"Сбарро" осваивает южные регионы России

6 июня 2006 года в Краснодаре открылся 1-й ресторан итальянской кухни "Сбарро". Это уже 65-й ресторан сети, успешно развивающейся в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Самаре и вот теперь и в Краснодаре. Руководством "Бразерс и Компания", являющейся эксклюзивным франчайзи Sbarro в России, странах СНГ и Балтии, принято решение активно развивать бизнес в регионах, в первую очередь, в городах-миллионниках.

"Несмотря на то, что Краснодар к числу таковых не относится (в нем живут порядка 800 тыс. жителей), мы считаем данный город перспективным и важным для развития "Сбарро": здесь достаточно развита культура потребления еды, представлено много национальностей, инфраструктура города развивается достаточно высокими темпами", — отмечают в "Бразерс и Компания".

Пока "Бразерс и Компания" намерена самостоятельно войти в Краснодар, но в будущем не исключается возможность развития сети по франчайзингу, если найдутся подходящие и готовые к серьезному сотрудничеству партнеры.

Ресторан "Сбарро" разместился на фудкорте нового торгового центра "Красная площадь" на ул.Дзержинского в северной части города. Площадь ресторана составляет порядка 140 кв.метров. По словам заместителя генерального директора по развитию ООО "Бразерс и Компания" Григория Соснина, инвестиции в проект составили около 400 тыс. долларов и окупить их планируется не более чем за 2 года". В ресторане действует популярная среди гостей система "буфет", средний чек колеблется от 6 до 7 долларов, это чуть дешевле, чем в Москве.

Нынешние сотрудники краснодарского ресторана прошли обучение и стажировку в московских "Сбарро" перед тем, как ресторан в южном городе был открыт. Доставка продуктов и необходимых рекламных материалов в момент проведения какой-либо рекламной акции – процесс, четко отлаженный на примере уже открытых "Сбарро" в Самаре, Питере и Казани. Так что с логистикой нет проблем.

Ресторан выполнен уже в новом стиле, который "Сбарро" обрели благодаря рестайлингу.