Обзор прессы от 10 апреля 2006 г
Газета "Восточно-Сибирская правда" (Иркутская обл) сообщила о том, что рассмотрены вопросы о ходе реализации перехода на замкнутый водооборот на ОАО "Байкальский целлюлозно-бумажный комбинат" (БЦБК) и ходе строительства комплексных очистных сооружений (КОС) Байкальска и Слюдянки
По сообщениям информационных агентств
Координационный совет при губернаторе Иркутской области по вопросам обеспечения соблюдения законодательства о природопользовании на своем заседании рассмотрел вопросы о ходе реализации перехода на замкнутый водооборот на ОАО "Байкальский целлюлозно-бумажный комбинат" (БЦБК) и ходе строительства комплексных очистных сооружений (КОС) Байкальска и Слюдянки.
Управляющий директор БЦБК Виктор Воронович сообщил, что по требованию Министерства природных ресурсов РФ срок окончания работ по созданию замкнутого водооборота на комбинате должен быть завершен до июля 2007 года. Он выразил уверенность, что предприятию под силу выполнить поставленную задачу в указанные сроки.
Между тем, по словам начальника Управления капитального строительства Иркутской области Алексея Крисина, на строительство КОС Байкальска требуется дополнительное финансирование в размере 63, 5 миллиона рублей. Общая стоимость проекта строительства очистных составляет 377 млн. рублей. К настоящему времени фактически истрачено 110 млн. рублей. Глава администрации Байкальска Иван Панченко обратился к областным властям с просьбой определить муниципалитет собственником КОС. Такое решение должно быть принято в связи с новым законодательством о местном самоуправлении.
Первый заместитель главы администрации Иркутской области Юрий Параничев поручил комитету по лесному хозяйству и лесоперерабатывающей промышленности администрации губернатора во взаимодействии с департаментом по строительству, Управлением капитального строительства Иркутской области подготовить предложения по финансированию КОС для ввода их в эксплуатацию в июле 2007 года.
Кроме этого, сегодня дополнительно требуется 48 млн. рублей на строительство КОС Слюдянки. Очистные сооружения, построенные в 1999 году, находятся в неудовлетворительном состоянии: в Байкал сбрасываются неочищенные сточные воды. Предусмотреть финансирование мероприятий по устранению нарушений работы очистных сооружений поручено мэру Слюдянского района Василию Сайкову.
* * *
Газета "Итоги" (Москва) - В Китае дан сигнал к началу новой культурной революции. Причем по своим последствиям она может даже превзойти урон от известного дацзыбао Мао Цзэдуна "Огонь по штабам". Та культурная революция по крайней мере не затрагивала национальных традиций. Нынешняя - коснется каждого гражданина миллиардной Поднебесной, точнее, их не менявшейся веками привычки есть палочками.
Речь идет о введении Минфином КНР пятипроцентного налога на одноразовые деревянные палочки для еды. Заявленная цель: ограничить потребление дефицитной древесины и уменьшить ущерб экологии, нанесенный за более чем 2 5 лет быстрого экономического роста.
Одновременно с налогом на палочки 10-процентным налогом будут облагаться деревянные полы (правда, у китайцев они в большинстве своем цементные), яхты, мячи и клюшки для гольфа. Стоимость элитных часов и автомобилей класса люкс (по мнению властей, именно они больше других машин загрязняют воздух) вырастет аж на 20 процентов. Расширенный перечень товаров, видимо, должен убедить китайских граждан, что у властей вовсе нет скрытых намерений по внедрению заморских ножей и вилок вместо традиционных приборов.
Вопрос только в том, как будут восприняты эти меры. Имеющих возможность приобрести яхты и шикарные автомобили в масштабах Китая считаные единицы. А вот питаться при помощи палочек предпочитают все. А потому налог на благо экологии ударит по карману буквально каждого жителя КНР...
Приятного аппетита
Тем, кому хотя бы раз приходилось пользоваться услугами китайского общепита, одноразовые деревянные палочки хорошо знакомы. Появились они сравнительно недавно, на заре китайского экономического чуда, и буквально стали синонимом процветания страны. Их основная особенность - "неразломность" конструкции у верхнего основания, что служит гарантией того, что палочками никто до вас не ел. Такие столовые приборы не принято употреблять повторно, что вообще-то противоречит китайской традиции. Однако всплеск атипичной пневмонии трехгодичной давности продемонстрировал, что повторное использование деревянных палочек, которые трудно отмыть, может быть небезопасно.
Между тем переход на палочки из другого материала - еще больший подрыв традиций, чем одноразовые приборы. Китайцам, например, не указ, что корейцы, которые, как и японцы, еще в XII веке переняли у них манеру есть палочка -ми, используют в основном их металлические аналоги. Палочки из пластмассы, сточки зрения китайцев, во-первых, верх варварства, а во-вторых, они вредны для здоровья. Традиционные же палочки из серебра или слоновой кости далеко не всем по карману. В Китае по этому поводу шутят, что при всем желании слонов, как и серебра, на всех китайцев не хватит.
При этом массового китайского потребителя нисколько не впечатляют правительственные данные о том, как страсть к деревянным палочкам влияет на состояние лесных массивов страны. По данным местного Минфина, ныне на изготовление 15 миллиардов пар палочек в год (еще два года назад называлась почему-то другая цифра - 45 миллиардов) расходуется около двух миллионов кубометров древесины, что эквивалентно 10 миллионам деревьев, занимающим площадь в 46 квадратных километров. Власти подсчитали, что при таких темпах через десять лет лесные богатства Китая сократятся до критического уровня. Одно время остроту проблемы в Пекине надеялись снять с помощью российских соседей, заключив контракты на поставку в Поднебесную одноразовых березовых палочек. Однако палочки, сделанные в России, многим китайцам не по карману по причине таможенных пошлин и дорогой по сравнению с КНР рабочей силы. Кроме того, наши малонаселенные сибирские и дальневосточные окраины просто не в состоянии обеспечить массовое производство, способное насытить китайский рынок столовых приборов.
Порой китайцам приходилось искать партнеров среди весьма специфических российских организаций. Так, пару лет назад китайцы предоставили одной из колоний Красноярского края технологию и оборудование для ежегодного производства 250 - 300 миллионов палочек. Тогда же представитель колонии на радостях сообщил, что цех по производству палочек будет работать в круглосуточном режиме, за свой труд около 160 рабочих-заключенных будут получать до двух тысяч рублей в месяц, что является весьма высоким заработком для обитателей колоний, и, наконец, что работать на линии по производству палочек будут в основном особо опасные преступники.
Нефритовые шпильки
Впрочем, для прагматичных китайцев это не аргумент, чтобы отказаться от палочек, произведенных руками заключенных. В Китае издревле считалось, что тот, кто делает палочки, по определению не может быть плохим. Этому учил Конфуций. Его девиз: инструментам убийства не место за обеденным столом. Поэтому пищу перед началом трапезы следовало порезать на мелкие кусочки, а ножи за столом не допускались. При дворе императора предпочтение отдавалось палочкам из серебра. Считалось, что они почернеют, соприкоснувшись с отравленной пищей. Простые же смертные, как правило, ели палочками из бамбука. Более состоятельные использовали приборы из дорогих пород древесины - например, красного дерева. Чиновников высокого ранга отличали по палочкам из слоновой кости.
При этом испокон веков считалось, что каждый уважающий себя китаец должен иметь свои личные палочки, которые должны быть всегда при нем, лучше на протяжении всей жизни. Потеря палочек, как и поломка, означала плохую примету. Если во время застолья человек роняет одноразовые палочки, то он продолжает трапезу только после того, как официант заменит их новой парой. Постукивать палочками по краю пиалы не принято, так как это ассоциируется с попрошайничеством. Втыкать палочки вертикально в чашку с рисом также возбраняется, поскольку это напоминает курительные палочки в храме и символизирует смерть. Отодвигать палочки в сторону не рекомендуется. Выражение "отодвинуть палочки" также знаменует смерть. После еды палочки необходимо положить на специальную подставку, которая порой представляет собой не менее ценное произведение искусства, чем сделанные на заказ личные палочки. Кроме того, есть надо правой рукой, развернув ее ладонью вверх. Если ладонь повернута вниз, значит, этот человек не дорожит своим богатством. Чем дальше от концов девушка держит палочки, тем дальше от дома она найдет себе мужа. Вообще молодоженам принято дарить именно эти столовые приборы, поскольку сей дар воспринимается как пожелание быстро произвести на свет сына.
Все эти традиции не менялись почти 35 веков, а может быть, и больше. Кто точно и когда изобрел первые китайские палочки - "куай цзы" (эти два иероглифа по звучанию соответствуют иероглифу "быстро", но есть еще один перевод -"бамбук"), - история умалчивает. Существует несколько красивых легенд, объясняющих, как был придуман механизм работы палочек. Наиболее правдоподобными считаются две. Первая рассказывает о суровом императоре Чжоу-ване и его наложнице Дацзи, которые в реальности жили около трех тысяч лет назад. Зная, что императору трудно угодить за столом и к тому же он боится отравления, Дацзи всегда первой пробовала пищу. Однажды она не успела остудить горячее блюдо - Чжоу-ван уже приготовился его откушать. В этот момент сообразительная девушка выдернула из волос нефритовые шпильки, подхватила ими кусочек и начала сильно дуть. Когда блюдо немного остыло, Дацзи угостила им императора. Чжоу-вану прием так понравился, что он обязал Дацзи всегда кормить его только шпильками. Позже наложница попросила сделать ей пару более длинных нефритовых шпилек - они-то, как полагают, и стали прообразом палочек для еды.
На северо-востоке Китая распространена иная версия. Согласно ей император Шунь, которого китайцы почитают в качестве одного из главных культурных героев нации, приказал своему сановнику Даюю (его имя в переводе звучит как Великий Юй, и ему приписывают создание первых ирригационных систем на реке Хуанхэ) усмирить потоп. Сутками напролет Юй боролся со стихийным бедствием. Наконец он решил перекусить, сварив мясо и рис. Но не мог сразу отведать пищу, поскольку она была очень горячей. Не желая ждать, Юй отломил пару тонких веточек. С их помощью он извлек из чана кусочек мяса, затем подул на него и съел.
Изобретение Юя быстро распространилось. Смекнув, что такой способ весьма удобен, поскольку еда не обжигает и не пачкает руки, все большее число людей стало использовать эти прутики-палочки. Жители каждой провинции пытались внести в них что-то свое. Например, палочки из провинции Хунань самые длинные - обычно они равняются 60 сантиметрам. Палочки из провинции Хэнань отличаются особой выделкой и больше похожи на настоящее произведение искусства, чем на обычный столовый предмет. Но классические китайские палочки, как правило, по длине не превышают 25 сантиметров. И, к примеру, от японских хаси, которые имеют тонкие заостренные концы, китайские палочки отличаются большей толщиной рабочих концов.
Так или иначе, из изобретений, которыми, как считается, китайцы обогатили человечество, - порох, компас, бумага и т. д. - для самих жителей Поднебесной палочки для еды являются самым важным открытием. Наиболее вежливым в Китае приветствием считается обращение типа: "Вы сегодня поели? " В этом вопросе нет ничего странного, ибо издревле в Китае считалось, что главное для человека - еда. И то, чем он ее потребляет, также немаловажно.
Палочное противостояние
Именно палочки находятся в центре культурных различий между Востоком и Западом. К примеру, первые западные миссионеры в своих записках не стеснялись называть китайцев такими некультурными, поскольку те едят палочками. В самой Поднебесной этот вопрос нередко выливался в ожесточенный политический диспут между ортодоксами-националистами и либералами-западниками. Например, палочное противостояние случилось в середине 80-х годов прошлого века. В 1985 году лидер КПК Ху Яобан предложил: "Мы должны сделать больше ножей и вилок, купить больше тарелок и есть китайскую пищу за столом в западной манере, то есть каждый из своей тарелки. Таким образом мы сможем избежать заразных заболеваний". Для пояснения стоит сказать, что за китайским столом, который по форме представляет собой большой вертящийся круг, соблюдается особый этикет. Самого уважаемого гостя просят первым выбрать из меню любимое блюдо. Затем это право передается второму по значимости гостю. И так далее. Но само количество блюд не должно превышать числа людей за столом. Индивидуальных тарелок нет. Все едят цай (пищу) из одной или нескольких больших тарелок, попеременно придвигая их к себе благодаря вращающемуся кругу.
Так вот, предложение Ху Яобана наткнулось на стену полного непонимания. Уже через два года Ху отправили в отставку, и, говорят, во многом из-за истории с палочками. Но Дэн Сяопин, а потом и Цзян Цзэминь, видимо, осознали, что в словах Ху Яобана некоторый смысл был. Именно великие китайские реформаторы ввели одноразовые палочки. Более того, в некоторых крупных ресторанах на стол рядом с палочками стали класть вилку и ложку (ножи по-прежнему под запретом).
В последнее время западники пошли еще дальше. Активно пропагандируется идея оставить палочки для праздников и торжественных церемоний, а в будни использовать вилки, ложки и даже ножи. Сообщается, что на кухонном фронте идеологической борьбы достигнуты немалые успехи: в частности, директора многих предприятий в приказном порядке ввели в рабочих столовых западные приборы. Как считают китайские пропагандистские органы, чередование палочек с вилками поможет населению в век глобализации приобщиться к европейской культуре и не потерять лицо при приеме пищи в компании с иностранцами.
Дело за малым - согласится ли с нововведениями народ, привыкший веками есть только палочками. Так, владелец небольшого ресторана на пекинской улочке Дунчжимэнь гуйцзэ был весьма рад, что корреспондент "Итогов" воспользовался деревянными палочками вместо предложенных европейских приборов. На вопрос, как он относится к введению "зеленого налога", ресторатор ответил: "Этот налог никогда не заставит меня отказаться от палочек. Во-первых, это наша традиция. Во-вторых, деревянными палочками удобнее есть. И, наконец, переход на заморские приборы - прямой путь к разорению. Кто же в такой ресторан пойдет? "
* * *
Газета "Восточно-Сибирская правда" (Иркутская обл) сообщила о том, что съезд депутатов представительных органов власти Иркутской области и Усть-Ордынского Бурятского автономного округа состоялся в Иркутске. Инициатором проведения такого мероприятия выступило Законодательное собрание, поддержавшее инициативу своего председателя Виктора Круглова.
В нем приняли участие 557 делегатов. Здесь были представлены по одному депутату от каждого поселения и по два - от городских образований. Помимо этого на съезде присутствовали депутаты Законодательного собрания Иркутской области и окружной Думы Усть-Ордынского Бурятского автономного округа, губернатор Иркутской области Александр Тишанин. Среди участников были и представители федеральной власти - Главный федеральный инспектор по Иркутской области и Усть-Ордынскому Бурятскому автономному округу Константин Зайцев, депутаты Государственной Думы Виталий Шуба, Сергей Колесников, Сергей Дубровин, Николай Курьянович, Сергей Попов, заместитель председателя Совета Федерации Дмитрий Мезенцев, член Совета Федерации Валентин Межевич. В качестве почетных гостей на съезде также присутствовали экс-губернатор Иркутской области Юрий Ножиков, бывшие спикеры Законодательного собрания Иркутской области и Думы Усть-Ордынского Бурятского автономного округа Иван Зелент, Виктор Боровский, Сергей Шишкин, Геннадий Истомин, Алексей Хориноев.
На съезде депутаты обсуждали наиболее актуальные проблемы двух регионов, связанные с реформой местного самоуправления, наполняемостью региональных бюджетов, участием в реализации национальных проектов, и другие вопросы, волнующие сегодня не только парламентариев, но и всех жителей региона.
В результате по итогам съезда принята резолюция, в которой его участники постановили, что депутатскому корпусу области и округа необходимо продолжить работу по формированию законодательной базы, расширяющей систему адресной социальной помощи, прямой поддержки пенсионеров, инвалидов и других наименее защищенных категорий граждан.
Принято решение обратиться от имени съезда к председателю правительства Российской Федерации с просьбой о поддержке выдвижения Иркутского государственного технического университета на участие во Всероссийском конкурсе "О мерах государственной поддержки учреждений образования, активно внедряющих инновационные образовательные программы".
В целях стабилизирования и развития экономики регионов депутаты полагают необходимым разработку программы развития лесопромышленного комплекса Иркутской области на 2007 - 2011 годы, включающую меры по воспроизводству лесов в Иркутской области. В ней в том числе должна быть предусмотрена система мер поощрения организаций лесопромышленного комплекса, развивающих высокотехнологичную глубокую переработку древесины, а также меры, направленные на развитие внутреннего рынка сбыта пиломатериалов. Также делегаты намерены обратиться к правительству Российской Федерации с требованием о выработке мер по выводу из кризиса гидролизных заводов и направить обращение о необходимости срочной реализации комплекса мер по поддержке и развитию сети аэропортов северных районов области в рамках программы развития авиации в РФ.
Делегаты съезда поручили Законодательному собранию Иркутской области и Думе Усть-Ордынского Бурятского автономного округа обратиться в Государственную Думу с рядом законодательных инициатив. Во-первых, речь идет о перерас-пределении доходных источников в пользу бюджетов субъектов РФ и местных бюджетов (водный налог, налог на добычу полезных ископаемых в виде углеводородного сырья, платежи за пользование лесным фондом, за пользование водными объектами). Еще один проблемный вопрос, требующий скорейшего решения на федеральном уровне, - это компенсация из федерального бюджета выпадающих доходов региональных и местных бюджетов в связи с установлением в Налоговом кодексе РФ льгот по оплате региональных и местных налогов.
Также делегаты решили от имени съезда депутатов обратить внимание правительства на необходимость принятия срочных и исчерпывающих мер для нормализации работы предприятий, находящихся в федеральной собственности, расположенных на территории области и округа. Речь идет о таких предприятиях, как, например, Киренская и Алексеевская РЭБ флота, Бирюсинский гидролизный завод.
От имени делегатов съезда решено обратиться к президенту РФ и председателю правительства с предложением о рассмотрении экологически безопасного проекта строительства нефтепровода "Восточная Сибирь - Тихий океан".
Кроме того, делегаты рекомендовали органам государственной власти области и округа разработать концепцию рационального и экологически безопасного природопользования; принять меры, направленные на сохранение уникального природного объекта - озера Байкал.
Сами же депутаты намерены продолжить работу с федеральным центром по разработке и принятию федеральных программ строительства лесохозяйственных дорог и повышению таможенных пошлин на вывоз необработанной древесины.
В целом делегаты остались довольны результатами съезда, где они смогли обсудить многие наболевшие вопросы и прийти к единому мнению о способах их решения. Такие съезды планируется сделать теперь традиционными и проводить ежегодно.
По сообщениям информационных агентств
Координационный совет при губернаторе Иркутской области по вопросам обеспечения соблюдения законодательства о природопользовании на своем заседании рассмотрел вопросы о ходе реализации перехода на замкнутый водооборот на ОАО "Байкальский целлюлозно-бумажный комбинат" (БЦБК) и ходе строительства комплексных очистных сооружений (КОС) Байкальска и Слюдянки.
Управляющий директор БЦБК Виктор Воронович сообщил, что по требованию Министерства природных ресурсов РФ срок окончания работ по созданию замкнутого водооборота на комбинате должен быть завершен до июля 2007 года. Он выразил уверенность, что предприятию под силу выполнить поставленную задачу в указанные сроки.
Между тем, по словам начальника Управления капитального строительства Иркутской области Алексея Крисина, на строительство КОС Байкальска требуется дополнительное финансирование в размере 63, 5 миллиона рублей. Общая стоимость проекта строительства очистных составляет 377 млн. рублей. К настоящему времени фактически истрачено 110 млн. рублей. Глава администрации Байкальска Иван Панченко обратился к областным властям с просьбой определить муниципалитет собственником КОС. Такое решение должно быть принято в связи с новым законодательством о местном самоуправлении.
Первый заместитель главы администрации Иркутской области Юрий Параничев поручил комитету по лесному хозяйству и лесоперерабатывающей промышленности администрации губернатора во взаимодействии с департаментом по строительству, Управлением капитального строительства Иркутской области подготовить предложения по финансированию КОС для ввода их в эксплуатацию в июле 2007 года.
Кроме этого, сегодня дополнительно требуется 48 млн. рублей на строительство КОС Слюдянки. Очистные сооружения, построенные в 1999 году, находятся в неудовлетворительном состоянии: в Байкал сбрасываются неочищенные сточные воды. Предусмотреть финансирование мероприятий по устранению нарушений работы очистных сооружений поручено мэру Слюдянского района Василию Сайкову.
* * *
Газета "Итоги" (Москва) - В Китае дан сигнал к началу новой культурной революции. Причем по своим последствиям она может даже превзойти урон от известного дацзыбао Мао Цзэдуна "Огонь по штабам". Та культурная революция по крайней мере не затрагивала национальных традиций. Нынешняя - коснется каждого гражданина миллиардной Поднебесной, точнее, их не менявшейся веками привычки есть палочками.
Речь идет о введении Минфином КНР пятипроцентного налога на одноразовые деревянные палочки для еды. Заявленная цель: ограничить потребление дефицитной древесины и уменьшить ущерб экологии, нанесенный за более чем 2 5 лет быстрого экономического роста.
Одновременно с налогом на палочки 10-процентным налогом будут облагаться деревянные полы (правда, у китайцев они в большинстве своем цементные), яхты, мячи и клюшки для гольфа. Стоимость элитных часов и автомобилей класса люкс (по мнению властей, именно они больше других машин загрязняют воздух) вырастет аж на 20 процентов. Расширенный перечень товаров, видимо, должен убедить китайских граждан, что у властей вовсе нет скрытых намерений по внедрению заморских ножей и вилок вместо традиционных приборов.
Вопрос только в том, как будут восприняты эти меры. Имеющих возможность приобрести яхты и шикарные автомобили в масштабах Китая считаные единицы. А вот питаться при помощи палочек предпочитают все. А потому налог на благо экологии ударит по карману буквально каждого жителя КНР...
Приятного аппетита
Тем, кому хотя бы раз приходилось пользоваться услугами китайского общепита, одноразовые деревянные палочки хорошо знакомы. Появились они сравнительно недавно, на заре китайского экономического чуда, и буквально стали синонимом процветания страны. Их основная особенность - "неразломность" конструкции у верхнего основания, что служит гарантией того, что палочками никто до вас не ел. Такие столовые приборы не принято употреблять повторно, что вообще-то противоречит китайской традиции. Однако всплеск атипичной пневмонии трехгодичной давности продемонстрировал, что повторное использование деревянных палочек, которые трудно отмыть, может быть небезопасно.
Между тем переход на палочки из другого материала - еще больший подрыв традиций, чем одноразовые приборы. Китайцам, например, не указ, что корейцы, которые, как и японцы, еще в XII веке переняли у них манеру есть палочка -ми, используют в основном их металлические аналоги. Палочки из пластмассы, сточки зрения китайцев, во-первых, верх варварства, а во-вторых, они вредны для здоровья. Традиционные же палочки из серебра или слоновой кости далеко не всем по карману. В Китае по этому поводу шутят, что при всем желании слонов, как и серебра, на всех китайцев не хватит.
При этом массового китайского потребителя нисколько не впечатляют правительственные данные о том, как страсть к деревянным палочкам влияет на состояние лесных массивов страны. По данным местного Минфина, ныне на изготовление 15 миллиардов пар палочек в год (еще два года назад называлась почему-то другая цифра - 45 миллиардов) расходуется около двух миллионов кубометров древесины, что эквивалентно 10 миллионам деревьев, занимающим площадь в 46 квадратных километров. Власти подсчитали, что при таких темпах через десять лет лесные богатства Китая сократятся до критического уровня. Одно время остроту проблемы в Пекине надеялись снять с помощью российских соседей, заключив контракты на поставку в Поднебесную одноразовых березовых палочек. Однако палочки, сделанные в России, многим китайцам не по карману по причине таможенных пошлин и дорогой по сравнению с КНР рабочей силы. Кроме того, наши малонаселенные сибирские и дальневосточные окраины просто не в состоянии обеспечить массовое производство, способное насытить китайский рынок столовых приборов.
Порой китайцам приходилось искать партнеров среди весьма специфических российских организаций. Так, пару лет назад китайцы предоставили одной из колоний Красноярского края технологию и оборудование для ежегодного производства 250 - 300 миллионов палочек. Тогда же представитель колонии на радостях сообщил, что цех по производству палочек будет работать в круглосуточном режиме, за свой труд около 160 рабочих-заключенных будут получать до двух тысяч рублей в месяц, что является весьма высоким заработком для обитателей колоний, и, наконец, что работать на линии по производству палочек будут в основном особо опасные преступники.
Нефритовые шпильки
Впрочем, для прагматичных китайцев это не аргумент, чтобы отказаться от палочек, произведенных руками заключенных. В Китае издревле считалось, что тот, кто делает палочки, по определению не может быть плохим. Этому учил Конфуций. Его девиз: инструментам убийства не место за обеденным столом. Поэтому пищу перед началом трапезы следовало порезать на мелкие кусочки, а ножи за столом не допускались. При дворе императора предпочтение отдавалось палочкам из серебра. Считалось, что они почернеют, соприкоснувшись с отравленной пищей. Простые же смертные, как правило, ели палочками из бамбука. Более состоятельные использовали приборы из дорогих пород древесины - например, красного дерева. Чиновников высокого ранга отличали по палочкам из слоновой кости.
При этом испокон веков считалось, что каждый уважающий себя китаец должен иметь свои личные палочки, которые должны быть всегда при нем, лучше на протяжении всей жизни. Потеря палочек, как и поломка, означала плохую примету. Если во время застолья человек роняет одноразовые палочки, то он продолжает трапезу только после того, как официант заменит их новой парой. Постукивать палочками по краю пиалы не принято, так как это ассоциируется с попрошайничеством. Втыкать палочки вертикально в чашку с рисом также возбраняется, поскольку это напоминает курительные палочки в храме и символизирует смерть. Отодвигать палочки в сторону не рекомендуется. Выражение "отодвинуть палочки" также знаменует смерть. После еды палочки необходимо положить на специальную подставку, которая порой представляет собой не менее ценное произведение искусства, чем сделанные на заказ личные палочки. Кроме того, есть надо правой рукой, развернув ее ладонью вверх. Если ладонь повернута вниз, значит, этот человек не дорожит своим богатством. Чем дальше от концов девушка держит палочки, тем дальше от дома она найдет себе мужа. Вообще молодоженам принято дарить именно эти столовые приборы, поскольку сей дар воспринимается как пожелание быстро произвести на свет сына.
Все эти традиции не менялись почти 35 веков, а может быть, и больше. Кто точно и когда изобрел первые китайские палочки - "куай цзы" (эти два иероглифа по звучанию соответствуют иероглифу "быстро", но есть еще один перевод -"бамбук"), - история умалчивает. Существует несколько красивых легенд, объясняющих, как был придуман механизм работы палочек. Наиболее правдоподобными считаются две. Первая рассказывает о суровом императоре Чжоу-ване и его наложнице Дацзи, которые в реальности жили около трех тысяч лет назад. Зная, что императору трудно угодить за столом и к тому же он боится отравления, Дацзи всегда первой пробовала пищу. Однажды она не успела остудить горячее блюдо - Чжоу-ван уже приготовился его откушать. В этот момент сообразительная девушка выдернула из волос нефритовые шпильки, подхватила ими кусочек и начала сильно дуть. Когда блюдо немного остыло, Дацзи угостила им императора. Чжоу-вану прием так понравился, что он обязал Дацзи всегда кормить его только шпильками. Позже наложница попросила сделать ей пару более длинных нефритовых шпилек - они-то, как полагают, и стали прообразом палочек для еды.
На северо-востоке Китая распространена иная версия. Согласно ей император Шунь, которого китайцы почитают в качестве одного из главных культурных героев нации, приказал своему сановнику Даюю (его имя в переводе звучит как Великий Юй, и ему приписывают создание первых ирригационных систем на реке Хуанхэ) усмирить потоп. Сутками напролет Юй боролся со стихийным бедствием. Наконец он решил перекусить, сварив мясо и рис. Но не мог сразу отведать пищу, поскольку она была очень горячей. Не желая ждать, Юй отломил пару тонких веточек. С их помощью он извлек из чана кусочек мяса, затем подул на него и съел.
Изобретение Юя быстро распространилось. Смекнув, что такой способ весьма удобен, поскольку еда не обжигает и не пачкает руки, все большее число людей стало использовать эти прутики-палочки. Жители каждой провинции пытались внести в них что-то свое. Например, палочки из провинции Хунань самые длинные - обычно они равняются 60 сантиметрам. Палочки из провинции Хэнань отличаются особой выделкой и больше похожи на настоящее произведение искусства, чем на обычный столовый предмет. Но классические китайские палочки, как правило, по длине не превышают 25 сантиметров. И, к примеру, от японских хаси, которые имеют тонкие заостренные концы, китайские палочки отличаются большей толщиной рабочих концов.
Так или иначе, из изобретений, которыми, как считается, китайцы обогатили человечество, - порох, компас, бумага и т. д. - для самих жителей Поднебесной палочки для еды являются самым важным открытием. Наиболее вежливым в Китае приветствием считается обращение типа: "Вы сегодня поели? " В этом вопросе нет ничего странного, ибо издревле в Китае считалось, что главное для человека - еда. И то, чем он ее потребляет, также немаловажно.
Палочное противостояние
Именно палочки находятся в центре культурных различий между Востоком и Западом. К примеру, первые западные миссионеры в своих записках не стеснялись называть китайцев такими некультурными, поскольку те едят палочками. В самой Поднебесной этот вопрос нередко выливался в ожесточенный политический диспут между ортодоксами-националистами и либералами-западниками. Например, палочное противостояние случилось в середине 80-х годов прошлого века. В 1985 году лидер КПК Ху Яобан предложил: "Мы должны сделать больше ножей и вилок, купить больше тарелок и есть китайскую пищу за столом в западной манере, то есть каждый из своей тарелки. Таким образом мы сможем избежать заразных заболеваний". Для пояснения стоит сказать, что за китайским столом, который по форме представляет собой большой вертящийся круг, соблюдается особый этикет. Самого уважаемого гостя просят первым выбрать из меню любимое блюдо. Затем это право передается второму по значимости гостю. И так далее. Но само количество блюд не должно превышать числа людей за столом. Индивидуальных тарелок нет. Все едят цай (пищу) из одной или нескольких больших тарелок, попеременно придвигая их к себе благодаря вращающемуся кругу.
Так вот, предложение Ху Яобана наткнулось на стену полного непонимания. Уже через два года Ху отправили в отставку, и, говорят, во многом из-за истории с палочками. Но Дэн Сяопин, а потом и Цзян Цзэминь, видимо, осознали, что в словах Ху Яобана некоторый смысл был. Именно великие китайские реформаторы ввели одноразовые палочки. Более того, в некоторых крупных ресторанах на стол рядом с палочками стали класть вилку и ложку (ножи по-прежнему под запретом).
В последнее время западники пошли еще дальше. Активно пропагандируется идея оставить палочки для праздников и торжественных церемоний, а в будни использовать вилки, ложки и даже ножи. Сообщается, что на кухонном фронте идеологической борьбы достигнуты немалые успехи: в частности, директора многих предприятий в приказном порядке ввели в рабочих столовых западные приборы. Как считают китайские пропагандистские органы, чередование палочек с вилками поможет населению в век глобализации приобщиться к европейской культуре и не потерять лицо при приеме пищи в компании с иностранцами.
Дело за малым - согласится ли с нововведениями народ, привыкший веками есть только палочками. Так, владелец небольшого ресторана на пекинской улочке Дунчжимэнь гуйцзэ был весьма рад, что корреспондент "Итогов" воспользовался деревянными палочками вместо предложенных европейских приборов. На вопрос, как он относится к введению "зеленого налога", ресторатор ответил: "Этот налог никогда не заставит меня отказаться от палочек. Во-первых, это наша традиция. Во-вторых, деревянными палочками удобнее есть. И, наконец, переход на заморские приборы - прямой путь к разорению. Кто же в такой ресторан пойдет? "
* * *
Газета "Восточно-Сибирская правда" (Иркутская обл) сообщила о том, что съезд депутатов представительных органов власти Иркутской области и Усть-Ордынского Бурятского автономного округа состоялся в Иркутске. Инициатором проведения такого мероприятия выступило Законодательное собрание, поддержавшее инициативу своего председателя Виктора Круглова.
В нем приняли участие 557 делегатов. Здесь были представлены по одному депутату от каждого поселения и по два - от городских образований. Помимо этого на съезде присутствовали депутаты Законодательного собрания Иркутской области и окружной Думы Усть-Ордынского Бурятского автономного округа, губернатор Иркутской области Александр Тишанин. Среди участников были и представители федеральной власти - Главный федеральный инспектор по Иркутской области и Усть-Ордынскому Бурятскому автономному округу Константин Зайцев, депутаты Государственной Думы Виталий Шуба, Сергей Колесников, Сергей Дубровин, Николай Курьянович, Сергей Попов, заместитель председателя Совета Федерации Дмитрий Мезенцев, член Совета Федерации Валентин Межевич. В качестве почетных гостей на съезде также присутствовали экс-губернатор Иркутской области Юрий Ножиков, бывшие спикеры Законодательного собрания Иркутской области и Думы Усть-Ордынского Бурятского автономного округа Иван Зелент, Виктор Боровский, Сергей Шишкин, Геннадий Истомин, Алексей Хориноев.
На съезде депутаты обсуждали наиболее актуальные проблемы двух регионов, связанные с реформой местного самоуправления, наполняемостью региональных бюджетов, участием в реализации национальных проектов, и другие вопросы, волнующие сегодня не только парламентариев, но и всех жителей региона.
В результате по итогам съезда принята резолюция, в которой его участники постановили, что депутатскому корпусу области и округа необходимо продолжить работу по формированию законодательной базы, расширяющей систему адресной социальной помощи, прямой поддержки пенсионеров, инвалидов и других наименее защищенных категорий граждан.
Принято решение обратиться от имени съезда к председателю правительства Российской Федерации с просьбой о поддержке выдвижения Иркутского государственного технического университета на участие во Всероссийском конкурсе "О мерах государственной поддержки учреждений образования, активно внедряющих инновационные образовательные программы".
В целях стабилизирования и развития экономики регионов депутаты полагают необходимым разработку программы развития лесопромышленного комплекса Иркутской области на 2007 - 2011 годы, включающую меры по воспроизводству лесов в Иркутской области. В ней в том числе должна быть предусмотрена система мер поощрения организаций лесопромышленного комплекса, развивающих высокотехнологичную глубокую переработку древесины, а также меры, направленные на развитие внутреннего рынка сбыта пиломатериалов. Также делегаты намерены обратиться к правительству Российской Федерации с требованием о выработке мер по выводу из кризиса гидролизных заводов и направить обращение о необходимости срочной реализации комплекса мер по поддержке и развитию сети аэропортов северных районов области в рамках программы развития авиации в РФ.
Делегаты съезда поручили Законодательному собранию Иркутской области и Думе Усть-Ордынского Бурятского автономного округа обратиться в Государственную Думу с рядом законодательных инициатив. Во-первых, речь идет о перерас-пределении доходных источников в пользу бюджетов субъектов РФ и местных бюджетов (водный налог, налог на добычу полезных ископаемых в виде углеводородного сырья, платежи за пользование лесным фондом, за пользование водными объектами). Еще один проблемный вопрос, требующий скорейшего решения на федеральном уровне, - это компенсация из федерального бюджета выпадающих доходов региональных и местных бюджетов в связи с установлением в Налоговом кодексе РФ льгот по оплате региональных и местных налогов.
Также делегаты решили от имени съезда депутатов обратить внимание правительства на необходимость принятия срочных и исчерпывающих мер для нормализации работы предприятий, находящихся в федеральной собственности, расположенных на территории области и округа. Речь идет о таких предприятиях, как, например, Киренская и Алексеевская РЭБ флота, Бирюсинский гидролизный завод.
От имени делегатов съезда решено обратиться к президенту РФ и председателю правительства с предложением о рассмотрении экологически безопасного проекта строительства нефтепровода "Восточная Сибирь - Тихий океан".
Кроме того, делегаты рекомендовали органам государственной власти области и округа разработать концепцию рационального и экологически безопасного природопользования; принять меры, направленные на сохранение уникального природного объекта - озера Байкал.
Сами же депутаты намерены продолжить работу с федеральным центром по разработке и принятию федеральных программ строительства лесохозяйственных дорог и повышению таможенных пошлин на вывоз необработанной древесины.
В целом делегаты остались довольны результатами съезда, где они смогли обсудить многие наболевшие вопросы и прийти к единому мнению о способах их решения. Такие съезды планируется сделать теперь традиционными и проводить ежегодно.
Ещё новости по теме:
15:00
14:20