Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > У шоколадной елки сладкие иголки

У шоколадной елки сладкие иголки

Вторник, 30 ноября 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ясное голубое небо, зефирно-белые сугробы и присыпанная сахарным снегом зеленая ель - такая картинка украсила торт "Новогодний денек" кондитера хлебозавода № 2 Зои Ивановны Ануфриевой, победителя конкурса профессионального мастерства "Лучший кондитер ОАО "Кемеровохлеб - 2004". "Все новое, все светлое, все снова начинается..." - говорит она о настроении, подсказанном праздником. Кондитер, как художник, должен угадать цвета своего произведения. И чем-то удивить.
"Эти конкурсы помогают совершенствовать профессиональное мастерство. Те, кто уже с опытом, показывают, на что способны. И молодым есть чему поучиться", - замечает директор хлебозавода № 2 Людмила Николаевна Логинова. - Конечно, каждый из участников хотел представить что-то особенное".
Первый, теоретический этап конкурса (кстати, посвященного 70-летию предприятия и ближайшему празднику - Новому году) был похож на настоящий экзамен: все семь участников, победившие в предварительных профессиональных состязаниях на хлебозаводах № 2 и № 3, отвечали на вопросы билетов. Например, назвать основные виды сырья для производства тортов и декоративного их оформления, последовательность приготовления изделий и сроки их хранения. Практическая часть конкурса - оформление торта в соответствии с новогодней тематикой и изготовление фирменных тортов и пирожных. Из бисквитных полуфабрикатов и масляного крема на глазах у зрителей буквально создавались произведения кулинарного искусства - фантазия творила чудеса.
- Традиционный бисквитно-масляный торт выбран для конкурса не случайно, - замечают сами участники. - Сибиряки любят масляный крем. Многие помнят такой торт с детства, мы не забыли эти старые вкусы..."
Над другим фирменным тортиком можно было не спеша поколдовать дома. "Очень вкусно! Никогда не приходилось такого пробовать", - говорит член жюри, маркетолог ОАО "Кемерово-хлеб" Светлана Захарушкина. Название кондитерского изделия, его вкус и аромат, замысел и художественное оформление учитывало профессиональное жюри.
Маркетинговые исследования подтверждают - покупатель ждет, что название и внешний вид кондитерского изделия помогут предугадать его вкус. К примеру, торт "Виктория" одной из конкурсанток был прослоен взбитыми сливками и клубничным пюре, а белоснежный бисквитный торт "Золото Альп" щедро украшен плодами ананаса, киви, золотистыми дольками лимона.
Второе призовое место в конкурсе профессионального мастерства ОАО "Кемерово-хлеб" заняла Нина Ивановна Цыганкова (хлебозавод № 2), на третьем - Анна Валентиновна Колосова (хлебозавод № 3). Участники конкурса, занявшие призовые места, награждены Почетными грамотами и денежными призами. Теперь победительнице Зое Ивановне Ануфриевой (опыт кондитера она приобретает полтора десятка лет) предстоит участвовать в областном конкурсе профессионального мастерства, который состоится в декабре нынешнего года. Поделилась Зоя Ивановна после конкурса и рецептами домашней кулинарии - к примеру, всегда радуются дома, когда испечет она пирог "Дружная семейка". Секрет прост - пышные булочки (каждая с разной начинкой!) выпекаются как один большой пирог, который потом и резать не приходится - только отломи любой кусочек.
Кстати, свой фирменный торт "Дебют" - масляно-бисквитный, со взбитыми сливками, халвой и какао - победительница конкурса кондитеров Зоя Ивановна Ануфриева назвала так потому, что участвовала в конкурсе профмастерства впервые. И удачный дебют!
Осталось сказать, что, согласно условиям конкурса, рецептура оформленного по новогодней тематике торта победительницы включена теперь в новогодний ассортимент ОАО "Кемеровохлеб". Так же, как и выпеченные ею торт "Дебют" и пирожное "Мокко".
И у кемеровчан скоро будет возможность убедиться, как это вкусно.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 394
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003