Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Очаково" завершило программу модернизации квасного производства

"Очаково" завершило программу модернизации квасного производства

Пятница, 27 августа 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

"Очаково" завершило программу модернизации квасного производства

Московский пиво-безалкогольный комбинат "Очаково" завершил программу модернизации квасного производства и редизайна упаковки кваса "Очаковский". Последним аккордом программы стал выпуск на минувшей неделе кваса в новой - литровой – упаковке.

Настоящим квасом, согласно ГОСТ РФ, может считаться только натуральный продукт брожения. Так как квас "Очаковский" – это именно квас брожения, технология его производства, включающая микробиологическую процедуру брожения – это очень трудоемкий и сложный процесс. Поэтому в марте 2004 года на "Очаково" началась программа модернизации квасного производства.

В квасном цехе компании были установлены восемь новых бродильно-заторных емкостей объемом 32 тыс. литров каждая. В новых емкостях происходит как приготовление затора (смешивание всех необходимых ингредиентов), так и собственно брожение, тогда как раньше для этих двух этапов использовались разные емкости. Каждая из восьми новых емкостей снабжена уникальной гидроакустической системой, позволяющей более бережно и тщательно перемешивать состав и способствующей более быстрому и качественному выбраживанию. Процесс приготовления кваса в новых емкостях полностью автоматизирован и управляется с помощью специальной программы. Оснащены емкости и системой автоматической мойки, которая обеспечивает чистоту производства. В течение сезона аналогичное оборудование было установлено и на двух других пиво-безалкогольных заводах в Краснодаре и Пензе.

Вторым направлением работы в рамках программы модернизации стало усовершенствование упаковки кваса "Очаковский". В июне 2004 года компания "Очаково" первой начала разливать квас в алюминиевые банки. Еще ни один производитель не выпускал натуральный квас брожения в такой таре! Банка объемом 0,5 литров предназначена для разового индивидуального потребления, а исследования показывают, что доля такой упаковки постоянно растет. Кроме того, алюминиевая банка идеально защищает квас от воздействия воздуха и солнечных лучей, обеспечивая длительное сохранение такого живого напитка, как квас.

Специалисты "Очаково" поработали и над легкой упаковкой своего кваса. Был разработан новый дизайн пластиковой бутылки – теперь она напоминает по форме деревянный бочонок в каких в русских деревнях готовили квас. В июне появились такие бутылки объемом 2 литра, а на минувшей неделе выпущена и бутылка литрового объема. Все бутылки очаковского кваса снабжены особой двухкомпонентной пробкой, которая лучше защищает напиток от проникновения кислорода. Благодаря этому увеличился срок годности кваса, если раньше он составлял 40 суток, то теперь "Очаковский" квас сохраняет все свои свойства 60 суток в легкой упаковке и 90 – в алюминиевой банке.

Новые емкости квасного цеха – ноу-хау компании "Очаково". Интересно то, что уникальное оборудование, позволяющее полностью контролировать сложный процесс брожения, создано на основе совместных разработок специалистов "Очаково" и ведущих экспертов в области производства напитков брожения, а не приобретено в готовом виде. Общий объем инвестиций в модернизацию квасного производства и редизайн упаковки составил около 250 тысяч долларов.

В первом полугодии 2004 года МПБК "Очаково" и его филиалы реализовали 1,8 млн. дал натурального кваса, что на 7 % больше аналогичного периода прошлого года.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

14: 20
В Приморье нашли жвачку с опасными заданиями на обертке |
12: 20
ФАС определит минимальные цены для зерновых и молочных интервенций |
12: 20
Кредит для маслоэкстракционного завода в Приамурье может вырасти до 4 млрд руб |
12: 01
Росрыболовство обратилось к Шувалову с просьбой внедрить маркировку осетровых рыб и красной икры |
11: 20
Продажи Nestle в регионе Россия-Евразия выросли на 12% |
11: 00
Россия ограничила ввоз птицы и яиц из Чехии |
11: 00
Минсельхоз РФ не считает проведение сахарных интервенций вопросом этого года |
10: 40
ФАС признала Imperial Tobaccо нарушителем закона о рекламе |
10: 40
Россия до 2028 года поставит в Китай 52 млн тонн сельхозпродукции |
10: 20
Турецкие помидоры просочились через Грузию |
10: 20
Минздрав Великобритании создал программу по снижению содержания сахара в сладостях на 20% |
10: 00
Вылов рыбы российскими рыбаками вырос с начала года на 1,4% |
10: 00
Инфляция в России вторую неделю подряд остается нулевой |
09: 40
Глава МВД предложил уничтожать контрафактный алкоголь без решения суда |
09: 40
Ученые во Владивостоке разработали "наношоколад" с морскими водорослями |
12: 00
Производители оленины и рыбы на Ямале получили гранты по 2,5 млн рублей |
11: 40
В теплице за 1,3 млрд в Тюменской области будут выращивать томаты, баклажаны и перец |
11: 40
В Пензе депутаты отменили запрет на продажу слабоалкогольных энергетиков |
11: 00
Более половины продуктов в России не соответствует нормам |
10: 40
Путин подписал закон об упрощении закупок для изготовления акцизных марок на алкоголь |
10: 40
Глава Россельхознадзора ответил на вопросы белорусской прокуратуры |
10: 20
Крупный молочный проект в Калужской области меняет владельцев |
10: 20
Запрет на "заменители" алкоголя продлен и расширен на пищевую продукцию |
10: 00
В Оренбуржье закрыли комбинат детского питания |
10: 00
Покупательную способность жителей российских регионов измерили шаурмой |
10: 00
Минфин разработает алгоритм «автоматического» определения цены на водку |
15: 00
"Черкизово" в следующем году может сократить капзатраты до 2-3 млрд руб. |
15: 00
«ЭкоНива» приобрела в Воронежской области молочный комплекс татарского холдинга «Красный Восток Агро» |
14: 40
Россельхознадзор разрешил пяти предприятиям Ирана поставки молочной продукции в РФ |
12: 22
Бразильский упаковщик мяса может приостановить выход на IPO из-за коррупционного скандала |
12: 00
Россия усилила контроль за поставками рыбы с двух турецких предприятий |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Ноябрь 2015: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30