Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Кофейный бум закончился. Компании ищут новых клиентов в регионах

Кофейный бум закончился. Компании ищут новых клиентов в регионах

Вторник, 15 июля 2003 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Бум кофеен, начавшийся в Москве два года назад, похоже, завершился гораздо раньше, чем ожидалось. Сегодня в столице всего около 150 заведений этого профиля — в 10 раз меньше, чем прогнозировалось ранее. А владельцы сетей кофеен в поисках новых клиентов намерены начать экспансию в крупные региональные города.

Еще недавно представители сетей кофеен утверждали, что идти в регионы стоит только после того, как они откроют несколько десятков кофеен в Москве. Кофейни считались одним из самых привлекательных сегментов розничного рынка. Ведь рентабельность здесь составляла от 200% до 800%, а срок окупаемости — всего полтора-два года. Однако сегодня число кофеен не превышает в столице 150. Открыть более десятка заведений смогла только крупнейшая сеть "Кофе хаус" (под этой маркой в Москве работают 27 кофеен). У "Шоколадницы", занимающей 2-е место, всего восемь кофеен. На рынке есть еще 4 — 5 сетей, имеющих по 3 — 5 заведений, остальное — одиночные кофейни. По словам операторов, основные причины, тормозящие развитие бизнеса в Москве, — нехватка помещений и высокие арендные ставки: от $400 до $1500 за 1 кв. м.

"Наши кофейни в "Рамсторах" отмечают уменьшение числа посетителей. Раньше "Рамстор" был престижным магазином, и публика туда ходила обеспеченная. Теперь же в "Рамсторах" очень много людей, перешедших с рынков. А они не могут себе позволить потратить 100 руб. на чашку кофе", — говорит помощник гендиректора сети "Кофе хаус" Яна Ставицкая. Ситуация на московском рынке заставила "Кофе хаус" искать новых покупателей в регионах. Сеть уже открыла две кофейни в Казани, планирует инвестировать около $700 000 в открытие сети в Петербурге.

В Нижнем Новгороде, Барнауле, Казани и других городах собирается открывать кофейни и сеть "Мока Лока", принадлежащая компании "Ростик".

Большие надежды на региональную экспансию возлагает Ашот Балагозян, гендиректор сети "Кофе тун". По его словам, сеть ведет переговоры об открытии кофеен в Нижнем Новгороде, Саратове, Ростове-на-Дону, а также в Таллине и Алма-Ате. В Москве "Кофе туну" недавно пришлось закрыть кофейню на Кузнецком Мосту. "Мы не смогли договориться с арендодателем", — говорит Балагозян. По оценке Андрея Петракова, руководителя проекта "Ресткон" компании "Асессор", стоимость аренды в центре города и в популярных торговых комплексах достигает $1500 за 1 кв. м в год.

В выходе в регионы многие участники рынка видят решение большинства своих проблем. "Ни в одном городе России такой конкуренции, как в Москве, нет", — говорит Петр Голунов, руководитель концепции "Мока Лока". По словам Петракова из "Ресткона", инвестиции в открытие кофейни в регионах на 30% меньше, чем в Москве: около $150 000 — 200 000. Впрочем, более низкие затраты и ставки аренды не гарантируют успешного развития кофейного бизнеса в регионах. "Там и публика победней, и кофейни — не такая модная тема, как в Москве. Да и вообще, не имея достаточного опыта по управлению этим бизнесом (даже три десятка кофеен в сети такого опыта еще не дают), идти в регионы рискованно", — считает Петраков.

"ЧАШКА" СОБИРАЕТСЯ В МОСКВУ: Несмотря на то что московские кофейни считают столичный рынок насыщенным и собираются развивать более перспективные региональные проекты, петербургские компании открывают заведения в столице. Первая российская сеть кофеен, петербургская "Идеальная чашка", планирует открыть свою первую кофейню в Москве в октябре 2003 г. Директор по маркетингу компании Яков Пак отказался говорить, где конкретно будет расположена московская "Чашка", сказав лишь, что это будет помещение в одном из торговых центров. Кроме того, руководство сети рассматривает вариант открытия второй кофейни, на этот раз — собственной. ЗАО "Идеальная чашка" образовано в 2000 г., управляет сетью из 11 кофеен. До конца 2003 г. планирует открыть еще 1 — 2 заведения. Совокупный оборот сети в 2002 г. составил $3,2 млн. Перспективы же москвичей на петербургском рынке пока достаточно туманны. По оценке Якова Пака, в Петербурге количество классических кофеен и чайных "на душу потенциального потребителя" уже превышает московский показатель. "Поэтому мы и хотим выйти на московский рынок" — говорит он.
Ведомости

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

18: 00
В 2017 г. объем мирового производства пальмового масла возрастет 7 млн. тонн |
17: 40
Урожайность озимой пшеницы в ряде районов Ростовской области может снизиться |
17: 20
«Мираторг» может начать поставки зерна на экспорт |
17: 20
Президент России поручил усовершенствовать систему учета земельных участков в Дальневосточном ФО |
17: 00
Две трети алкоголя в России не соответствует ГОСТам |
17: 00
Опрос: 67% жителей России не поддерживают введение обезличенных пачек сигарет |
17: 00
Урожай соевых бобов в Уругвае в 2016/17 МГ возрастет более чем на 50% |
16: 40
СМИ: в США кур перед бойней будут отправлять в газовые камеры |
16: 20
Аргентина: оценка урожая сои снижена на 1 млн. тонн |
15: 40
Бразилия: темпы уборки кукурузы выше прошлогодних |
15: 20
Селедка может превратиться в дефицитный деликатес |
15: 20
Страны ЕАЭС к 2020 году намерены нарастить производство масличных до 21 млн. тонн в год |
14: 40
Яровая заявила о необходимости законодательно запретить возврат хлеба поставщикам |
14: 40
Уборка зерновых в Калмыкии начнется в первой декаде июля |
14: 20
Россияне бросили курить и перешли на фастфуд |
14: 20
Индия намерена расширить сотрудничество с Азербайджаном в сфере АПК |
13: 40
В СФ рассказали о планах борьбы с контрафактным алкоголем |
13: 20
Египет продлил сроки приема предложений на участие в тендере по закупке соевого масла |
13: 00
Внедрение новых технологий позволит России к 2025 г. на 25% увеличить производство продукции АПК - Минсельхоз |
12: 20
Парламент Парагвая одобрил введение экспортной пошлины на соевые бобы |
12: 20
Беларусь: в Гродненской области массовую уборку зерновых начнут в середине июля |
11: 40
В Казахстане в 2017 году площади сева зерновых составили более 14 млн. га |
11: 20
Россельхознадзор запретил поставки в РФ продукции еще одного белорусского предприятия |
11: 00
Валовой сбор зерна в Пензенской области составит не менее 2,3 млн. тонн |
18: 00
В Азербайджане на строительство хлебозаводов выделено 55 млн. манатов |
17: 22
КПРФ предложила ввести госрегулирование цен на продукты питания |
17: 20
Минсельхоз РФ получил полномочия в сфере разработки госполитики экспорта АПК |
16: 40
Прокуратура проверит рынок алкоголя в Сергиевом Посаде, где отравились 11 человек |
16: 40
Ирак снял запрет на ввоз украинского мяса птицы |
16: 40
Индонезия продлевает действие нулевой экспортной пошлины на пальмовое масло |
16: 20
Процесс возврата НДС российским экспортерам агропродукции могут упростить в случае покупки товаров на бирже |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003