Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Чем заменить сахар? (Проблемы сахарозаменителей) Любовь к сладкому в нас живет с детства.

Чем заменить сахар? (Проблемы сахарозаменителей) Любовь к сладкому в нас живет с детства.

Пятница, 3 декабря 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Сахар, являясь в чистом виде углеводом, как продукт совершенно не нужен организму, потому что кроме калорий не содержит никаких питательных веществ. Необходимые углеводы мы получаем вместе с белками, витаминами и минеральными веществами из зерновых, хлеба, картофеля и т. п.
Сахар имеет одну единственную цель - подсластить нашу жизнь. Расплата же за все сладкосъеденное - кариес и избыточный вес.
Производители же, желая угодить потребителям, т.е. нам с вами, все больше и больше продуктов делают сладкими и очень сладкими. И все же возможно ли чем-то подсластить нашу жизнь без вреда для здоровья?
Не будем же забывать и о больных сахарным диабетом, для кого заменители сахара – необходимое условие питания.
Существуют две разновидности заменителей сахара:
Заменители сахара - вещества на растительной основе, пригодные для больных сахарным диабетом и аналогичны сахару по вкусовым качествам. Наиболее известны следующие: Фруктовый сахар (фруктоза). Он аналогичен обычному сахару по сладости и по вредности для зубов. Сорбит, менее сладок по сравнению с сахарозой (приблизительно наполовину) и используется в конфетах, конфитюрах, фруктовых соках и шоколаде. Ксилит по сладости близок к сахару и не является вредным для зубов, но весьма дорог.
Но нужно отнести к заблуждениям то, что если на этикетке продукта написано "не содержит сахара", то это низкокалорийный продукт. Это означает лишь то, что в продукте использованы заменители сахара. А в них содержится определенное количество калорий.
Ученые из Университета штата Луизиана пришли к выводу, что эпидемия избыточного веса, охватившая население Соединенных Штатов Америки, связана, в том числе, и с использованием в пищевой промышленности заменителей сахара на основе фруктозы, благодаря чему человек получает в течение дня минимум 130 лишних калорий, которые и превращаются в лишние килограммы.
Подслащивающие вещества, в отличие от заменителей сахара, являются искусственными химическими продуктами. Они пригодны для больных диабетом, безвредны для зубов и, как правило, почти не содержат в себе калорий. Но не прекращаются дискуссии специалистов о безвредности для здоровья подслащивающих веществ синтетического производства. Наиболее известны: сахарин, был синтезирован в 1879 году, первые обвинения в адрес этого заменителя прозвучали в 70-ых годах прошлого века. После многочисленных опытов на животных стало ясно, что он провоцирует появление рака. Дискредитированный сахарозаменитель запретили к употреблению в Америке и большинстве европейских стран
Мы же постоянно сталкиваемся с сахарином, сами того не зная. Один из ингредиентов мороженого, кремов, желатиновых десертов и прочих кондитерских изделий - безликая пищевая добавка Е 954, и есть сахарин. натриевые и калиевые соли цикламовой кислоты, или цикламаты.Медики сразу же объявили его канцерогеном и медленно действующим ядом. Лишь недавно продажа цикламатов была разрешена в Европейском союзе. Однако во Франции, Великобритании и США это вещество до сих пор официально запрещено к производству и употреблению аспартам, является одним из наиболее популярных заменителей. Но специалисты не отрицают вероятных осложнений, связанных с употреблением больших доз и этого сахарозаменителя и не рекомендуют для применения в детском питании. сукралоза, считается самым безопасным заменителем. Это единственный "искусственный сахар", который избежал обвинений в канцерогенности. Но сукралоза дорога и вследствие этого редко используется в пищевой промышленности. Употребление сахарозаменителей в малых дозах не принесет значительного вреда, но сегодня мы сталкиваемся с ними повсюду. В США в 60% случаев, там, где ранее использовался сахар, на сегодня используются синтетические сахарозаменители. Приближаемся к таким показателям и мы
Проблему замены сахара видят в поиске низкокалорийных подсластителей растительного происхождения, которые не вредны для человеческого организма и отвечают всем современным требованиям.
Будем надеяться, что государство защитит нас в праве на получение полной и достоверной информации о составе покупаемых продуктов

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 479
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 40
В 2017 г. Аргентина сократит производство соевого масла и увеличит его экспорт |
18: 20
В 2017 году на поддержку экспорта российской сельхозпродукции будет выделено более 728 млн. рублей |
18: 00
Беларусь: Бобруйский завод поставил первую партию тракторов на рынок Центральной Америки |
17: 40
В 2016 году экспорт подсолнечного шрота из ключевых стран-поставщиков увеличился на 13% |
17: 40
К началу февраля запасы зерна в России возросли на 11% - Росстат |
17: 20
В Калининградской области может быть потеряно до 20% урожая озимой пшеницы |
17: 00
Казахстан в 2016/17 МГ экспортировал более 5 млн. тонн зерна и муки |
16: 20
Урожай кукурузы в Бразилии в 2016/17 МГ может составить почти 90 млн. тонн - прогноз |
16: 00
Минсельхоз России пока не ожидает снижения валового сбора зерна в т.г. - Ткачев |
15: 40
В Казахстане выпуск сельхозпродукции в январе составил 105,4 млрд. тенге |
15: 20
Минсельхоз РФ дополнительно выделит 3,8 млрд. руб. на субсидирование краткосрочных кредитов |
15: 00
Индия: в январе объем месячного импорта подсолнечного масла превысил закупки соевого |
15: 00
Минсельхоз РФ дополнительно выделит 3,8 млрд. рублей на субсидирование краткосрочных кредитов |
14: 20
Казахстан: Кызылординская область будет экспортировать рис в Иран |
14: 00
Условия перезимовки озимых культур в Республике Чувашия не вызывают опасения |
13: 40
Минсельхоз России оценил доходы Белоруссии от экспорта молока в Россию в $3 млрд в год |
13: 20
Треска из Норвегии подорожала на 30% вслед за ростом цен на лосось |
13: 20
Мексика ищет альтернативные рынки закупки кукурузы |
13: 00
Ткачев предлагает ужесточить наказание за отказ от маркировки продуктов с пальмовым маслом |
13: 00
Черноземные производители свинины по итогам 2016 года занимают почти 40% общероссийского рынка |
13: 00
Марокко закупило пшеницу |
13: 00
ГК «Дамате» ввела в эксплуатацию завод технических фабрикатов в Пензенской области |
12: 40
Заявку на лицензирование розничной продажи алкоголя в Москве теперь можно подать онлайн |
12: 40
Кения планирует вдвое увеличить экспорт чая в Россию к 2020 году |
12: 20
Мексика и РФ предварительно договорились о возвращении мексиканского мяса |
12: 20
Россия осваивает новые маршруты экспорта продовольствия |
12: 20
Ливия объявила тендер на импорт пшеницы |
12: 00
Глава Минсельхоза назвал провокацией сообщения о дефиците качественной пшеницы для хлеба |
12: 00
Самые дешевые блины испекут в Татарстане, Рязани и Оренбурге |
12: 00
В 2017 году Китай на 15% увеличит импорт подсолнечного масла - Wilmar |
12: 00
В январе Россия существенно снизила объемы экспорта гороха |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Август 2006: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31