Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Вологодский форум "Российское масло -2004" соберёт учёных и производителей со всей России

Вологодский форум "Российское масло -2004" соберёт учёных и производителей со всей России

Понедельник, 6 декабря 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В Вологде с 15 по 17 декабря пройдёт молочный форум "Российское масло -2004", который соберёт учёных и производителей со всей России. Основным моментом форума станет научно-практическая конференция на тему "Современные аспекты российского маслоделия", где выступят ведущие учёные России, академики, руководители крупнейших институтов. Подтвердили своё участие и родственники Николая Васильевича Верещагина: внук - Николай Кузьмич Верещагин, профессор, доктор биологических наук и правнучка - Татьяна Николаевна. Их приезд очень важен для организаторов форума, посвящённого 165-летию известного и в Вологодской области, и за её пределами основоположника молочного дела России. В рамках форума будет организована историческая галерея, посвящённая маслоделию России в развитии, начиная с 17 века. На форуме будет представлен весь спектр составляющих маслоделия: от истории отрасли, её научного наполнения, обучающее направление и непосредственно достижения производства. В работе форума примут участие несколько музейных объединений из разных регионов России. Всего на 2 декабря своё участие в форуме подтвердило 58 учёных, научных и учебных учреждений. Юбилейный сборник, состоящий из 55 научных докладов, выполненный учёными со всей России, занимающихся производством молока и его переработкой, будет итогом конференции. В рамках Всероссийского молочного форума пройдет выставка-ярмарка "Российское масло-2004", где посетители смогут познакомиться с новинками российского маслоделия. Помимо традиционного сливочного масла, в том числе знаменитого на весь мир вологодского, в Вологде будут представлены так называемые спреды. Это продукт, в составе которого животный жир частично или полностью заменен растительным. Обычным покупателям этот продукт больше известен как "масло легкое". Как рассказала корреспонденту ИА "СеверИнформ" начальник отдела мясной и молочной промышленности департамента продресурсов Правительства области Любовь Малек, со вступлением в силу нового ГОСТа все комбинированные масла в обязательном порядке должны маркироваться словом "спред": "Согласно новому ГОСТу, спредами будут называть жировые продукты, содержащие от 39 до 95% жиров молочного, растительного или животного происхождения, в которые для вкуса, цвета и запаха внесены пищевые добавки, известные нам по индексу "Е". Производитель не имеет права назвать продукт, содержащий 55% жира, маслом - это уже спред". На смотре-конкурсе "Лучшее масло-2004", который пройдет в рамках молочного форума, будут представлены спреды, разработанные учеными и специалистами Угличского ВНИИМС. Им же придется оценить, насколько этот продукт достоин внимания потребителей. На форуме будет обсуждаться проблема недостатка молочного сырья. По словам Любови Малек: "Чтобы получить килограмм сливочного масла, требуется 23 кг молока. За годы экономических преобразований резко сократилось поголовье скота, соответственно, сократилось и производство молока. Если 10 лет назад почти 45% товарного молока использовалось на изготовление масла, то в настоящее время этот показатель составляет не более 20%, потому что сырья не хватает. Сейчас наметились положительные тенденции, и есть шанс увеличения объемов молока, но до объемов 90-ых годов еще очень далеко". Еще одна проблема, которая будет в центре внимания участников молочного форума - так называемый неконтролируемый импорт масла. Как отметила Любовь Малек, ввоз импортного масла частично повлек за собой потерю интереса в лице предприятия-производителя к этому продукту: "Импортный продукт идет зачастую сомнительного качества, но зато с доступной для потребителя ценой и находит своего потребителя. Сегодня не все предприятия Вологодчины занимаются производством масла, так как это экономически нецелесообразно. Большинство их сориентировалось на продукции с быстрым оборотом по выпуску цельномолочной продукции. Многие маслозаводы за последние годы просто разорились или перепрофилировались. Масло является дорогим продуктом для потребителя, поэтому спрос на масло у населения падает. Душевое потребление масла по сравнению с 1990 годом заметно сократилось". Участники форума должны выработать стратегию и тактику дальнейшего развития отрасли", - отметила Любовь Малек.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 1012
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

13: 00
Производство вина в России может снизиться в 2017 году на 10% на фоне увеличения импорта |
13: 00
Китайская Angel Yeast перенесла открытие завода дрожжей под Липецком на весну 2018 года |
13: 00
Ретейлерам не разрешат до 2021 года торговать алкоголем через интернет |
12: 40
Рыбоперерабатывающий завод открылся в Новосибирской области |
12: 40
Импортные сладости теряют в качестве |
11: 40
Дворкович не исключил снятия запрета на импорт турецких томатов до конца года |
11: 21
Колбаса запахла уголовным делом |
11: 00
Как большой урожай пшеницы отразится на стоимости хлеба |
11: 00
Треть курильщиков меньше дымят из-за подорожания сигарет |
10: 40
Производство коньяка в России в августе выросло почти на 50% |
10: 40
В Сербии анализируют ситуацию с поставкой в Россию зараженных фруктов |
10: 20
В Липецкой области запущен завод по шоковой заморозке ягод и фруктов |
10: 00
ЕС рекордно увеличил экспорт сельхозтоваров в Россию даже при контрсанкциях |
11: 41
В России в августе значительно увеличен выпуск коньяка и водки |
11: 41
Минфин: Эксперимент по маркировке табака может начаться в 2018 году |
11: 20
Россия может ограничить ввоз фруктов из Сербии |
10: 40
Уловы «санкционки» выросли вдвое |
10: 20
Недельная инфляция в РФ осталась на нулевом уровне |
13: 00
Брат шведского короля запустит производство вина в Крыму |
13: 00
Рыбзавод в Омской области после обновления будет перерабатывать 80% рыбы в регионе |
13: 00
Крупнейшую в Европе мясохладобойню построят под Курском |
10: 00
Доля импорта в российских магазинах рекордно сократилась |
17: 00
Замглавы Минфина выступил против снижения НДС на фрукты и ягоды |
09: 40
Возможности и недостатки маркировки сигарет: мнение табачных компаний РФ |
09: 40
Роспотребнадзор хочет проверять коллег за рубежом |
09: 21
Роспотребнадзор получит право на контрольные закупки товаров и услуг |
09: 21
РФ в минувшем сезоне экспортировала рекордный объем подсолнечного масла |
14: 20
Расширен доступ к аукционам на поставку продуктов питания |
14: 00
В консервированную кукурузу белгородского завода попала голова голубя |
14: 00
Молочники встали на борьбу с импортом фальсификата сыра |
13: 20
До конца 2018 года тверской "Коралл" вложит 8,7 млрд рублей в расширение производства свинины |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003