Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Новиков по лицензии

Новиков по лицензии

Понедельник, 29 мая 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ресторатор Аркадий Новиков открыл свой первый за пределами столицы премиальный ресторан. Его будет развивать компания Storm International, один из якорных арендаторов торгово-развлекательного комплекса "Варшавский экспресс". Эксперты сомневаются, что стандарты ресторанов высокой ценовой категории можно передать по лицензии.

Аналог московского ресторана "Маркет" в пятницу открылся в ТРК "Варшавский экспресс". "Маркет" — авторский ресторан рыбной и азиатской кухни, говорит пресс-секретарь Группы компаний Аркадия Новикова Екатерина Дроздова. Петербургский "Маркет" будет, по ее словам, копией московского, который занимает 450 кв. м и рассчитан на 100 посадочных мест. Средний чек в нем составит, как и в столице, $50-80.

Петербургский "Маркет" принадлежит не Новикову, он открыт по лицензии, говорит Дроздова. Пресс-секретарь компании Storm International Лаврентий Губин заявляет, что лицензию на этот ресторан у Новикова купила его компания. Детали лицензионного соглашения он не раскрывает. В "Варшавский экспресс", где кроме "Маркета" будут работать казино "Шангри-Ла" и спортивный бар "84", Storm International вложит порядка $15 млн. Ресторатор Михаил Орлов оценивает инвестиции в "Маркет" примерно в $500 000 — $1 млн.

"Маркет" попал на незаполненный рынок, считает гендиректор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков. Ресторанов класса премиум (средний чек до $100) с изысканной кухней, креативным дизайном и комфортной обстановкой в Петербурге около десяти, согласен Леонид Гарбар, гендиректор компании "Свои в городе", которая строит в Петербурге два ресторана. Для петербургского ресторанного рынка средний чек $50-80 — это верхняя планка цен, утверждает гендиректор и совладелец сети чайных "Чайная ложка" Борис Крупкин. По мнению Гарбара, публика пойдет "на Новикова".

Однако заведения с именем плохо поддаются клонированию, отмечают эксперты. "Люди приходят туда не столько за вкусной едой, сколько за атмосферой. А перенесение атмосферы ресторана этой категории возможно только при личной работе владельца. Это все равно что гостеприимным хозяевам описать на бумаге, почему к ним ходят гости, и передавать эти стандарты кому-то", — считает Крупкин. Орлов также отмечает, что для ресторанов этой категории важно личное присутствие хозяина хотя бы на начальном этапе. А Петраков из Restcon считает, что Новикову достаточно заняться организацией и подбором управляющего, а затем консультацией относительно стандартов. В своих многочисленных московских заведениях Новиков тоже не может присутствовать постоянно, добавляет эксперт.

В Группу компаний Аркадия Новикова входит около 40 различных проектов в сфере ресторанного, розничного и развлекательного бизнеса, в том числе примерно 20 концептуальных ресторанов, семь сетевых проектов в демократичном сегменте, четыре проекта в сфере розничной торговли. Оборот группы в 2005 г. составил $94,9 млн. В Петербурге бизнес Новикова представлен пятью ресторанами "Елки-палки", первый из которых открылся в конце 2003 г. В конце июня запланировано открытие двух гастрономов премиум-класса "Глобус Гурмэ".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 468
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Казахстан не рассматривает возможность дополнительной поддержки экспортеров зерна |
18: 00
Правительство РФ продолжит активную поддержку экспорта аграрной продукции - Медведев |
17: 40
План погрузки по сети железных дорог стран СНГ за январь-сентябрь выполнен почти на 102% |
17: 20
За 9 месяцев т.г. производство свиней в хозяйствах России возросло на 4,5% - Минсельхоз |
16: 40
Российские переработчики зерна просят возобновить льготное кредитование отрасли |
16: 20
Россельхозбанк выдал заемщикам 100 млрд. руб. в рамках программы льготного кредитования |
16: 20
На СВОТ возобновился рост цен на соевые бобы и продукты переработки |
16: 20
ЮАР: урожай соевых бобов в 2017/18 МГ достиг 1,32 млн. тонн |
15: 40
Бразилия: в т.г. производство кукурузы в штате Мату Гроссу в 6,5 раза превысит внутреннее потребление |
15: 40
Группа «Черкизово» наращивает мощности по производству комбикормов |
15: 01
В 2018 г. правительство России примет долгосрочную программу развития АПК |
14: 40
В 2017 г. валовой сбор семян рапса в ЕС увеличился на 1,6 млн. тонн |
14: 00
На СВОТ возобновился рост цен на соевые бобы и продуктов переработки |
13: 20
ФАО: банановые плантации под угрозой |
13: 20
Торговые сети могут начать штрафовать за нарушение условий хранения продуктов |
13: 20
Подмосковье планирует в 2018 году полностью обеспечить себя свежими овощами |
13: 20
Россельхозбанк выдал заемщикам 100 млрд. рублей в рамках программы льготного кредитования |
13: 00
Кофе за год подешевел на 9%, шоколад — на 14% |
13: 00
Philip Morris за 9 месяцев снизил объем поставок сигарет в РФ на 9,8% |
13: 00
В 2017/18 МГ производство пшеницы в странах Южной Америки существенно снизится |
12: 41
Кондитеры резко нарастили импорт какао-сырья |
12: 41
Казахстан: в Жамбылской области создано более 150 кооперативов |
12: 41
«Щелково Агрохим» начала строительство крупнейшего в Средней Азии завода по производству СЗР |
12: 20
Аргентина: посевные площади под кукурузой в т.г. возрастут на 5,2% |
12: 00
Иордания снова объявила тендер на закупку пшеницы |
12: 00
По итогам первого квартала 2017/18 МГ Бангладеш вышел на 4 место по объемам импорта российских зерновых и масличных |
11: 40
Минимальные цены на алкоголь рассчитают по формуле |
11: 20
Южно-Казахстанская область лидирует по созданию кооперативов |
11: 20
РЖД готовы расширить действие скидки на экспортные перевозки зерна еще на 6 областей |
11: 00
Геннадий Тимченко купит долю в кубанском производителе яблок |
11: 00
Введенные Турцией ограничения на поставки сельхозпродукции снизят ставки фрахта в российских портах - прогноз |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003