Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Состояние российского рынка мяса птицы в 2003 году - исследования ИАМ

Состояние российского рынка мяса птицы в 2003 году - исследования ИАМ

Среда, 14 апреля 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В 2003 году объемы российского производства мяса птицы в убойном весе выросли на 10,3% и составили 1090 тыс тонн. При этом промышленное производство мяса птицы развивается более быстрыми темпами, чем индивидуальное. В 2003 году на долю промышленного производства мяса птицы пришлось 70% от общероссийского объема, темпы роста производства в указанном секторе составили более 12%.
В структуре промышленного производства мяса птицы наибольшие объемы приходятся на мясо бройлеров. Рост производства мяса бройлеров в 2003 году составил 15%. Опережающие темпы роста производства мяса бройлеров привели к увеличению его доли в общей структуре промышленного производства мяса птицы, в 2003 году она составила 83,6% против 76,1% в 2000 году.
Рост производства мяса птицы в остальных категориях производителей был менее значительным, так индивидуальное производство мяса птицы выросло на 7%, производство мяса несушек - на 0,1%.
По итогам 2003 года в структуре российского производства мяса птицы лидирующие позиции заняло мясо бройлеров, доля которого составила порядка 60% от общего объемам производтсва, доля кур произведенных в личных подсобных и фермерских хозяйствах составила - 30%, доля кур несушек 10% от общероссийского объема производства.
Емкость российского рынка мяса птицы в 2003 году снизилась до уровня 2,25 млн тонн. За счет внутреннего производства потребности рынка обеспечены на 48,5% при этом доля импорта сократилась до уровня 51,5%. За период с 1997 года стоимостная емкость рынка в рублевом исчислении выросла в 5,6 раз, в долларовом эквиваленте рост составил 6,6%.
Рост цен на мясо птицы зафиксированный в 2003 году стал причиной снижения потребления на душу населения, которое по итогам года составило 15,5 кг.
Сегментарный анализ российского рынка мяса птицы показал, что в 2003 году наибольшая доля рынка - 34% приходилась на импортные разрубы, доля российских разрубов составила 15% емкости рынка, доля российских тушек увеличилась до 18%, при этом на долю импортных тушек пришлось только 8%. На долю фарша в 2003 году пришлось 7%, потребляемой в России продукции птицеводства. В данном сегменте лидирует импортная продукция с долей рынка 5%. Наименьшим сегментом стал рынок продуктов глубокой переработки птицы, его доля составила 3% общероссийской емксоти рынка.
В 2003 году увеличились объемы производства во всех российских сегментах рынка. Наибольшие темпы роста производства относительно уровня 2002 года - 44% зафиксированы в сегменте российского фарша. Промышленное производство куринных полуфабрикатов увеличилось на 27%, частей тушек - на 16%, целых тушек - на 9%. Суммарная доля российских сегментов рынка мяса птицы в 2003 году составила 53% емксоти рынка, против 44,5%.
Стоимость продукции в разных сегментах российского рынка мяса птицы отличается. Так наиболее дешевым сегментом является куриный фарш, наиболее дорогими сегментами тушки и российские разрубы. Российские разрубы в среднем на 25% дороже импортных, тушки сопоставимы по цене.
Разный уровень цен в основных сегментах российского рынка мяса птицы предопределяет изменения их долей в стоимостном выражении в общей емкости рынка. Так, значительно возрастает доля рынка российских тушек и разрубов, и соответственно уменьшаются доли более дешевых импортных сегментов.
В 2003 году за счет общего роста цен на мясо птицы увеличились стоимостные емкости каждого из сегментов рынка. В наибольшей степени увеличилась емкость рынка российского фарша - на 62,8%, емкость российских тушек выросла - на 29,7%, разрубов - на 37,2%. При этом стоимостные емкости импортных сегментов рынка имели тенденцию к понижению.
В стоимостном выражении, так же как и в натуральном, в 2003 году наиболее велика доля импортных разрубов (окорочков) - 30%. За счет увеличение цен возрастает стоимостная емкость российских тушек и разрубов до 20% и 17% соответственно.
Перспективы. В целом на период с 2004-2006 гг можно прогнозировать рост производства во всех российских сегментах рынка в среднем на 10-12%. Наиболее растущими сегментами российского рынка мяса птицы в настоящее время являются разрубы и полуфабрикаты российского производства. К 2006 году объемы производства в указанных сегментах, исходя из складывающихся тенденций, вырастут на 64% и в 2 раза соответственно. Производство тушек увеличится на 29,5% и кур (частный сектор) - на 19%.
В импортном сегменте, начиная с 2004 года, прогнозируется снижение поставок. По нашей оценке, исходя из установленной квоты и сложившихся пропорций импорта разрубов, тушек и фарша, к 2006 году максимально на 31% снизятся официальные объемы ввоза импортных частей курицы (окорочков) и тушек.
Таким образом, в 2006 году российское производство тушек и разрубов будет практически равнозначным и составит порядка 545-550 тыс тонн, производство кур в частном секторе вырастет до 400 тыс тонн, продуктов глубокой переработки - 130 тыс тонн. Увеличение производства во всех российских сегментах рынка станет основной причиной значительного изменения структуры российского рынка мяса птицы в натуральном и стомостном выражении.
Источник APK-Market

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

14: 00
ВМТП осуществил перевалку первой партии зерна по новой технологии |
13: 20
Китай: импорт соевых бобов в 2017/18 МГ достигнет нового рекорда |
13: 00
Использование ГМО это путь к экологической катастрофе - эксперт |
12: 40
Ретейлеры пообещали увеличить в 2017 году долю собственных торговых марок |
12: 40
ФАС России поддерживает запуск интервенций на рынке сахара |
12: 20
Объем продаж российских сладостей за рубеж резко увеличился |
12: 20
Дальневосточные ученые научились с помощью водорослей обогащать селеном продукты питания |
12: 20
Япония закупила мукомольную пшеницу |
12: 00
Нарколог: изменение минимальной цены на водку не повлияет на уровень алкоголизма в РФ |
12: 00
Первый рыбный терминал создан на Камчатке |
12: 00
Россия и Турция намерены продолжить работу над существующими ограничениями в двухсторонней торговле |
11: 40
Экспорт мяса из Бразилии упал на 99,9% после ограничений ряда стран |
11: 40
Удмуртию ждет молочная интервенция |
11: 40
За 6 лет производство растительных масел в России возросло более чем на 60% - Хатуов |
11: 20
Ткачев: РФ может прекратить поставки сельхозпродукции в Турцию |
11: 20
Египет до ноября будет принимать пшеницу с влажностью 13,5% |
11: 00
AB InBev прогнозирует рост продаж пива в России на 5–6% на фоне ЧМ-2018 |
11: 00
Введенные Турцией ограничения снизят объемы экспорта российского зерна в марте - эксперт |
10: 40
Эксперт: некачественное мясо из Бразилии в Россию попасть не могло |
10: 40
Минфин поспорил с Хлопониным о цене на водку |
10: 40
Роспотребнадзор оценит влияние ГМО на здоровье россиян |
10: 40
Пост ритейлерам не помеха |
10: 40
С начала т.г. Египет отказался принять семь партий пшеницы |
10: 20
Хлопонин: вопрос с недостатком акцизных марок для импортного алкоголя будет решен в ближайшие две недели |
10: 20
Действия Турции по ограничению экспорта российской сельхозпродукции являются неприемлимыми - Ткачев |
07: 00
Иордания закупила пшеницу |
18: 20
Площадь ярового сева в Ростовской области превысит 1,9 млн. га |
17: 40
Сoca-Cola HBC Россия инвестировала 7 млн евро в модернизацию очистных сооружений на заводах |
17: 40
Алжир планирует закупку кукурузы |
17: 20
Беларусь: в Гомельской области сев яровых колосовых культур завершится к 1 апреля |
17: 00
ЕС в декабре увеличил переработку масличных |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Октябрь 2016: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31