В Златоусте собираются выпекать итальянский хлеб

Как сообщили корреспонденту "Нового Региона" в мэрии Златоуста, освоить выпечку хлеба по европейской технологии позволит новое оборудование. Прежде всего, тестосмесители и делители теста немецкого и японского производства. Оборудование позволит помимо традиционным хлебом выпекать и его новые сорта. Например, итальянские "Чиабатта", "Таскано" и "Бокато". Отметим, что златоустовcкий хлебокомбинат – одно из традиционных южноуральских предприятий пищевой отрасли. На рынке хлеба – более 30 лет. В советское время на комбинате выпекали не менее 40 тонн хлебобулочных изделий в сутки. Однако затем с началом реформ и ростом конкуренции объемы производства снизились сначала до 20 тонн. В настоящее время на комбинате ежедневно производят около 10 тонн хлеба. РИА "Новый регион"