Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Тюменские кулинары на чемпионате по кулинариии и сервису

Тюменские кулинары на чемпионате по кулинариии и сервису

Вторник, 19 октября 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Тюменские повара и специалисты ресторанного бизнеса вернулись домой с пятого чемпионата России по кулинарии и сервису, который проходил в Москве. На родину тюменская делегация привезла 6 медалей и золотой кубок.
Как рассказала интернет-издания "NewsProm.Ru" представительница делегации, директор ресторана "Английский дворик" и чайной "У Раневской" Светлана Волченко, до Гран-При тюменцы не дотянули всего несколько баллов. Абсолютным чемпионом стала команда из Сочи.
Напомним, Тюменскую область в столице представляли 10 лучших мастеров ресторанов "Времена года", "Восток", "Потаскуй", "Ямал", кафе "Арт-бульвар", "Английский дворик" и Тюменского хлебокомбината.
Золото тюменская команда взяла в трех номинациях: оформление фуршетного стола, индивидуальные соревнования поваров и обслуживание официантами тематического стола.
"То, что тюменский повар Юлия Болдышева из ресторана "Арт-бульвар" взяла золото — это очень высокое достижение. Искусство поваров оценивало представительное жюри во главе с Александром Филиным, известным в России ресторатором, президентом ассоциации кулинаров РФ, шеф-поваром ресторана "Красная площадь"", — отметила Светлана Волченко.
В одной из основных номинаций чемпионата — "тематический стол" — тюменцы завоевали сразу две награды — золото и серебро. Напомним, блюдо в этой номинации тюменцы решили посвятить русской актрисе Фаине Раневской под общим названием "В гостях у Раневской". Меню было составлено из исконно русских национальных блюд — крольчатина, домашние сыры, изготовленные по древним рецептам вина и наливки, клюквенный морс.
Однако, по словам Светланы Волченко, главным козырем тюменской сборной была подача блюд, в этой номинации сибирские властелины вкуса завоевали серебро, а вот официанты — почетное золото. "Нам нужно еще много опыта набираться по качеству исполнения, по кухне. Но что касается артистизма — конкурентов у нас не было", — отметила она.
Золотую медаль в общую копилку сборной Тюменской области принес и официант Валентин Гвоздев (чайная "У Раневской") за подачу фуршетного стола "Пикник на обочине для красавицы-возлюбленной".
"У нас была подача фуршета в амплуа ресторанного театра. Каждое блюдо и закуска представлялась как мини-театральная постановка. Валентин Гвоздев в стихах, песнях и танцах презентовал каждое блюдо, поэтому наше выступление было очень ярким и запоминающимся. Это было необычно даже для Москвы", — отметила директор ресторана "Английский дворик" в беседе с корреспондентом "NewsProm.Ru".
В первый день соревнования к фуршетному столу тюменцев было особое внимание — москвичи и итальянцы даже попросили у наших земляков кое-какие рекомендации.
Бронзу тюменцам принес конкурс "художественная нарезка овощей" и индивидуальный конкурс поваров.
По словам тюменских участников, их столичные соперники никак не ожидали такого высокого уровня подготовки тюменской команды.
Напомним, в 2003 году тюменская команда кулинаров завоевала серебряную и две бронзовые медали. "Серебро" тюменцы получили за сервировку стола под названием "Обед на Олимпе". "Бронза" же досталась за индивидуальные достижения.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 971
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

15: 00
"Черкизово" в следующем году может сократить капзатраты до 2-3 млрд руб. |
15: 00
«ЭкоНива» приобрела в Воронежской области молочный комплекс татарского холдинга «Красный Восток Агро» |
14: 40
Россельхознадзор разрешил пяти предприятиям Ирана поставки молочной продукции в РФ |
12: 22
Бразильский упаковщик мяса может приостановить выход на IPO из-за коррупционного скандала |
12: 00
Россия усилила контроль за поставками рыбы с двух турецких предприятий |
12: 00
КДВ купит кондитерскую фабрику в Подмосковье |
11: 40
Производители тортов, мороженого и соков назвали необоснованными критерии оценки «нездоровых» продуктов |
11: 40
Сигаретам уравняли акциз |
11: 20
Продажи кофе в России в 2016 году возобновили рост |
11: 01
Ткачев пообещал найти замену турецкому рынку зерна в ближайшие месяцы |
11: 01
Продавцы алкоголя отстаивают право на скидки |
11: 00
ОП открыла горячую линию по мониторингу цен на продукты и медикаменты |
12: 40
На 10 крупнейших сетей приходится 75% розничного продуктового оборота в Петербурге – Infoline |
12: 40
Чем наполнить потребительскую корзину: будет ли меняться минимальный набор товаров и услуг |
12: 20
Дума одобрила поправки об ужесточении контроля торговли алкоголем и суррогатами |
12: 20
Кто успел, тот и взял: кому достались льготные сельхозкредиты |
12: 00
Сыра в России станет еще меньше |
12: 00
ЕС обогнал Россию по уровню роста цен в феврале 2017 года |
11: 40
Суд назвал неправомерным метод выявления сухого молока Россельхознадзором |
11: 40
ФАС одобрила продажу производителя пельменей «Равиоли» корейской Cheiljedang |
11: 20
Ритейлеры увеличили свою надбавку |
11: 20
Haribo начнет производить мармеладных мишек в США |
11: 00
Минсельхоз Бразилии: РФ признала достаточными предпринятые Бразилией меры по мясу |
11: 00
«Русагро» пообещал вложить 5 млрд рублей в бывшие курские сахзаводы «Разгуляя» |
10: 20
Турция объявила пошлины на российские продукты |
10: 00
Китай, Чили и Египет сняли эмбарго на импорт мяса из Бразилии |
10: 00
В Совфеде назвали антилидеров "Рейтинга трезвости" регионов |
17: 00
Названы самые дорогие в производстве продукты питания |
16: 40
Минпромторг поддерживает повышение минимальной цены на водку до 219 рублей |
16: 20
«Магнит» создал производство сухарей, тортов и шоколада |
16: 20
Россельхознадзор запретил экспорт мяса птицы из шести российских регионов |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Январь 2011: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31