Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Фуд-мастер" штурмует Урал. Компания намерена открыть там в 2006 г. 14 заведений русской кухни

"Фуд-мастер" штурмует Урал. Компания намерена открыть там в 2006 г. 14 заведений русской кухни

Четверг, 16 марта 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Новосибирский холдинг "Фуд-мастер", едва открыв столовую "Вилка-Ложка" в Москве, решил бросить все силы на освоение Урала. В 2006 г. рестораторы намерены привлечь публичный заем объемом около 500 млн руб. и открыть в Перми, Челябинске и Екатеринбурге 14 заведений русской кухни. Аналитики считают, что уральский рынок демократичного общепита далек от насыщения, но выход на рынок публичных заимствований для "Фуд-мастера" преждевременен.

Совладелец "Фуд-мастера" Андрей Алексеев сообщил "Ведомостям", что в 2006 г. компания инвестирует в развитие ресторанов, трактиров, кафе и столовых около 698 млн руб. и приоритетным регионом станет Урал. Основная часть инвестиций, рассказал ресторатор, будет потрачена на открытие столовых "Вилка-Ложка" и трактиров "Жили-Были" в крупных городах Урала: в Перми и Челябинске — по четыре заведения и в Екатеринбурге — шесть. По словам Алексеева, в этих городах компания намерена открывать точки в людных местах или бизнес-центрах как с нуля, так и путем поглощения местных игроков, что позволит холдингу быстро войти в число местных лидеров рынка. Уже в апреле планируется открыть несколько столовых и трактиров в центре Екатеринбурга на улице Вайнера, говорит Алексеев, с владельцем здания заключен договор аренды. Сообщить его название и параметры сделки он отказался. "Мы делаем ставку на формат русской кухни, поскольку эта ниша на Урале практически не занята", — пояснил Алексеев. Прочие форматы — "Кофе-сан", "Гриль-мастер" и другие — "Фуд-мастер" пока тиражировать не будет, потому что здесь "сетевым путем развивается как раз американский и японский фаст-фуд: "Росинтер" и "Якитория". Инвестиции предполагаются за счет собственных средств компании — 30%, а также облигационного или вексельного займа — 70%, сказал Алексеев. По его подсчетам, открытие новых ресторанов и повышение эффективности обслуживания позволит компании за год увеличить выручку на 220% и довести ее до 2 млрд руб.

Участники рынка и аналитики считают оправданным проект новосибирцев.

Гендиректор пермской сети ресторанов "Карусель" Александр Володин согласен с тем, что масштабные инвестиции помогут "Фуд-мастеру" занять лидирующие позиции на Урале. "Конкуренция среди местных игроков на рынке фаст-фуда невысокая, позиции столичных сетей недостаточно сильны, а потребительский спрос превышает предложение", — поясняет Володин.

Ниша демократических столовых и трактиров легко приживется в Челябинске, добавляет маркетолог челябинской сети пиццерий "Помидор" Светлана Кнор. Местные участники рынка не смогут быстро отреагировать на появление нового игрока и "Фуд-мастер" успеет закрепиться на Урале, говорит она.

Уральский рынок фаст-фуда привлекателен для вложений, считает аналитик "Финама" Сергей Харченко, а инвестиции в открытие стационарной точки, как правило, окупаются не дольше 1,5-2 лет. "У городов Урала значительный потенциал для роста фаст-фуда — насыщенность рынка пока не превышает 10% от реальной потребности", — утверждает эксперт.

C Харченко согласен исполнительный директор агентства ресторанного консалтинга "Ресткон" Андрей Петраков. "Вилка-Ложка" и "Жили-Были" — удачные демократичные форматы, — говорит он. — А присутствующие на уральском рынке крупные сети — "Макдоналдс" и "Ростикс" — не составят особой конкуренции, поскольку занимают нишу американской кухни".

Директор департамента долгового финансирования БК "Регион" Олег Дулебенец полагает, что выход "Фуд-мастера" на рынок публичных заимствований не сулит компании больших перспектив. "Из российских игроков ресторанного бизнеса только "Росинтер" c оборотом в $100 млн выпустил облигации, — говорит Дулебенец. — А облигации и векселя региональной сети с оборотом меньше $50 млн и не слишком раскрученным брэндом вряд ли будут востребованы рынком".

Намерения "Фуд-мастера" подтолкнули интерес к уральским городам и других новосибирских компаний. "Ресторанный рынок Челябинска совершенно свободен, а в Екатеринбурге преобладают дорогостоящие заведения, — говорит гендиректор компании "Ресторатор" Олег Ионко. — В течение двух лет я намерен вывести на рынок Екатеринбурга свой ресторан европейской кухни People"s [средний чек — 300 руб., около 200 посадочных мест]".

Холдингу "Фуд-мастер" принадлежат трактиры "Жили-Были", столовые "Вилка-Ложка", кафе "Гриль-мастер", "Ланч-кафе", "Пицца и паста", кофейни "Кофе-сан" и рестораны "Макарони". Оборот холдинга – около 600 млн руб. На "Вилку-Ложку" приходится 43% оборота компании, на "Жили-Были" – 41% (сеть развивается в Новосибирске, Кемерове, Барнауле, Томске, Новокузнецке, Москве). Средний чек "Вилки-Ложки" – $3,2, "Жили-Были" – $8,8. Первая "Вилка-Ложка" в Москве открылась в феврале на Старом Арбате. Совладельцы компании – Андрей Алексеев и президент Сибакадембанка Игорь Ким.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 964
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

15: 00
Беларусь выведет на рынок семь новых ветпрепаратов |
14: 40
Работа по подготовке закона об органической продукции должна быть активизирована - Путин |
14: 20
В 2016/17 МГ Пакистан уменьшит импорт соевого масла и нарастит -- пальмового |
14: 00
В 2017/18 МГ Таджикистан сократит импорт пшеницы до 1 млн. тонн – FАО |
14: 00
Казахстан намерен поставлять мясо в Израиль |
13: 40
Казахстан планирует перейти на производство органической продукции |
13: 20
В Приморском крае начался сев кукурузы и сои |
13: 00
В январе-апреле т.г. Аргентина снизила экспорт кукурузы и нарастила -- пшеницы |
12: 20
Минсельхоз РФ усилит поддержку развития экспортных кооперативов |
12: 00
Импортный сыр покидает прилавки |
12: 00
В США начался сев соевых бобов |
11: 40
ФАС выяснила, почему рыба в России такая дорогая |
11: 40
Ведомства согласовали алгоритм определения минимальной цены на водку |
11: 40
В 2017/18 МГ Таджикистан сократит импорт пшеницы до 1 млн. тонн – ФАО |
11: 40
Турция закупила 44 тыс. тонн кукурузы из стран ЕС и Молдовы |
11: 20
PepsiCo готова оперативно очистить улицы от сока после ЧП под Липецком |
11: 20
Роспотребнадзор приостановил ввоз в РФ алкоголя черногорского производителя |
11: 20
В марте Китай импортировал минимальный месячный объем кукурузы за последние 4 года |
11: 00
Россияне стали меньше курить и больше «парить» |
11: 00
Ирак проведет тендер на закупку пшеницы |
10: 20
На Украине рассказали, как постный борщ подорожал из-за погоды |
10: 00
В России могут запретить алкоэнергетики |
09: 40
Снижение квартальной прибыли Coca-Cola превзошло ожидания |
09: 40
Площадь сева зерновых и зернобобовых в Украине превысила 3 млн. га |
09: 40
Минсельхоз РФ расширит перечень получателей льготных кредитов за счет кооперативов |
09: 20
Практически каждая вторая упаковка сгущенного молока - фальсификат |
09: 20
Катар разрешил поставки мяса, колбасы, птицы и яиц из России |
09: 20
26 апреля пройдут переговоры по урегулированию российско-турецкого торгового кризиса |
18: 00
В 2017 году Группа «Черкизово» планирует на 20% увеличить валовой сбор зерна |
17: 40
Казахстан: аграрии СКО задействуют более 30 тыс. единиц агротехники |
17: 20
Россия и Катар согласовали ветсертификаты на экспортируемую из РФ животноводческую продукцию |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003