Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > У шоколадной елки сладкие иголки

У шоколадной елки сладкие иголки

Вторник, 30 ноября 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ясное голубое небо, зефирно-белые сугробы и присыпанная сахарным снегом зеленая ель - такая картинка украсила торт "Новогодний денек" кондитера хлебозавода № 2 Зои Ивановны Ануфриевой, победителя конкурса профессионального мастерства "Лучший кондитер ОАО "Кемеровохлеб - 2004". "Все новое, все светлое, все снова начинается..." - говорит она о настроении, подсказанном праздником. Кондитер, как художник, должен угадать цвета своего произведения. И чем-то удивить.
"Эти конкурсы помогают совершенствовать профессиональное мастерство. Те, кто уже с опытом, показывают, на что способны. И молодым есть чему поучиться", - замечает директор хлебозавода № 2 Людмила Николаевна Логинова. - Конечно, каждый из участников хотел представить что-то особенное".
Первый, теоретический этап конкурса (кстати, посвященного 70-летию предприятия и ближайшему празднику - Новому году) был похож на настоящий экзамен: все семь участников, победившие в предварительных профессиональных состязаниях на хлебозаводах № 2 и № 3, отвечали на вопросы билетов. Например, назвать основные виды сырья для производства тортов и декоративного их оформления, последовательность приготовления изделий и сроки их хранения. Практическая часть конкурса - оформление торта в соответствии с новогодней тематикой и изготовление фирменных тортов и пирожных. Из бисквитных полуфабрикатов и масляного крема на глазах у зрителей буквально создавались произведения кулинарного искусства - фантазия творила чудеса.
- Традиционный бисквитно-масляный торт выбран для конкурса не случайно, - замечают сами участники. - Сибиряки любят масляный крем. Многие помнят такой торт с детства, мы не забыли эти старые вкусы..."
Над другим фирменным тортиком можно было не спеша поколдовать дома. "Очень вкусно! Никогда не приходилось такого пробовать", - говорит член жюри, маркетолог ОАО "Кемерово-хлеб" Светлана Захарушкина. Название кондитерского изделия, его вкус и аромат, замысел и художественное оформление учитывало профессиональное жюри.
Маркетинговые исследования подтверждают - покупатель ждет, что название и внешний вид кондитерского изделия помогут предугадать его вкус. К примеру, торт "Виктория" одной из конкурсанток был прослоен взбитыми сливками и клубничным пюре, а белоснежный бисквитный торт "Золото Альп" щедро украшен плодами ананаса, киви, золотистыми дольками лимона.
Второе призовое место в конкурсе профессионального мастерства ОАО "Кемерово-хлеб" заняла Нина Ивановна Цыганкова (хлебозавод № 2), на третьем - Анна Валентиновна Колосова (хлебозавод № 3). Участники конкурса, занявшие призовые места, награждены Почетными грамотами и денежными призами. Теперь победительнице Зое Ивановне Ануфриевой (опыт кондитера она приобретает полтора десятка лет) предстоит участвовать в областном конкурсе профессионального мастерства, который состоится в декабре нынешнего года. Поделилась Зоя Ивановна после конкурса и рецептами домашней кулинарии - к примеру, всегда радуются дома, когда испечет она пирог "Дружная семейка". Секрет прост - пышные булочки (каждая с разной начинкой!) выпекаются как один большой пирог, который потом и резать не приходится - только отломи любой кусочек.
Кстати, свой фирменный торт "Дебют" - масляно-бисквитный, со взбитыми сливками, халвой и какао - победительница конкурса кондитеров Зоя Ивановна Ануфриева назвала так потому, что участвовала в конкурсе профмастерства впервые. И удачный дебют!
Осталось сказать, что, согласно условиям конкурса, рецептура оформленного по новогодней тематике торта победительницы включена теперь в новогодний ассортимент ОАО "Кемеровохлеб". Так же, как и выпеченные ею торт "Дебют" и пирожное "Мокко".
И у кемеровчан скоро будет возможность убедиться, как это вкусно.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 418
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

16: 40
ФСБ изъяла в Комсомольске-на-Амуре черную икру стоимостью 50 млн руб. |
16: 40
Правительство России не планирует увеличения налогового давления на бизнес - Медведев |
16: 20
В июле-сентябре Россия в 3 раза сократила объем экспорта солода |
16: 00
Путин назвал самый эффективный способ борьбы с незаконным ввозом санкционной продукции |
16: 00
Экспорт зерновых из портов Украины на прошедшей неделе существенно сократился |
15: 20
Запасы минудобрений у российских аграриев продолжают расти |
15: 20
Китай может сократить субсидирование производства кукурузы на 13% |
15: 00
На прошедшей неделе российские морпорты незначительно увеличили экспортные отгрузки зерновых |
14: 20
Мировое предложение масличных в 2017/18 МГ увеличится на 22 млн. тонн |
14: 20
В январе-сентябре т.г. объем сельхозпроизводства в Азербайджане вырос на 2,8% |
14: 00
В 2016/17 МГ Россия на 13% увеличила экспорт кукурузы - Россельхознадзор |
13: 20
Казахстан: в сентябре объем продаж зерновых на ЕТС вырос в 5,6 раза |
12: 40
Названы российские регионы-лидеры по смертности от алкоголя |
12: 40
Пальмовому маслу готовят ГОСТ |
12: 40
Марокко планирует в декабре существенно снизить импортную пошлину на мягкую пшеницу |
12: 20
Казахстан: в 2019 году в Усть-Каменогорске будет запущен завод по переработке масличных культур |
12: 00
Россельхознадзор предупредил о распространении на рынке "сыроподобных продуктов" |
12: 00
Ткачев: Россия закроет дефицит томатов через 4-5 лет |
12: 00
В первом квартале 2017/18 МГ Россия резко увеличила экспорт ржи |
11: 40
Продуктовый минимум вернулся к прошлому году |
11: 20
Россияне переходят с чая на кофе |
11: 20
Масло испортило кашу |
11: 20
Качество зерна нового урожая намного выше прошлогоднего – СЖС Казахстан |
11: 00
Минсельхоз прорабатывает увеличение пошлины на виноматериалы в три раза через пять лет |
11: 00
Пакистан: совет по торговле Исламабада требует полного запрета на импорт в страну пшеницы |
10: 40
В долгосрочной перспективе в России могут возникнуть проблемы профицита комбикормовых мощностей - эксперт |
10: 21
Производство сельхозпродукции в Беларуси имеет повышательную динамику - Белстат |
10: 00
Экспорт российской пшеницы с начала сезона превысил 10 млн. тонн |
09: 40
Россия подала в ВТО иск относительно введения Россией запрета на поставки кондитерских изделий |
09: 20
В России будет усилена ответственность за импорт санкционной продукции – вице-премьер |
17: 41
В Казахстане производство мяса в январе-сентябре составило почти 700 тыс. тонн |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Апрель 2004: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30