Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Плодово-ягодная деградация

Плодово-ягодная деградация

Вторник, 23 мая 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

С самого детства мамы и папы внушали нам, что нет ничего полезней овсяной каши, рыбьего жира, а также фруктов и овощей. Согласно распространенному мнению, пара яблок или апельсинов в день способны продлить жизнь на многие годы, а брокколи может побороть даже онкологические заболевания. Авторы новейших диет также делают основной упор на всевозможную зелень.
Однако при этом мало кто знает, что плоды садов и огородов сегодня уже совсем не те, что раньше: за последние полвека содержание витаминов, микроэлементов и питательных веществ упало в них до небывало низкого уровня. Особенно заметно сократилось количество железа, кальция и витамина С. Об этом свидетельствуют результаты исследования, проведенного специалистами Техасского университета в Остине. Используя базу данных Министерства сельского хозяйства США, они проанализировали, как менялась питательная ценность 43-х самых распространенных видов фруктов и овощей между 1950 и 1999 годами. Согласно их выводам, за этот период содержание в них витамина С уменьшилось на 15%, фосфора – на 9%, железа – на 15%, кальция – на 16%, белков – на 6%, витамина А – на 18%. Но хуже всего обстоит дело с витамином В2 (рибофлавином), который ученые нередко называют "двигателем жизни": его в овощах стало меньше на 38%. Единственный витамин, содержание которого в них за последние годы выросло, – это тиамин (В1).
Чем объясняется наблюдаемое обеднение растительной пищи, ученые точно сказать пока не могут. Возможно, это явление связано с прогрессирующим истощением почв. Однако, как полагает американский исследователь Дональд Дэвис, главной причиной служит, скорее всего, то, что селекционеры при выведении новых сортов в основном обращают внимание на увеличение объемов получаемой продукции, а не на содержание в ней полезных веществ. Так, например, содержание кальция и магния в моркови за последние десятилетия снизилось в несколько раз, тогда как количество бета-каротина, напротив, выросло. По всей видимости, это побочный эффект селекции, направленной на получение более яркой и привлекательной окраски корнеплодов.
Тем не менее, все эти выводы носят пока предварительный характер. "Если говорить о фактах, то нам не так хорошо известно, какое количество питательных веществ содержится в нашей пище, – сказала представительница шведского Управления пищевых продуктов Ирене Маттиссон, комментируя в интервью газете Svenska Dagbladet данные, полученные американскими специалистами. – Подобные анализы стоят дорого, разные страны отличаются друг от друга стандартами, а выделяемые средства идут на другие исследования".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 336
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Беларусь изучает перспективы участия в освоении 1,5 млн. га новых сельхозземель в Египте |
16: 40
Беларусь: «Гомсельмаш» нацелен на существенное увеличение продаж на украинском рынке |
16: 40
Группа «Русагро» по итогам I полугодия 2017 г. на 10% увеличила выручку в сельхозбизнесе |
16: 20
Темпы экспорта украинского зерна выше прошлогодних |
15: 20
США: погодный фактор повышает котировки кукурузы и соевых бобов на СВОТ |
15: 00
Китай разрешил импорт риса из США |
14: 40
Свободу картошке! Бельгийцы не дали ЕС запретить фри |
14: 40
Philip Morris в I полугодии снизил поставки сигарет в РФ более чем на 10% |
14: 40
Беларусь: в Могилевской области создадут белорусско-китайские производства по выпуску говядины |
14: 20
Госдума приняла в первом чтении законопроект о производстве на экспорт пива в таре более 1,5 литров |
14: 20
За I полугодие т.г. грузоборот порта Роттердам возрос до рекордного уровня |
13: 20
Цены на европейскую пшеницу на Euronext продолжают снижаться |
13: 00
В 2017/18 МГ Индия может импортировать до 4 млн. тонн пшеницы |
12: 20
Ирак проведет тендер на закупку мукомольной пшеницы |
12: 20
В Кыргызстане внедряется система финансирования под залог складских расписок по льготным кредитам аграриям |
12: 00
Экспорт гороха из Украины в 2016/17 МГ вырос в 2 раза |
11: 40
За I полугодие 2017 года НМТП практически удвоил объем перевалки зерна |
11: 20
Беларусь: «Амкодор» планирует нарастить поставки сельхозтехники в Украину |
11: 00
Штраф для торгующих подделками магазинов подняли до 1 млн руб |
11: 00
Производство бобовых в Иране за три года возросло на 37% |
10: 40
Китай выразил заинтересованность в реализации на территории РФ совместных агропроектов |
10: 40
Уборка зерновых в Украине выполнена на 40% запланированных площадей |
10: 20
Санврачи забраковали почти 20 процентов мяса в Свердловской области |
10: 20
Производитель коньяка Remy Cointreau во II квартале увеличил выручку на 10% — до €240 млн |
10: 20
Холдинг «Солнечные продукты» начал переработку семян рапса нового урожая |
10: 20
Объем внешнеторгового оборота в Армении в январе-июне вырос на 24% |
10: 00
Госдума приняла закон об увеличении штрафов за торговлю алкоголем без лицензии |
09: 40
Министерство связи не считает опасным возвращение рекламы алкоголя в СМИ |
09: 40
РФ временно ограничила ввоз мяса и рыбы с предприятий Чили, Аргентины и Гренландии |
09: 40
Недельная инфляция опять составила 0,1% - Росстат |
09: 40
Иордания в очередной раз отменила тендер на закупку зерновых |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Октябрь 2015: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31