Озимые стерли в муку

Ограниченное предложение ржи на украинском рынке создает выгодные условия для белорусского экспорта Если в 2005/2006 МГ валовый сбор ржи в Украине составил более 1 млн. тонн, то в 2006/2007 МГ – менее 600 тыс. тонн при уровне потребления 780 тыс. тонн Сегодня в Украине отмечается существенный дефицит ржи, поэтому ряд отечественных компаний вынуждены импортировать ее для хлебопечения из Беларуси. "Средняя цена предложения составляет 1045 грн./т, средняя цена покупки – чуть ниже. При этом предложение на украинском рынке ограничено", - рассказала газете "СЕЙЧАС" руководитель киевского отделения "АПК-Информ" Виктория Олейник. По словам эксперта, "украинские предприятия всегда потребляли в основном отечественную рожь и, соответственно, отечественную ржаную муку. В последний раз активный импорт ржи отмечался в 2003/2004 МГ. Крупнейшими поставщиками тогда были Россия и Беларусь. Начиная с прошлого года белорусы предпочли продавать свою рожь в муке: им это более выгодно, поскольку таким образом они загружают собственные перерабатывающие предприятия". Эксперты "АПК-Информ" отмечают, что если в 2005/2006 МГ валовый сбор ржи в Украине составил более 1 млн. тонн, то в 2006/2007 МГ – менее 600 тыс. тонн при уровне потребления 780 тыс. тонн. Что касается 2007/2008 года, то эксперты прогнозируют валовый сбор на уровне 600 тыс. тонн, тогда как потребление, согласно тем же прогнозам, составит всего 550 тыс. тонн – в основном за счет уменьшения потребления кормовой ржи. Согласно данным таможенной статистики, в августе текущего года в Украину было поставлено 1100 тонн ржаной муки из Беларуси. В целом с начала 2007/08 МГ в Украину уже отгружено 3 900 тонн белорусской ржаной муки, и это неудивительно, ведь посевные площади под рожь из года в год сокращаются. "Естественный отбор", происходящий сегодня на сельхозрынке, диктует сеять более экономически выгодные сельскохозяйственные культуры Согласно данным "АПК-Информ", "если в 2004/2005 маркетинговом году этой зерновой культурой было засеяно 776 тыс. га, а в 2005/2006 МГ - 663 тыс. га, то в 2006/2007 МГ - уже 374 тыс. га". В 2007/08 МГ посевные площади несколько увеличатся (по прогнозам, до 391 тыс. га.), однако не настолько, чтобы переработчики перестали испытывать дефицит. Возникает резонный вопрос: зачем постоянно сокращать посевные площади, если в итоге своего зерна не хватает? По словам г-жи Олейник, говорить о том, что делается это намеренно или целенаправленно, нельзя. Просто есть более рентабельные культуры – рапс, подсолнечник, и все чаще посевные площади засеваются именно ими. В итоге окончательная картина по ржи складывается не слишком оптимистическая. По словам начальника аналитического отдела консалтингового агентства ААА Марии Колесник, свое влияние на сокращение посевных площадей под рожь оказало и то, что рожь – озимая культура. "Если раньше в климате была стабильность, то сегодня стало очень трудно прогнозировать погодные условия на зиму", - пояснила газете "СЕЙЧАС" г-жа Колесник. По словам эксперта, урожайность ржи находится в среднем на уровне 17 ц/га, а, например, пшеницы – 23-26 ц/га. К тому же если продовольственная рожь продается в среднем по цене 1100 грн. за тонну, то тонна продовольственной пшеницы уходит за 1200 грн., а рапс и вовсе по 2500 грн. за тонну. "То есть затраты на выращивание приблизительно одинаковые, но урожайность ржи ниже, а стоимость меньше. Таким образом, происходит своего рода естественный отбор, диктующий сеять более экономически выгодные сельскохозяйственные культуры", - резюмирует г-жа Колесник. До недавнего времени рожь использовалась, как правило, в производстве социальных сортов хлеба: ржаной хлеб традиционно позиционируется как более дешевый продукт по сравнению с пшеничным. В результате общая картина выглядела следующим образом: с одной стороны – высокая себестоимость ржаной муки, а с другой – отсутствие производителей, способных повысить цены. Неудивительно, что селяне не были заинтересованы в увеличении (и даже сохранении) посевных площадей под рожь. В последнее время стали появляться пекарни, где ржаную муку используют для производства дорогих сортов хлеба. Однако, по мнению экспертов, данное обстоятельство существенно не отразится на предпочтениях аграриев: рожь по-прежнему является не самой рентабельной культурой.