Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Indus: рис, карри и виски

Indus: рис, карри и виски

Вторник, 2 мая 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ресторатор Степан Михалков на днях представил столичной публике свой очередной проект – ресторан Indus. В отличие от традиционных индийских ресторанов здесь нет и намека на многорукого Шиву и балдахины с подушками, а кухня максимально приближена к европейской.
Чтобы осовременить классическую индийскую кухню, нужно взять оригинальные индийские рецепты и убрать из них все, что приводит к пожару во рту, легких и желудке. Такими соображениями, видимо, руководствовался ресторатор Степан Михалков, задумывая концепцию нового ресторана. Его выводы оказались просты – традиционные индийские мясные и морские продукты будут более популярны у европейской публики, если их немного адаптировать: убавить количество перца, кардамона, приправ и придать блюдам необходимую легкость. Соусы, правда, оставить – это святое. И тонкие приправы никуда не денутся – без них индийская кухня немыслима в принципе.
На роль шефа-консультанта ресторана Indus Степан пригласил Венита Батиа – обладателя мишленовских звезд и владельца ресторанов в Лондоне, на Маврикии и в Дубае. Его можно назвать основателем нового стиля – европеизированной индийской кухни. Той, в которой очень аккуратно относятся к специям, жира – совсем чуть-чуть, а традиционные рис, лепешки и карри делаются по "щадящим" рецептам.
Но не только кухней гордится новый ресторан Михалкова. Дизайн особняка в Плотниковом переулке (именно там обосновался Indus), которым занимался сам ресторатор, заслуживает особого описания. Михалков специально колесил по Европе и фотографировал интерьеры понравившихся ему заведений. Больше всего ему пришлись по вкусу классические английские рестораны в колониальном стиле. Отсюда и винный шкаф во всю стену, и камин в стиле ампир, и барная стойка, украшенная по бокам стеклянными витринами.
На втором этаже (работает с 18.00) – специальное помещение, выделенное под VIP-зону. Здесь расположены два зала. Первый из них отделан в светло-бежевых и зеленоватых тонах. Большая белая керамическая люстра с множеством подсвечников, светлые кожаные диваны, уютные кресла, большие арочные окна и лепнина на высоком потолке должны понравиться и юным девушкам, и элегантным дамам. В соседнем зале все строго: полосатые обои коньячных расцветок, камин, бра. Лаконично, сухо, симметрично, – очень по-мужски.
На первом этаже ресторана обустроен бар Chivas Bar & Lounge. Мягкие диваны, уютные кресла, низкие потолки. Идеальное место для того, чтобы медленно дегустировать виски, дымить гаванской сигарой и никуда не торопиться. Отделка зала выдержана в приглушенных тонах – шоколадно-лиловые обои, тонированный потолок, бра с темными полупрозрачными абажурами. Здесь же расположена открытая кухня с тандурами. Специально для деловых людей в ресторане работает бизнес-канал РБК. Для них же предусмотрено быстрое меню.
Степан Михалков обещает, что Indus "будет настоящим оазисом современной лондонской барной культуры и ее последних тенденций в российской столице". Для осуществления этого замысла нужно всего ничего: модные лондонские диджеи, "правильная" тусовка и много хорошего и разнообразного алкоголя.
За последний пункт в ресторане отвечает Даниэль Ундхаммар – знаменитый лондонский mixologist (в приближенном переводе – "человек, который смешивает напитки"). Этот человек известен тем, что именно он создал барные карты для таких знаковых мест Лондона, как Chinawhite, Sandeson Hotel, ST Martins Hotel, Cinnamon Club, Townhouse, Cotton Club, Bardo, Abigail"s Party и многих других. Говорят, что он отвечал за напитки на вечеринках у Леонардо Ди Каприо, All Saints, Spice Girls, Пола Янга, Роберта Планта и короля брит-попа Лайэма Гэллахера. Кроме того, каждые три-четыре месяца в Chivas Bar будет приезжать новый бармен из Лондона, Парижа или Нью-Йорка, чтобы представить свою коктейльную карту.
"В коктейле не менее важна его эстетическая составляющая", – уверены владельцы бара. Виски здесь подают в старинных чашах quaich – с двумя ручками, которые традиционно использовались в Шотландии для особых случаев. Кстати, аксессуары предоставлены компанией Asprey – одним из старейших люксовых домов.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 1428
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

17: 40
В Минздраве призвали не пускать на рынок заменители табака и сигарет |
17: 20
В Минздраве поддержали идею о запрете на продажу «мерзавчиков» |
17: 00
Крым смог удвоить количество качественных российских вин, заявил эксперт |
17: 00
Россельхознадзор запретил поставки продукции «Курского молока» в Таджикистан и Украину |
16: 40
Экспорт овощей увеличился в разы |
13: 20
В июне Китай резко увеличил импорт кукурузы |
13: 00
Беларусь: в Гомельской области приступили к массовой уборке зерновых |
13: 00
В Оренбургской области началась уборка зерновых |
12: 40
Индия сокращает импорт растительных масел |
12: 20
За первые 5 месяцев т.г. импорт пальмового масла в РФ сократился на 11% - Росстат |
12: 00
Беларусь может в несколько раз увеличить поставки сельхозтехники в Украину – Семашко |
11: 40
За прошедшую неделю морпорты Украины на 40% увеличили отгрузки зерна |
11: 20
В январе-мае Россия экспортировала 10 млн. тонн пшеницы - Росстат |
11: 00
Казахстан: в ЮКО получили 8 млрд. тенге на посевные и уборочные работы |
10: 40
Для товаров с истекающим сроком годности разработают систему скидок |
10: 20
Россия ограничит поставки с двух белорусских предприятий |
10: 20
Францию ждет рекордное сокращение производства вина |
10: 20
Россия экспортировала первый миллион тонн зерна в новом сезоне |
10: 00
Россия в январе-мае сократила импорт пальмового масла на 11% - Росстат |
10: 00
Азиатские трейдеры вынуждены доплачивать за поставки пшеницы |
09: 40
Правительство изучит предложение Минсельхоза о расширении продэмбарго |
09: 40
В России вывели дешевую альтернативу фасоли |
09: 40
Россельхознадзор продолжает вводить ограничения в отношении белорусской животноводческой продукции |
09: 20
Госдума запретила продажу алкоголя через торговые автоматы |
09: 20
В магазинах Мордовии доля местных продуктов достигла 70 процентов |
09: 20
Россия должна создать собственное производство семенного материала для АПК - Путин |
07: 00
За первое полугодие 2017 года НМТП практически удвоил объем перевалки зерна |
07: 00
За первое полугодие т.г. грузооборот порта Роттердам возрос до рекордного уровня |
07: 00
США: погодный фактор способствует повышению котировок кукурузы и соевых бобов на СВОТ |
18: 00
Беларусь изучает перспективы участия в освоении 1,5 млн. га новых сельхозземель в Египте |
16: 40
Беларусь: «Гомсельмаш» нацелен на существенное увеличение продаж на украинском рынке |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Май 2008: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31