Cargill: генная инженерия сделает говядину вкуснее.

По сообщению Wall Street Journal, представители компании Cargill в Миннеаполисе 7 июня обнародовали планы компании использовать генную инженерию для придания мясу КРС более тонкого вкуса.

Летом 2004 г. компания планирует предоставить прототип крови для проведения испытаний на группе телят - ожидается, что генное вмешательство сделает их мясо более нежным, а также более красивым на вид.

По словам Алберта Пасцека (Albert Paszek), главного генетика проекта, "мы пытаемся полностью удовлетворить вкусовые требования потребителя".

Cargill, один из крупнейших производителей говядины в США, реализует свой проект совместно с генетической компанией Metamorphix Inc. В ходе экспериментов специалистами генетической компании была создана новая генетическая карта КРС с генами максимально ускоренного набора веса. Для этого потребовалось провести почти 14 млн тестов на генном уровне, сообщают эксперты Metamorphix Inc.

В случае успешного завершения проекта компания Cargill может вывести на рынок новые мясные бренды, которые в силу своих вкусовых и ценностных характеристик, видимо, быстро завоюют определенную часть полок в американских (и не только) супермаркетах.