Иркутский хлебозавод на этой неделе начнет выпуск 'Берлинских' пончиков

Иркутск. 7 июля. РИА "Сибирские новости" - "Иркутский хлебозавод" на этой неделе начнет выпуск "Берлинских" пончиков с начинками из разных видов фруктового повидла и вареного сгущенного молока. Как сообщил "Сибирским новостям" заместитель технического директора Иван Быков, такой вид продукции в области не производит ни один хлебозавод. На специальном немецком оборудовании в сутки можно выпускать до десяти тыс. штук пончиков. Следить за технологическим процессом будут 16 человек: по четыре человека в смену.

Кроме того, заведующая лабораторией качества завода Валентина Нестерук сообщила, что сейчас оформляется сертификат на выпуск хлебобулочных изделий "Лучик" со вкусом лука. В состав данного продукта входит мука пшеничного зародыша и мука гречневая, пшеничная крупа, ржаной солод, хлопья овсяные, пшеничные, ячменные, сухой лук и семена подсолнечника. В. Нестерук подчеркнула, что в "Лучике" доля витамина В2, по сравнению с обычным хлебом, в три раза больше, витамина В1 - в 2,7 раз, РР - в 1,5 раза.

По словам руководителя отдела сбыта Татьяны Гордеевой, хлебозавод в этом месяце начал выпуск вафель. При их изготовлении используется сахарозаменитель - ксилит. Рецепт вафель разработан в Научно-исследовательском институте питания РАМН. Продукт будет упакован по 30 г., в них содержится суточная норма ксилита. На данный момент вафли продаются в фирменных магазинах предприятия и некоторых аптеках города.