Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > У шоколадной елки сладкие иголки

У шоколадной елки сладкие иголки

Вторник, 30 ноября 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ясное голубое небо, зефирно-белые сугробы и присыпанная сахарным снегом зеленая ель - такая картинка украсила торт "Новогодний денек" кондитера хлебозавода № 2 Зои Ивановны Ануфриевой, победителя конкурса профессионального мастерства "Лучший кондитер ОАО "Кемеровохлеб - 2004". "Все новое, все светлое, все снова начинается..." - говорит она о настроении, подсказанном праздником. Кондитер, как художник, должен угадать цвета своего произведения. И чем-то удивить.
"Эти конкурсы помогают совершенствовать профессиональное мастерство. Те, кто уже с опытом, показывают, на что способны. И молодым есть чему поучиться", - замечает директор хлебозавода № 2 Людмила Николаевна Логинова. - Конечно, каждый из участников хотел представить что-то особенное".
Первый, теоретический этап конкурса (кстати, посвященного 70-летию предприятия и ближайшему празднику - Новому году) был похож на настоящий экзамен: все семь участников, победившие в предварительных профессиональных состязаниях на хлебозаводах № 2 и № 3, отвечали на вопросы билетов. Например, назвать основные виды сырья для производства тортов и декоративного их оформления, последовательность приготовления изделий и сроки их хранения. Практическая часть конкурса - оформление торта в соответствии с новогодней тематикой и изготовление фирменных тортов и пирожных. Из бисквитных полуфабрикатов и масляного крема на глазах у зрителей буквально создавались произведения кулинарного искусства - фантазия творила чудеса.
- Традиционный бисквитно-масляный торт выбран для конкурса не случайно, - замечают сами участники. - Сибиряки любят масляный крем. Многие помнят такой торт с детства, мы не забыли эти старые вкусы..."
Над другим фирменным тортиком можно было не спеша поколдовать дома. "Очень вкусно! Никогда не приходилось такого пробовать", - говорит член жюри, маркетолог ОАО "Кемерово-хлеб" Светлана Захарушкина. Название кондитерского изделия, его вкус и аромат, замысел и художественное оформление учитывало профессиональное жюри.
Маркетинговые исследования подтверждают - покупатель ждет, что название и внешний вид кондитерского изделия помогут предугадать его вкус. К примеру, торт "Виктория" одной из конкурсанток был прослоен взбитыми сливками и клубничным пюре, а белоснежный бисквитный торт "Золото Альп" щедро украшен плодами ананаса, киви, золотистыми дольками лимона.
Второе призовое место в конкурсе профессионального мастерства ОАО "Кемерово-хлеб" заняла Нина Ивановна Цыганкова (хлебозавод № 2), на третьем - Анна Валентиновна Колосова (хлебозавод № 3). Участники конкурса, занявшие призовые места, награждены Почетными грамотами и денежными призами. Теперь победительнице Зое Ивановне Ануфриевой (опыт кондитера она приобретает полтора десятка лет) предстоит участвовать в областном конкурсе профессионального мастерства, который состоится в декабре нынешнего года. Поделилась Зоя Ивановна после конкурса и рецептами домашней кулинарии - к примеру, всегда радуются дома, когда испечет она пирог "Дружная семейка". Секрет прост - пышные булочки (каждая с разной начинкой!) выпекаются как один большой пирог, который потом и резать не приходится - только отломи любой кусочек.
Кстати, свой фирменный торт "Дебют" - масляно-бисквитный, со взбитыми сливками, халвой и какао - победительница конкурса кондитеров Зоя Ивановна Ануфриева назвала так потому, что участвовала в конкурсе профмастерства впервые. И удачный дебют!
Осталось сказать, что, согласно условиям конкурса, рецептура оформленного по новогодней тематике торта победительницы включена теперь в новогодний ассортимент ОАО "Кемеровохлеб". Так же, как и выпеченные ею торт "Дебют" и пирожное "Мокко".
И у кемеровчан скоро будет возможность убедиться, как это вкусно.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 399
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

17: 00
Названы самые дорогие в производстве продукты питания |
16: 40
Минпромторг поддерживает повышение минимальной цены на водку до 219 рублей |
16: 20
«Магнит» создал производство сухарей, тортов и шоколада |
16: 20
Россельхознадзор запретил экспорт мяса птицы из шести российских регионов |
16: 20
Число не одобряющих продуктовые санкции россиян выросло почти втрое |
11: 20
Закрытие Турции может стоить экспортерам сельхозпродукции $500 млн |
11: 00
Россия запретила ввоз пяти марок белорусского сыра |
10: 40
Ткачев: Хорошо бы продержать контрсанкции еще 10 лет |
14: 00
ВМТП осуществил перевалку первой партии зерна по новой технологии |
13: 20
Китай: импорт соевых бобов в 2017/18 МГ достигнет нового рекорда |
13: 00
Использование ГМО это путь к экологической катастрофе - эксперт |
12: 40
Ретейлеры пообещали увеличить в 2017 году долю собственных торговых марок |
12: 40
ФАС России поддерживает запуск интервенций на рынке сахара |
12: 20
Объем продаж российских сладостей за рубеж резко увеличился |
12: 20
Дальневосточные ученые научились с помощью водорослей обогащать селеном продукты питания |
12: 20
Япония закупила мукомольную пшеницу |
12: 00
Нарколог: изменение минимальной цены на водку не повлияет на уровень алкоголизма в РФ |
12: 00
Первый рыбный терминал создан на Камчатке |
12: 00
Россия и Турция намерены продолжить работу над существующими ограничениями в двухсторонней торговле |
11: 40
Экспорт мяса из Бразилии упал на 99,9% после ограничений ряда стран |
11: 40
Удмуртию ждет молочная интервенция |
11: 40
За 6 лет производство растительных масел в России возросло более чем на 60% - Хатуов |
11: 20
Ткачев: РФ может прекратить поставки сельхозпродукции в Турцию |
11: 20
Египет до ноября будет принимать пшеницу с влажностью 13,5% |
11: 00
AB InBev прогнозирует рост продаж пива в России на 5–6% на фоне ЧМ-2018 |
11: 00
Введенные Турцией ограничения снизят объемы экспорта российского зерна в марте - эксперт |
10: 40
Эксперт: некачественное мясо из Бразилии в Россию попасть не могло |
10: 40
Минфин поспорил с Хлопониным о цене на водку |
10: 40
Роспотребнадзор оценит влияние ГМО на здоровье россиян |
10: 40
Пост ритейлерам не помеха |
10: 40
С начала т.г. Египет отказался принять семь партий пшеницы |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Март 2010: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31