Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Вологодский форум "Российское масло -2004" соберёт учёных и производителей со всей России

Вологодский форум "Российское масло -2004" соберёт учёных и производителей со всей России

Понедельник, 6 декабря 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В Вологде с 15 по 17 декабря пройдёт молочный форум "Российское масло -2004", который соберёт учёных и производителей со всей России. Основным моментом форума станет научно-практическая конференция на тему "Современные аспекты российского маслоделия", где выступят ведущие учёные России, академики, руководители крупнейших институтов. Подтвердили своё участие и родственники Николая Васильевича Верещагина: внук - Николай Кузьмич Верещагин, профессор, доктор биологических наук и правнучка - Татьяна Николаевна. Их приезд очень важен для организаторов форума, посвящённого 165-летию известного и в Вологодской области, и за её пределами основоположника молочного дела России. В рамках форума будет организована историческая галерея, посвящённая маслоделию России в развитии, начиная с 17 века. На форуме будет представлен весь спектр составляющих маслоделия: от истории отрасли, её научного наполнения, обучающее направление и непосредственно достижения производства. В работе форума примут участие несколько музейных объединений из разных регионов России. Всего на 2 декабря своё участие в форуме подтвердило 58 учёных, научных и учебных учреждений. Юбилейный сборник, состоящий из 55 научных докладов, выполненный учёными со всей России, занимающихся производством молока и его переработкой, будет итогом конференции. В рамках Всероссийского молочного форума пройдет выставка-ярмарка "Российское масло-2004", где посетители смогут познакомиться с новинками российского маслоделия. Помимо традиционного сливочного масла, в том числе знаменитого на весь мир вологодского, в Вологде будут представлены так называемые спреды. Это продукт, в составе которого животный жир частично или полностью заменен растительным. Обычным покупателям этот продукт больше известен как "масло легкое". Как рассказала корреспонденту ИА "СеверИнформ" начальник отдела мясной и молочной промышленности департамента продресурсов Правительства области Любовь Малек, со вступлением в силу нового ГОСТа все комбинированные масла в обязательном порядке должны маркироваться словом "спред": "Согласно новому ГОСТу, спредами будут называть жировые продукты, содержащие от 39 до 95% жиров молочного, растительного или животного происхождения, в которые для вкуса, цвета и запаха внесены пищевые добавки, известные нам по индексу "Е". Производитель не имеет права назвать продукт, содержащий 55% жира, маслом - это уже спред". На смотре-конкурсе "Лучшее масло-2004", который пройдет в рамках молочного форума, будут представлены спреды, разработанные учеными и специалистами Угличского ВНИИМС. Им же придется оценить, насколько этот продукт достоин внимания потребителей. На форуме будет обсуждаться проблема недостатка молочного сырья. По словам Любови Малек: "Чтобы получить килограмм сливочного масла, требуется 23 кг молока. За годы экономических преобразований резко сократилось поголовье скота, соответственно, сократилось и производство молока. Если 10 лет назад почти 45% товарного молока использовалось на изготовление масла, то в настоящее время этот показатель составляет не более 20%, потому что сырья не хватает. Сейчас наметились положительные тенденции, и есть шанс увеличения объемов молока, но до объемов 90-ых годов еще очень далеко". Еще одна проблема, которая будет в центре внимания участников молочного форума - так называемый неконтролируемый импорт масла. Как отметила Любовь Малек, ввоз импортного масла частично повлек за собой потерю интереса в лице предприятия-производителя к этому продукту: "Импортный продукт идет зачастую сомнительного качества, но зато с доступной для потребителя ценой и находит своего потребителя. Сегодня не все предприятия Вологодчины занимаются производством масла, так как это экономически нецелесообразно. Большинство их сориентировалось на продукции с быстрым оборотом по выпуску цельномолочной продукции. Многие маслозаводы за последние годы просто разорились или перепрофилировались. Масло является дорогим продуктом для потребителя, поэтому спрос на масло у населения падает. Душевое потребление масла по сравнению с 1990 годом заметно сократилось". Участники форума должны выработать стратегию и тактику дальнейшего развития отрасли", - отметила Любовь Малек.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 953
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003