Новогодний стол

Четверг, 16 декабря 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Каким должен быть Новогодний стол? Кулинары со всей области изобретали сегодня новые рецепты и способы декора. В семинаре для специалистов общественного питания принимали участие более 200 поваров и кондитеров со всей области.
"Когда делаете рисунок, повторяйте его. Тогда будет воздушней"
Снеговики и елочки. Кулинары считают, что новогодний стол должен быть сказочным и несомненно ярким. По последним кулинарным правилам, цветовая гамма любого блюда должна состоять минимум из 3 цветов. Для создания такой радуги приходится экспериментировать и соединять, казалось бы, несовместимые продукты. К примеру, этот петушок сделан из огурцов, маслины, тыквы и морковки.
Галина Сандалова (начальник отдела Управления торговли и потребительских услуг): "В этот день нужно создать настроение, чтобы люди чувствовали, что их ждали"
Выбор продуктов для Новогоднего стола должен соответствовать и вкусам символа 2005 года – петуха. Птица в еде не привередливая. Задобрить её, считают кулинары, довольно просто.
Галина Сандалова (начальник отдела Управления торговли и потребительских услуг): "Любит зёрнышки, орех, рыбу, мясо"
К каждому блюду специалисты советуют подавать различные соусы. Теперь их делают без муки, путём уваривания. И разливают вот в такие фруктовые формы.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 716
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Rating@Mail.ru