меньше — цифра реальная",- говорит Конанчук. А коммерческий директор "Аэропит" (20 точек в аэропорту Шереметьево) Илья Лычев отмечает, что заявленный поток клиентов компания получит за счет снижения рентабельности: "В местах большой проходимости стоимость аренды очень высока".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 853
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003