Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Новиков открывает сеть "Пять звезд"

Новиков открывает сеть "Пять звезд"

Четверг, 18 ноября 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Вслед за сетью недорогих ресторанов "Елки-Палки" известный московский предприниматель Аркадий Новиков займется классическим фаст-фудом. В середине октября ресторатор открыл в Марьине первое кафе сети "Пять звезд". До конца года планируется открыть еще три заведения.

Развивать сеть кафе "Пять звезд" будет учрежденная Новиковым компания "Эксалан". Ее сотрудник рассказал "Ведомостям", что уже в 2004 г. планируется расширить сеть до четырех заведений. Первое из них появилось на Люблинской улице в Москве. Площадь кафе составляет около 110 кв. м, оно рассчитано на 50 посетителей. Ассортимент "Пяти звезд" в основном включает обычные для фаст-фуда салаты и сэндвичи стоимостью $1-3. От официальных комментариев в "Эксалане" отказались, сославшись на отсутствие Аркадия Новикова в стране и невозможность с ним связаться.

По данным ресторанного аналитика, пожелавшего сохранить анонимность, в "Пять звезд" было вложено около $1 млн. Однако Андрей Петраков, руководитель проекта ресторанного консалтинга Restcon, считает, что заведение подобного формата может обойтись значительно дешевле — от $100 000 до $150 000. "Это же фаст-фуд, и изысканность подобным форматам не свойственна", — говорит Петраков.

Участники московского рынка очень удивлены выбором места для ресторана. "Странно, что выбор пал на спальный район. Днем кафе будет пустовать, поскольку подавляющее большинство граждан работает в центре и единственными посетителями могут быть школьники и студенты", — считает Петраков. С ним согласен и участник рынка, пожелавший сохранить анонимность: "Пять звезд" в Марьине пока не смогли сформировать свою аудиторию. В сутки они обслуживают не более 50 посетителей".

А Максим Привезенцев, исполнительный директор Федерации рестораторов и отельеров, считает, что первые "Пять звезд" являются "просто пилотным проектом": "Обычно это делают не для бизнеса, а как лабораторию для обкатки. Деньги вкладывают в брэнд, технологии, фирменный стиль, дизайн и рекламу".

По мнению Владислава Кочеткова, пресс-секретаря "Магазина готового бизнеса", свою концепцию "Пять звезд" скопировала с французской сети фаст-фуда Pret-a-Manger. "В этом сегменте рынка есть еще один игрок — сеть "Прайм", однако проект Новикова ближе к Pret-a-Manger, соответствуя ему на 80-90%", — считает Кочетков.

Ему вторит и управляющий магазина готовой еды "Прайм" Димитриос К. Сомовидис: "Я сам посетил этот ресторан и недоумеваю, почему столь известная фигура, как Новиков, занялась плагиатом". По словам Сомовидиса, в планах его компании открытие в 2005 г. восьми точек быстрого питания. "Места уже найдены. Мы были первые в этом формате. "Пяти звездам" придется гнаться за нами", — утверждает он.

Однако Кочетков считает, что мест в центре города хватит и подобный формат будет востребован в районах с высокой концентрацией офисной недвижимости. "Неплохо работает расположение точки непосредственно в бизнес-центре, и обязательно надо вводить доставку еды в офисы", — считает он.


Аркадию Новикову принадлежит 45% компании "Ланч", управляющей 31 рестораном "Елки-Палки" в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и Ростове-на-Дону. Помимо "Елок-Палок" Новиков открыл в Москве еще несколько десятков модных ресторанов. В начале этого года ресторатор приобрел франшизу французской сети гастрономических бутиков Hediard, которые в России будет открывать принадлежащая ему фирма "Ланкор". А в сентябре Новиков вошел в совет директоров компании "Бетанол Рус", развивающей конкурирующую сеть гастрономических бутиков Fauchon.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 620
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003