В Нижнем откроется сеть кафе "Касабланка"
Группа компаний (ГК) "ПИР" собирается открыть сеть из 10 кофеен "Касабланка" в Нижнем Новгороде. Первые пять заведений появятся уже в следующем году. Эксперты отмечают, что этот рынок в регионах пока свободен, но заявленные "ПИРом" цены могут оказаться слишком высокими для нижегородцев.
"ПИР" откроет первую свою кофейню "Касабланка" в январе 2005 г., сообщил "Ведомостям" председатель совета директоров группы Олег Кондрашов. Всего планируется открыть в Нижнем 10 кофеен с таким названием. Предполагаемое расположение заведений Кондрашов не назвал, сказав лишь, что они будут находиться в стационарных помещениях. По его словам, площадь кафе составит не менее 130 кв. м, количество посадочных мест — 30-80, средний чек — 150-200 руб. Инвестиции в открытие одного заведения он оценил в $100 000.
"Это будет нечто среднее между московскими кофейнями "Кофе-Хаус" и "Мон-кафе", — говорит Кондрашов. Управлять сетью "Касабланка" станет испанец Драгаберто Рохес, работавший до этого в Москве. "ПИР" искал менеджера среди российских специалистов, однако у Рохеса оказался самый большой опыт в этой сфере. "Выбор испанца не лишен и определенно шарма", — добавил Кондрашов. Драгаберто Рохес рассказал "Ведомостям", что принимал участие в продвижении пиццерий "Сбарро", ресторана "Привет", Мексика!" и кофеен "Кафе Нескафе".
Участники рынка и эксперты считают, что "ПИР" выбрал удачное время для развития сети кофеен в Нижнем Новгороде, где, как и в других регионах, практически нет конкуренции на этом рынке. Однако заявленные цены в будущих заведениях эксперты считают слишком высокими.
В столице мода на кофейни уже пошла на убыль, а в регионах только начинается, говорит директор московского консалтингового агентства "Асессор" Андрей Петраков.
В Москве пик популярности кофеен пришелся на конец 90-х гг., согласен с ним владелец сети чайных "Чайная ложка" Борис Крупкин. "Сейчас в Москве и Питере жители выбирают уже не брэндованные сети, а авторские тематические заведения", — замечает он. В Нижнем Новгороде, по его мнению, планы "ПИРа" будут иметь успех, однако средний чек в кофейнях не должен превышать 150 руб.
Региональные рынки сейчас практически не заполнены, признает и директор по маркетингу сети кофеен "Кофе Хаус" Екатерина Салангина. Но и в Москве, говорит она, кофейни достаточно популярны. В столице средний чек в кофейнях составляет 180-230 руб. Приемлемые цены на нижегородском рынке Салангина назвать затруднилась.
Кофейни должны быть ориентированы на молодежную и офисную публику, считает руководитель группы оценки недвижимости Института проблем предпринимательства Алексей Шаскольский. При этом средний чек, по его мнению, не должен превышать 100 руб. "Если нижегородская компания внимательно отнеслась к питерскому и московскому опыту, то проблем с целевой аудиторией быть не должно", — отмечает Шаскольский.
Летом прошлого года о планах выхода на региональные рынки заявляла московская сеть кофеен "Кофе-Тун". В регионах сеть планирует работать по франшизе. Как сообщила "Ведомостям" директор компании Марина Петрова, в Нижнем Новгороде сеть пока не нашла себе партнера.
Группа компаний "ПИР" владеет в Нижнем Новгороде ресторанами "Спорт-бар", "Пирушка у Ганса", "Папаша Билли" и "Тюбетейка". В 2003 г. "ПИР" выкупил у московской группы "Росинтер" права на открытие в Нижнем фаст-фудов "Ростик"с" и "IL-Патио", ресторана "Планета Суши" и кофейни "Мока-Лока". По данным отдела торговли администрации Нижнего Новгорода, в городе работают 24 ресторана, 61 бар, 218 кафе, 504 закусочных и семь столовых.
"ПИР" откроет первую свою кофейню "Касабланка" в январе 2005 г., сообщил "Ведомостям" председатель совета директоров группы Олег Кондрашов. Всего планируется открыть в Нижнем 10 кофеен с таким названием. Предполагаемое расположение заведений Кондрашов не назвал, сказав лишь, что они будут находиться в стационарных помещениях. По его словам, площадь кафе составит не менее 130 кв. м, количество посадочных мест — 30-80, средний чек — 150-200 руб. Инвестиции в открытие одного заведения он оценил в $100 000.
"Это будет нечто среднее между московскими кофейнями "Кофе-Хаус" и "Мон-кафе", — говорит Кондрашов. Управлять сетью "Касабланка" станет испанец Драгаберто Рохес, работавший до этого в Москве. "ПИР" искал менеджера среди российских специалистов, однако у Рохеса оказался самый большой опыт в этой сфере. "Выбор испанца не лишен и определенно шарма", — добавил Кондрашов. Драгаберто Рохес рассказал "Ведомостям", что принимал участие в продвижении пиццерий "Сбарро", ресторана "Привет", Мексика!" и кофеен "Кафе Нескафе".
Участники рынка и эксперты считают, что "ПИР" выбрал удачное время для развития сети кофеен в Нижнем Новгороде, где, как и в других регионах, практически нет конкуренции на этом рынке. Однако заявленные цены в будущих заведениях эксперты считают слишком высокими.
В столице мода на кофейни уже пошла на убыль, а в регионах только начинается, говорит директор московского консалтингового агентства "Асессор" Андрей Петраков.
В Москве пик популярности кофеен пришелся на конец 90-х гг., согласен с ним владелец сети чайных "Чайная ложка" Борис Крупкин. "Сейчас в Москве и Питере жители выбирают уже не брэндованные сети, а авторские тематические заведения", — замечает он. В Нижнем Новгороде, по его мнению, планы "ПИРа" будут иметь успех, однако средний чек в кофейнях не должен превышать 150 руб.
Региональные рынки сейчас практически не заполнены, признает и директор по маркетингу сети кофеен "Кофе Хаус" Екатерина Салангина. Но и в Москве, говорит она, кофейни достаточно популярны. В столице средний чек в кофейнях составляет 180-230 руб. Приемлемые цены на нижегородском рынке Салангина назвать затруднилась.
Кофейни должны быть ориентированы на молодежную и офисную публику, считает руководитель группы оценки недвижимости Института проблем предпринимательства Алексей Шаскольский. При этом средний чек, по его мнению, не должен превышать 100 руб. "Если нижегородская компания внимательно отнеслась к питерскому и московскому опыту, то проблем с целевой аудиторией быть не должно", — отмечает Шаскольский.
Летом прошлого года о планах выхода на региональные рынки заявляла московская сеть кофеен "Кофе-Тун". В регионах сеть планирует работать по франшизе. Как сообщила "Ведомостям" директор компании Марина Петрова, в Нижнем Новгороде сеть пока не нашла себе партнера.
Группа компаний "ПИР" владеет в Нижнем Новгороде ресторанами "Спорт-бар", "Пирушка у Ганса", "Папаша Билли" и "Тюбетейка". В 2003 г. "ПИР" выкупил у московской группы "Росинтер" права на открытие в Нижнем фаст-фудов "Ростик"с" и "IL-Патио", ресторана "Планета Суши" и кофейни "Мока-Лока". По данным отдела торговли администрации Нижнего Новгорода, в городе работают 24 ресторана, 61 бар, 218 кафе, 504 закусочных и семь столовых.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00