Башкирским хлебопекам посоветовали оптимизировать расходы, чтобы не повышать цены на хлеб

Удержать цены на хлеб хотя бы «социальных сортов» требуют республиканские власти Башкортостана от хлебопеков. В последние несколько недель почти на 50% поднялись цены на муку, и существует реальная угроза повышения цен производителей на хлебобулочные изделия. Понятно, что с учетом торговых надбавок стоимость хлеба может неимоверно взлететь. Уже сегодня в Уфе в супермаркетах премиум класса стоимость хлебной буханки выросла на 20%, а на продовольственных рынках на 30-40%. Представители хлебокомбинатов разводят руками – как нам дальше жить, если издержки производства возросли более, чем в половину? - Оптимизировать расходы, - посоветовал им и.о. министра сельского хозяйства РБ Шамиль Вахитов. – Доказывать, что вы эффективные менеджеры. Увеличивать цену на хлеб и ущемлять интересы населения мы вам не позволим. Той же точки зрения придерживается и глава антимонопольного комитета РФ по РБ Зульфира Акбашева. - Закон карает за необоснованное повышение цен. - Какое же необоснованное? – удивился глава Стерлитамакского хлебокомбината Николай Герасимов. – Дайте тогда совет, как нам выжить, если мы покупаем муку втридорога. Зульфира Хабибулловна совета хлебопекам не дала, а еще раз напомнила об ответственности производителей «вплоть до уголовной за обвал рынка». В частности, антимонопольная служба сегодня проводит проверку деятельности бывшего дилера «Макфы», торговой компании «Золотые мельницы», поставляющей большую часть муки в Башкирию, которая якобы и накрутила цены на сырье для хлебзаводов. - Наш регион очень привлекателен для инвесторов, - уверена г-жа Акбашева. - Емкость рынка позволяет привлекать бизнесменов из других регионов, но пирог один и при его делении надо следить, чтобы потребитель не пострадал. По данным республиканских властей, сегодня цена на пшеницу третьего класса составляет 5-6 тысяч рублей за тонну, хотя еще два месяца назад тонна этого зерна стоила 3 тысячи 800 рублей, стоимость ржи выросла с 1250 рублей до 3000. Цены на ржаную муку поднялись на 50%, а на муку высшего и первого сорта на 25%. Причем, по словам заместителя главы Госкомитета РБ по предпринимательству и торговле Гузель Асыловой, в уфимских магазинах «муки осталось на 5-6 дней торговли». Зульфира Акбашева настаивает, что «дефицит муки создается искусственно крупными рыночными игроками». - Этот скачок - попытка воспользоваться ситуацией, - объясняет г-жа Акбашева. - Каждый год такое происходит в августе, потом наступает стабилизация. УФАС РБ уже дал по рукам Уфимскому комбинату хлебопродуктов, «взвинтивших цены на хлеб». - После нашего запроса, цены на комбинате тут же снизили, - объяснила Зульфира Хабибулловна. Шамиль Вахитов и вовсе считает, что рост цен на муку – явление временное и вызвано ажиотажем, поднятым сообщениями о засухе. Народ, напуганный возможным голодом, сметает с прилавков не только муку, но и крупы всех сортов. Так, и стоимость гречки за последнюю неделю выросла почти на 40%. - Цены на муку повышают не производители, - объясняет г-н Вахитов. – А перекупщики, решившие заработать на панических настроениях. Экономически обоснованного повода для резкого подъема цен на муку и хлеб нет. Заложниками народного ажиотажа стали хлебокомбинаты – себестоимость их продукции из-за роста цен на основное сырье резко увеличилась, а существенно поднять цены на свою продукцию они не могут, иначе их обвинят в спекулятивном сговоре. Но глава башкирского Минсельхоза Шамиль Вахитов уверен, что хлебопеки несколько преувеличивают свои потери. - За последние два года цены на зерно снижались, - говорит он. – В 2010 году они в два раза ниже, чем в 2008 году и в 1,5 ниже уровня 2009 года. При этом цены на хлеб почему-то все это время не падали. А это значит, что хлебокомбинаты имеют изрядную маржу и могут позволить себе в нынешний подъем цен на сырье удержать стоимость своей продукции. Производителям хлеба, скорее всего, придется подчиниться ситуации. Тем более, что и глава Башкирии Рустэм Хамитов недавно жестко заявил, что «берет на себя обязательства: по ряду сортов хлебобулочных изделий цены повышаться не будут, они удержатся на сегодняшнем уровне». - Рынок всегда спекулятивен, и всегда будет неадекватная реакция торговцев, в том числе на последствия засухи, хотя вполне можно обойтись без повышения цены, - уверен руководитель региона. Но хлебопеки на прошедшем в четверг совещании в башкирском правительстве, посвященном ситуации на рынке муки и хлеба, заявили, что без повышения цен на 3-4% не обойтись. - Вы можете улучшать ассортимент и повышать цены на новые изделия, - заметил Шамиль Вахитов. – Но за социальные сорта хлеба мы будем спрашивать по всей строгости. Причем, не только за цену, но и за его качество, чтобы у вас не было соблазна представить нам один социальный сорт для отчетности. Г-н Вахитов сообщил производителям хлеба, что «пугать их не собирается, но ситуация очень серьезная». - Как трудно так вы к нам за помощью прибегаете, - пожурил несознательных хлебопеков и.о. главы башкирского Минсельхоза. – А когда речь идет о нуждах населения, вы прикрываетесь рассказами об убытках. Между тем, из-за жары в Башкирии этим летом соберут около миллиона тонн зерна, хотя в последние годы урожай хлеба составлял от трех до пяти миллионов тонн. Однако, по словам Шамиля Вахитова, жителям региона беспокоиться не о чем – в резервных фондах республики хранится 500 тысяч тонн зерна, и его реализация за пределы Башкирии пока приостановлена. - Почему, имея старые запасы зерна, мы допустили этот скачок цен? – вопрошал г-н Вахтов у чиновников. – Ситуацию нужно постоянно мониторить и контролировать каждую неделю совместно с Минсельхозом. Кроме того, г-н Вахитов посоветовал всем производителям «оставить спекулятивные помыслы». В правительстве РБ также решили сделать минимальными и торговые наценки на хлеб, а на «социальные сорта» какие-либо накрутки вообще отменить. Хлебопеки и ритейлеры, уверенные, что терпят экономическое бедствие, комментировать ситуацию для газеты отказались. Но в кулуарах отметили, что «поднимают цены не в спекулятивных целях, а чтобы покрыть убытки». Mkset.Ru