Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Вологодский форум "Российское масло -2004" соберёт учёных и производителей со всей России

Вологодский форум "Российское масло -2004" соберёт учёных и производителей со всей России

Понедельник, 6 декабря 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В Вологде с 15 по 17 декабря пройдёт молочный форум "Российское масло -2004", который соберёт учёных и производителей со всей России. Основным моментом форума станет научно-практическая конференция на тему "Современные аспекты российского маслоделия", где выступят ведущие учёные России, академики, руководители крупнейших институтов. Подтвердили своё участие и родственники Николая Васильевича Верещагина: внук - Николай Кузьмич Верещагин, профессор, доктор биологических наук и правнучка - Татьяна Николаевна. Их приезд очень важен для организаторов форума, посвящённого 165-летию известного и в Вологодской области, и за её пределами основоположника молочного дела России. В рамках форума будет организована историческая галерея, посвящённая маслоделию России в развитии, начиная с 17 века. На форуме будет представлен весь спектр составляющих маслоделия: от истории отрасли, её научного наполнения, обучающее направление и непосредственно достижения производства. В работе форума примут участие несколько музейных объединений из разных регионов России. Всего на 2 декабря своё участие в форуме подтвердило 58 учёных, научных и учебных учреждений. Юбилейный сборник, состоящий из 55 научных докладов, выполненный учёными со всей России, занимающихся производством молока и его переработкой, будет итогом конференции. В рамках Всероссийского молочного форума пройдет выставка-ярмарка "Российское масло-2004", где посетители смогут познакомиться с новинками российского маслоделия. Помимо традиционного сливочного масла, в том числе знаменитого на весь мир вологодского, в Вологде будут представлены так называемые спреды. Это продукт, в составе которого животный жир частично или полностью заменен растительным. Обычным покупателям этот продукт больше известен как "масло легкое". Как рассказала корреспонденту ИА "СеверИнформ" начальник отдела мясной и молочной промышленности департамента продресурсов Правительства области Любовь Малек, со вступлением в силу нового ГОСТа все комбинированные масла в обязательном порядке должны маркироваться словом "спред": "Согласно новому ГОСТу, спредами будут называть жировые продукты, содержащие от 39 до 95% жиров молочного, растительного или животного происхождения, в которые для вкуса, цвета и запаха внесены пищевые добавки, известные нам по индексу "Е". Производитель не имеет права назвать продукт, содержащий 55% жира, маслом - это уже спред". На смотре-конкурсе "Лучшее масло-2004", который пройдет в рамках молочного форума, будут представлены спреды, разработанные учеными и специалистами Угличского ВНИИМС. Им же придется оценить, насколько этот продукт достоин внимания потребителей. На форуме будет обсуждаться проблема недостатка молочного сырья. По словам Любови Малек: "Чтобы получить килограмм сливочного масла, требуется 23 кг молока. За годы экономических преобразований резко сократилось поголовье скота, соответственно, сократилось и производство молока. Если 10 лет назад почти 45% товарного молока использовалось на изготовление масла, то в настоящее время этот показатель составляет не более 20%, потому что сырья не хватает. Сейчас наметились положительные тенденции, и есть шанс увеличения объемов молока, но до объемов 90-ых годов еще очень далеко". Еще одна проблема, которая будет в центре внимания участников молочного форума - так называемый неконтролируемый импорт масла. Как отметила Любовь Малек, ввоз импортного масла частично повлек за собой потерю интереса в лице предприятия-производителя к этому продукту: "Импортный продукт идет зачастую сомнительного качества, но зато с доступной для потребителя ценой и находит своего потребителя. Сегодня не все предприятия Вологодчины занимаются производством масла, так как это экономически нецелесообразно. Большинство их сориентировалось на продукции с быстрым оборотом по выпуску цельномолочной продукции. Многие маслозаводы за последние годы просто разорились или перепрофилировались. Масло является дорогим продуктом для потребителя, поэтому спрос на масло у населения падает. Душевое потребление масла по сравнению с 1990 годом заметно сократилось". Участники форума должны выработать стратегию и тактику дальнейшего развития отрасли", - отметила Любовь Малек.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 980
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

15: 00
"Черкизово" в следующем году может сократить капзатраты до 2-3 млрд руб. |
15: 00
«ЭкоНива» приобрела в Воронежской области молочный комплекс татарского холдинга «Красный Восток Агро» |
14: 40
Россельхознадзор разрешил пяти предприятиям Ирана поставки молочной продукции в РФ |
12: 22
Бразильский упаковщик мяса может приостановить выход на IPO из-за коррупционного скандала |
12: 00
Россия усилила контроль за поставками рыбы с двух турецких предприятий |
12: 00
КДВ купит кондитерскую фабрику в Подмосковье |
11: 40
Производители тортов, мороженого и соков назвали необоснованными критерии оценки «нездоровых» продуктов |
11: 40
Сигаретам уравняли акциз |
11: 20
Продажи кофе в России в 2016 году возобновили рост |
11: 01
Ткачев пообещал найти замену турецкому рынку зерна в ближайшие месяцы |
11: 01
Продавцы алкоголя отстаивают право на скидки |
11: 00
ОП открыла горячую линию по мониторингу цен на продукты и медикаменты |
12: 40
На 10 крупнейших сетей приходится 75% розничного продуктового оборота в Петербурге – Infoline |
12: 40
Чем наполнить потребительскую корзину: будет ли меняться минимальный набор товаров и услуг |
12: 20
Дума одобрила поправки об ужесточении контроля торговли алкоголем и суррогатами |
12: 20
Кто успел, тот и взял: кому достались льготные сельхозкредиты |
12: 00
Сыра в России станет еще меньше |
12: 00
ЕС обогнал Россию по уровню роста цен в феврале 2017 года |
11: 40
Суд назвал неправомерным метод выявления сухого молока Россельхознадзором |
11: 40
ФАС одобрила продажу производителя пельменей «Равиоли» корейской Cheiljedang |
11: 20
Ритейлеры увеличили свою надбавку |
11: 20
Haribo начнет производить мармеладных мишек в США |
11: 00
Минсельхоз Бразилии: РФ признала достаточными предпринятые Бразилией меры по мясу |
11: 00
«Русагро» пообещал вложить 5 млрд рублей в бывшие курские сахзаводы «Разгуляя» |
10: 20
Турция объявила пошлины на российские продукты |
10: 00
Китай, Чили и Египет сняли эмбарго на импорт мяса из Бразилии |
10: 00
В Совфеде назвали антилидеров "Рейтинга трезвости" регионов |
17: 00
Названы самые дорогие в производстве продукты питания |
16: 40
Минпромторг поддерживает повышение минимальной цены на водку до 219 рублей |
16: 20
«Магнит» создал производство сухарей, тортов и шоколада |
16: 20
Россельхознадзор запретил экспорт мяса птицы из шести российских регионов |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003