Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > В псковских магазинах появился новый хлеб - Прибалтийский

В псковских магазинах появился новый хлеб - Прибалтийский

Четверг, 13 мая 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

ОАО "Псковский хлебокомбинат" начал выпуск нового хлеба "Прибалтийский". Как сообщила корреспонденту ПАИ менеджер по связям со СМИ Псковского хлебокомбината Елена Черепицкая, новый заварной хлеб изготавливается по традиционным рецептам прибалтийских хлебопеков. На хлебокомбинате подчеркнули, что "Прибалтийским" этот хлеб назвали потому, что именно из стран Балтии пришла в Псков мода на заварные хлеба с солодовыми экстрактами. Особенно популярен сейчас такой хлеб в Финляндии. Известный псковичам хлеб "Виру", который когда-то специально возили из Эстонии, тоже относится к подобным хлебам. Как отмечают технологи хлебокомбината, сделать "Прибалтийский" хлеб непросто - чтобы получить богатый вкус и аромат, нужна сложная пятифазная технология, длительный процесс приготовления теста с использованием заварок, заквасок и опары, во время которого идет накопление ароматообразующих и полезных веществ. Главными участниками этого процесса становятся такие натуральные компоненты, как молочная сыворотка и концентрат квасного сусла - экстракт ржаного ферментированного солода. Сыворотка поддерживает кислотность, обогащает хлеб кальцием и белками, а солодовая добавка придает карамельный вкус и насыщает "Прибалтийский" теми биологически активными веществами, которыми обладает живое пророщенное (осолодованное) зерно. Взаимное влияние сыворотки и сусла и создает тот уникальный кислосладкий вкус, которым отличается хлеб "Прибалтийский". Добавки специй - тмина и кориандра - усиливают пряный душистый аромат хлеба. Солодовые экстракты, которыми богат новый псковский хлеб, называют "улучшителями от природы" - хлеб получается духовитым, эластичным, поджаристого золотистого цвета, с румяной корочкой.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 493
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 40
Казахстан: в ЮКО посевная площадь сельхозкультур увеличится на 15 тыс. га |
17: 40
Поставки российской муки в текущем сезоне переориентировались на рынки Восточной Азии – ИА «АПК-Информ» |
16: 41
Чистая прибыль французской Danone за 2017 г выросла на 42,6% |
16: 01
К 2027 году в США ожидается снижение площадей сева кукурузы и пшеницы |
16: 01
Минсельхоз определит цены закупки интервенционного зерна до конца марта - Хатуов |
15: 40
Молдова в 2017 году увеличила импорт товаров более чем на 20% |
15: 20
К 2026/27 МГ объем мирового экспорта пшеницы превысит 200 млн. тонн - прогноз |
15: 20
Инвестиции в реконструкцию железнодорожной инфраструктуры Таманского полуострова в 2017 году составили 700 млн. руб. |
14: 00
По итогам 2017 года Группа «Черкизово» увеличила выручку на 10% |
14: 00
Компания Syngenta в 2017 году получила $12,65 млрд. чистой прибыли |
13: 40
Засуха может существенно ухудшить состояние посевов сои в Аргентине - эксперты |
13: 20
В Уральском ФО России подорожал фуражный ячмень |
12: 20
В Украине программы поддержки агросектора эффективны лишь в формате проектов развития – министр |
12: 20
Котировки соевых бобов и шрота на СВОТ значительно выросли |
11: 20
Страны ЕС снизили недельный экспорт пшеницы и увеличили импорт кукурузы |
10: 40
Украина в текущем сезоне нарастила экспорт рапса более чем в 2 раза |
10: 40
В январе Россия продолжила наращивать производство животноводческой продукции |
10: 20
В декабре 2017 г. Россия импортировала минимальный в 2017/18 объем соевых бобов – ИА «АПК-Информ» |
07: 00
В 2017 году аграрии Узбекистана собрали более 10 тыс. тонн сои |
07: 00
В январе производство подсолнечного масла в РФ сократилось на 4% |
18: 40
Nestle сократила чистую прибыль в 2017 г на 15,8% |
18: 40
В 2017/18 МГ производство пальмового масла в Индонезии увеличится на 5,5% - прогноз |
18: 20
«Черкизово» прекратило листинг ГДР на Лондонской бирже |
18: 00
Россия может увеличить экспорт кондитерской продукции до $2 млрд в год |
18: 00
США: темпы экспорт соевых бобов в 2017/18 МГ ниже прошлогодних |
17: 40
Росстат: Инфляция в РФ за неделю осталась на уровне 0,1% |
17: 40
Таджикистан в 2017 году импортировал более 1 млн. тонн пшеницы |
17: 00
Швейцария, Украина и Азербайджан запустили новую железнодорожную сеть |
16: 40
Саудовская Аравия объявила тендер на импорт ячменя |
16: 40
В 2017 году «ФосАгро» увеличила продажи минудобрений на внутреннем рынке на 12% |
16: 20
В IV квартале 2017 года бюджет РФ сэкономил 14 млрд. руб. на невозмещении НДС зерновым перекупщикам - ФНС |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003