Вакуумная технология упаковки консервирует смертельно опасные бактерии

Пятница, 15 июня 2007 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Как сообщает Live Science, технология вакуумной упаковки пищевых продуктов, в процессе которой снижается содержание кислорода в них, способствует консервации не только самих продуктов, но и смертельно опасной бактерии Listeria monocytogenes, приводящей к тяжелым пищевым отравлениям. Доля смертельных исходов при отравлении Listeria monocytogenes, по данным издания, может достигать 25%.
Результаты исследований, проведенных в техническом университете Дании, свидетельствуют о том, что в условиях недостатка кислорода, характерного для вакуумной упаковки, инвазивность Listeria может возрасти на два порядка по сравнению с нормальными условиями. Неприятное открытие ставит вопрос о выработке новых мер, способных предотвратить распространение новых опасных инфекций.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 487
Рубрика: Hi-Tech
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003