Россия. Как по маслу. Маркировка «спред».

С 1 июля все бутербродные, легкие масла и маслица жирностью менее 72,5% будут иметь обязательную маркировку спред, указывающую на их растительно-животное (смесовое) происхождение. Введение нового ГОСТа станет ответным шагом молочной индустрии на активность производителей так называемых новых масел.

Дело в том, что только за период с апреля 2003 года по март 2004-го, по данным исследовательской компании ACNielsen, продажи комбинированного масла выросли на 39,3% по объему и на 54,9% по стоимости. Учитывая, что рост продаж смесового сегмента происходит на фоне общего сокращения продаж в масложировой отрасли, несложно предположить, что беспокойство молочников вызвало возможное перетекание потребителя из сегмента традиционных сливочных масел к маркам-конкурентам, замалчивающим свое смешанное происхождение.
Однако, по мнению аналитиков рынка, изменить положение сил новый ГОСТ не в силах. Момент упущен. Потребитель уже сделал свой выбор (в пользу сливочных или комбинированных масел), и введение маркировки спред существенно не повлияет на объемы продаж, – считает Михаил Дымшиц, директор маркетинговой компании Дымшиц и партнеры.
Сейчас сложно прогнозировать, как будет развиваться сегмент спредов. Очевидно лишь, что производителям придется вкладываться в развитие этой ниши, формировать спрос на спреды, спекулируя раскрученным потребительским мифом о вреде холестерина. Часть игроков – например, Нижегородский масложировой комбинат (спреды Кремлевское, Хозяюшка) – к этому готовы и убеждены в перспективности вложений.