Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Зельман строит рыбный Goodman

Зельман строит рыбный Goodman

Среда, 26 апреля 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Как стало известно "Бизнесу", холдинг "Арпиком" Михаила Зельмана запускает сеть рыбных ресторанов. До конца года ресторатор откроет первый Goodman-Fishhouse в ТЦ "Европейский", вложив в него $1,5–2 млн. В течение следующего года "Арпиком" намерен открыть еще пять рыбных ресторанов. Новая сеть станет первым крупным сетевым рыбным проектом в столице, но участники рынка считают, что Зельману придется продвигать категорию недорогих рыбных ресторанов с нуля.
О запуске Goodman-Fishhouse "Бизнесу" рассказал совладелец "Арпикома" Михаил Зельман. "Мы проанализировали ситуацию и поняли, что отсутствует предложение в рыбных ресторанах среднего ценового сегмента. Концепция Goodman доказала, что мы эксперты в мясном направлении, надеемся, что Goodman-Fishhouse станет такой же в рыбных",— говорит Михаил Зельман.

Как рассказал ресторатор, первый Goodman-Fishhouse откроется в ТЦ "Европейский" на площади Киевского вокзала в конце года (открытие ТЦ намечено на 15 сентября). В планах ресторатора открыть еще пять заведений до конца следующего года. "Некоторые рестораны обеих концепций будем открывать в одном помещении",— отметил Михаил Зельман. Средний чек в ресторанах новой сети будет несколько ниже, чем в стейк-хаусах— $35–40 против $45. По словам Зельмана, Goodman-Fishhouse рассчитан на 250 посадочных мест, инвестиции в каждый ресторан составят $1,5–2 млн, предполагаемые сроки окупаемости— дватри года.

Один из арендаторов "Европейского", владелец концепций на фуд-корте "Пицца Солее Мио" и "Миа Дольче Джулия" Алексей Орлов слышал, что Михаил Зельман планирует открывать Goodman-Fishhouse.
Замруководителя группы "Столичные рестораны" Алексей Травницкий говорит, что Goodman-Fishhouse будет первой сетью рыбных ресторанов среднеценового сегмента.

"Зонтичный брэнд поможет новому проекту увеличить узнаваемость",— говорит Травницкий.
Но эксперты указывают и на некоторые сложности, с которыми может столкнуться "Арпиком" при реализации нового проекта. "В России рыбные рестораны не могут быть недорогими: свежая рыба доставляется только на самолете. Есть ограниченный выбор местной речной рыбы, но на этом концепцию сделать невозможно",— рассуждает гендиректор Vogue Cafe Михаил Петухов. У российского потребителя сложилосьмнение, что недорогих рыбных ресторанов не бывает, сломать это предубеждение Зельману будет непросто, соглашается гендиректор агентства "Настроение+" Денис Яхно.

Goodman-Fishhouse не первый рыбный проект Михаила Зельмана. В апреле 2005 года "Арпиком" закрыл гастрономический рыбный ресторан "Белуга" со средним чеком $50–70. Тогда Зельман говорил, что стратегия "Арпикома" заключается в том, чтобы делать только сетевые проекты. Однако главный редактор журнала "МД. Ресторан / FoodService" Анна Людковская указывала на то, что "Белуга" был слишком маленьким рестораном (26 посадочных мест.— "Бизнес"), который не позволял окупить затраты.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 1284
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 40
Южная Корея проведет тендер на импорт кукурузы |
18: 20
Казахстан и Иран намерены увеличить объем контейнерных перевозок |
18: 00
Австралийская пшеница пользуется высоким спросом на азиатском рынке |
17: 40
Январские морозы не нанесли существенного ущерба посевам озимых в Европе - Еврокомиссия |
17: 00
АККОР просит докапитализировать Росагролизинг на 10 млрд. рублей |
16: 40
Казахстан: Продкорпорация объявила о начале форвардной закупки зерна под урожай-2017 |
16: 00
В Украине антидемпинговые пошлины на удобрения из РФ будут введены с июля |
16: 00
В Крыму планируют нарастить производство продовольственной пшеницы |
15: 40
Глава Россельхознадзора обвинил ЕЭК в саботаже |
15: 20
На Алтае обнаружили "масляный" картельный сговор |
15: 20
В Кении растет потребность в импорте кукурузы |
14: 40
Ливия проведет тендеры на закупку зерновых |
14: 20
Порты Краснодарского края продолжают наращивать экспорт зерна |
14: 00
В Украине антидемпинговые пошлины на удобрения с РФ будут введены с июля |
13: 40
Улучшение погодных условий повышает перспективы урожая зерновых и масличных в Аргентине |
13: 40
ВВП Беларуси в январе составил Br7,8 млрд. - Белстат |
13: 20
Состояние посевов озимых в Краснодарском крае может ухудшиться - НСА |
13: 00
ЕС выступит третьей стороной в украино-российском споре – торгпред |
12: 40
Компании Приморья в 2016 г. добыли рекордные 830 тыс. тонн рыбы и морепродуктов |
12: 40
Большая часть посевов озимых в Курской области находится в хорошем состоянии |
12: 20
Экономическая активность в Армении за январь выросла на 6,5% |
12: 00
В январе НМТП существенно нарастил перевалку зерна и растительных масел |
11: 40
Поставки причерноморской и европейской пшеницы в Индию могут быть существенно затруднены |
11: 20
В Москве 23 февраля ограничат продажу алкоголя |
11: 20
Россиянам запретят покупать «санкционку» из Белоруссии и Казахстана |
11: 00
Министерства не смогли объединить алкоголь и лечение |
11: 00
Минэкономразвития: есть риск роста цен и контрабанды в случае новых налогов на табачные компании |
11: 00
Роспатент рассматривает восемь заявок на регистрацию бренда "русиано" |
11: 00
Предложения семян рапса на белорусском рынке практически отсутствуют |
10: 40
Минсельхоз России уже заключил соглашения о льготном кредитовании с 10 банками |
10: 20
Минсельхоз: проводить молочные интервенции при текущей цене на молоко в РФ невыгодно |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003