Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Вологодский форум "Российское масло -2004" соберёт учёных и производителей со всей России

Вологодский форум "Российское масло -2004" соберёт учёных и производителей со всей России

Понедельник, 6 декабря 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В Вологде с 15 по 17 декабря пройдёт молочный форум "Российское масло -2004", который соберёт учёных и производителей со всей России. Основным моментом форума станет научно-практическая конференция на тему "Современные аспекты российского маслоделия", где выступят ведущие учёные России, академики, руководители крупнейших институтов. Подтвердили своё участие и родственники Николая Васильевича Верещагина: внук - Николай Кузьмич Верещагин, профессор, доктор биологических наук и правнучка - Татьяна Николаевна. Их приезд очень важен для организаторов форума, посвящённого 165-летию известного и в Вологодской области, и за её пределами основоположника молочного дела России. В рамках форума будет организована историческая галерея, посвящённая маслоделию России в развитии, начиная с 17 века. На форуме будет представлен весь спектр составляющих маслоделия: от истории отрасли, её научного наполнения, обучающее направление и непосредственно достижения производства. В работе форума примут участие несколько музейных объединений из разных регионов России. Всего на 2 декабря своё участие в форуме подтвердило 58 учёных, научных и учебных учреждений. Юбилейный сборник, состоящий из 55 научных докладов, выполненный учёными со всей России, занимающихся производством молока и его переработкой, будет итогом конференции. В рамках Всероссийского молочного форума пройдет выставка-ярмарка "Российское масло-2004", где посетители смогут познакомиться с новинками российского маслоделия. Помимо традиционного сливочного масла, в том числе знаменитого на весь мир вологодского, в Вологде будут представлены так называемые спреды. Это продукт, в составе которого животный жир частично или полностью заменен растительным. Обычным покупателям этот продукт больше известен как "масло легкое". Как рассказала корреспонденту ИА "СеверИнформ" начальник отдела мясной и молочной промышленности департамента продресурсов Правительства области Любовь Малек, со вступлением в силу нового ГОСТа все комбинированные масла в обязательном порядке должны маркироваться словом "спред": "Согласно новому ГОСТу, спредами будут называть жировые продукты, содержащие от 39 до 95% жиров молочного, растительного или животного происхождения, в которые для вкуса, цвета и запаха внесены пищевые добавки, известные нам по индексу "Е". Производитель не имеет права назвать продукт, содержащий 55% жира, маслом - это уже спред". На смотре-конкурсе "Лучшее масло-2004", который пройдет в рамках молочного форума, будут представлены спреды, разработанные учеными и специалистами Угличского ВНИИМС. Им же придется оценить, насколько этот продукт достоин внимания потребителей. На форуме будет обсуждаться проблема недостатка молочного сырья. По словам Любови Малек: "Чтобы получить килограмм сливочного масла, требуется 23 кг молока. За годы экономических преобразований резко сократилось поголовье скота, соответственно, сократилось и производство молока. Если 10 лет назад почти 45% товарного молока использовалось на изготовление масла, то в настоящее время этот показатель составляет не более 20%, потому что сырья не хватает. Сейчас наметились положительные тенденции, и есть шанс увеличения объемов молока, но до объемов 90-ых годов еще очень далеко". Еще одна проблема, которая будет в центре внимания участников молочного форума - так называемый неконтролируемый импорт масла. Как отметила Любовь Малек, ввоз импортного масла частично повлек за собой потерю интереса в лице предприятия-производителя к этому продукту: "Импортный продукт идет зачастую сомнительного качества, но зато с доступной для потребителя ценой и находит своего потребителя. Сегодня не все предприятия Вологодчины занимаются производством масла, так как это экономически нецелесообразно. Большинство их сориентировалось на продукции с быстрым оборотом по выпуску цельномолочной продукции. Многие маслозаводы за последние годы просто разорились или перепрофилировались. Масло является дорогим продуктом для потребителя, поэтому спрос на масло у населения падает. Душевое потребление масла по сравнению с 1990 годом заметно сократилось". Участники форума должны выработать стратегию и тактику дальнейшего развития отрасли", - отметила Любовь Малек.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 1005
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Беларусь изучает перспективы участия в освоении 1,5 млн. га новых сельхозземель в Египте |
16: 40
Беларусь: «Гомсельмаш» нацелен на существенное увеличение продаж на украинском рынке |
16: 40
Группа «Русагро» по итогам I полугодия 2017 г. на 10% увеличила выручку в сельхозбизнесе |
16: 20
Темпы экспорта украинского зерна выше прошлогодних |
15: 20
США: погодный фактор повышает котировки кукурузы и соевых бобов на СВОТ |
15: 00
Китай разрешил импорт риса из США |
14: 40
Свободу картошке! Бельгийцы не дали ЕС запретить фри |
14: 40
Philip Morris в I полугодии снизил поставки сигарет в РФ более чем на 10% |
14: 40
Беларусь: в Могилевской области создадут белорусско-китайские производства по выпуску говядины |
14: 20
Госдума приняла в первом чтении законопроект о производстве на экспорт пива в таре более 1,5 литров |
14: 20
За I полугодие т.г. грузоборот порта Роттердам возрос до рекордного уровня |
13: 20
Цены на европейскую пшеницу на Euronext продолжают снижаться |
13: 00
В 2017/18 МГ Индия может импортировать до 4 млн. тонн пшеницы |
12: 20
Ирак проведет тендер на закупку мукомольной пшеницы |
12: 20
В Кыргызстане внедряется система финансирования под залог складских расписок по льготным кредитам аграриям |
12: 00
Экспорт гороха из Украины в 2016/17 МГ вырос в 2 раза |
11: 40
За I полугодие 2017 года НМТП практически удвоил объем перевалки зерна |
11: 20
Беларусь: «Амкодор» планирует нарастить поставки сельхозтехники в Украину |
11: 00
Штраф для торгующих подделками магазинов подняли до 1 млн руб |
11: 00
Производство бобовых в Иране за три года возросло на 37% |
10: 40
Китай выразил заинтересованность в реализации на территории РФ совместных агропроектов |
10: 40
Уборка зерновых в Украине выполнена на 40% запланированных площадей |
10: 20
Санврачи забраковали почти 20 процентов мяса в Свердловской области |
10: 20
Производитель коньяка Remy Cointreau во II квартале увеличил выручку на 10% — до €240 млн |
10: 20
Холдинг «Солнечные продукты» начал переработку семян рапса нового урожая |
10: 20
Объем внешнеторгового оборота в Армении в январе-июне вырос на 24% |
10: 00
Госдума приняла закон об увеличении штрафов за торговлю алкоголем без лицензии |
09: 40
Министерство связи не считает опасным возвращение рекламы алкоголя в СМИ |
09: 40
РФ временно ограничила ввоз мяса и рыбы с предприятий Чили, Аргентины и Гренландии |
09: 40
Недельная инфляция опять составила 0,1% - Росстат |
09: 40
Иордания в очередной раз отменила тендер на закупку зерновых |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003