Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Фуд-мастер" штурмует Урал. Компания намерена открыть там в 2006 г. 14 заведений русской кухни

"Фуд-мастер" штурмует Урал. Компания намерена открыть там в 2006 г. 14 заведений русской кухни

Четверг, 16 марта 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Новосибирский холдинг "Фуд-мастер", едва открыв столовую "Вилка-Ложка" в Москве, решил бросить все силы на освоение Урала. В 2006 г. рестораторы намерены привлечь публичный заем объемом около 500 млн руб. и открыть в Перми, Челябинске и Екатеринбурге 14 заведений русской кухни. Аналитики считают, что уральский рынок демократичного общепита далек от насыщения, но выход на рынок публичных заимствований для "Фуд-мастера" преждевременен.

Совладелец "Фуд-мастера" Андрей Алексеев сообщил "Ведомостям", что в 2006 г. компания инвестирует в развитие ресторанов, трактиров, кафе и столовых около 698 млн руб. и приоритетным регионом станет Урал. Основная часть инвестиций, рассказал ресторатор, будет потрачена на открытие столовых "Вилка-Ложка" и трактиров "Жили-Были" в крупных городах Урала: в Перми и Челябинске — по четыре заведения и в Екатеринбурге — шесть. По словам Алексеева, в этих городах компания намерена открывать точки в людных местах или бизнес-центрах как с нуля, так и путем поглощения местных игроков, что позволит холдингу быстро войти в число местных лидеров рынка. Уже в апреле планируется открыть несколько столовых и трактиров в центре Екатеринбурга на улице Вайнера, говорит Алексеев, с владельцем здания заключен договор аренды. Сообщить его название и параметры сделки он отказался. "Мы делаем ставку на формат русской кухни, поскольку эта ниша на Урале практически не занята", — пояснил Алексеев. Прочие форматы — "Кофе-сан", "Гриль-мастер" и другие — "Фуд-мастер" пока тиражировать не будет, потому что здесь "сетевым путем развивается как раз американский и японский фаст-фуд: "Росинтер" и "Якитория". Инвестиции предполагаются за счет собственных средств компании — 30%, а также облигационного или вексельного займа — 70%, сказал Алексеев. По его подсчетам, открытие новых ресторанов и повышение эффективности обслуживания позволит компании за год увеличить выручку на 220% и довести ее до 2 млрд руб.

Участники рынка и аналитики считают оправданным проект новосибирцев.

Гендиректор пермской сети ресторанов "Карусель" Александр Володин согласен с тем, что масштабные инвестиции помогут "Фуд-мастеру" занять лидирующие позиции на Урале. "Конкуренция среди местных игроков на рынке фаст-фуда невысокая, позиции столичных сетей недостаточно сильны, а потребительский спрос превышает предложение", — поясняет Володин.

Ниша демократических столовых и трактиров легко приживется в Челябинске, добавляет маркетолог челябинской сети пиццерий "Помидор" Светлана Кнор. Местные участники рынка не смогут быстро отреагировать на появление нового игрока и "Фуд-мастер" успеет закрепиться на Урале, говорит она.

Уральский рынок фаст-фуда привлекателен для вложений, считает аналитик "Финама" Сергей Харченко, а инвестиции в открытие стационарной точки, как правило, окупаются не дольше 1,5-2 лет. "У городов Урала значительный потенциал для роста фаст-фуда — насыщенность рынка пока не превышает 10% от реальной потребности", — утверждает эксперт.

C Харченко согласен исполнительный директор агентства ресторанного консалтинга "Ресткон" Андрей Петраков. "Вилка-Ложка" и "Жили-Были" — удачные демократичные форматы, — говорит он. — А присутствующие на уральском рынке крупные сети — "Макдоналдс" и "Ростикс" — не составят особой конкуренции, поскольку занимают нишу американской кухни".

Директор департамента долгового финансирования БК "Регион" Олег Дулебенец полагает, что выход "Фуд-мастера" на рынок публичных заимствований не сулит компании больших перспектив. "Из российских игроков ресторанного бизнеса только "Росинтер" c оборотом в $100 млн выпустил облигации, — говорит Дулебенец. — А облигации и векселя региональной сети с оборотом меньше $50 млн и не слишком раскрученным брэндом вряд ли будут востребованы рынком".

Намерения "Фуд-мастера" подтолкнули интерес к уральским городам и других новосибирских компаний. "Ресторанный рынок Челябинска совершенно свободен, а в Екатеринбурге преобладают дорогостоящие заведения, — говорит гендиректор компании "Ресторатор" Олег Ионко. — В течение двух лет я намерен вывести на рынок Екатеринбурга свой ресторан европейской кухни People"s [средний чек — 300 руб., около 200 посадочных мест]".

Холдингу "Фуд-мастер" принадлежат трактиры "Жили-Были", столовые "Вилка-Ложка", кафе "Гриль-мастер", "Ланч-кафе", "Пицца и паста", кофейни "Кофе-сан" и рестораны "Макарони". Оборот холдинга – около 600 млн руб. На "Вилку-Ложку" приходится 43% оборота компании, на "Жили-Были" – 41% (сеть развивается в Новосибирске, Кемерове, Барнауле, Томске, Новокузнецке, Москве). Средний чек "Вилки-Ложки" – $3,2, "Жили-Были" – $8,8. Первая "Вилка-Ложка" в Москве открылась в феврале на Старом Арбате. Совладельцы компании – Андрей Алексеев и президент Сибакадембанка Игорь Ким.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 962
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 20
В Казахстане будет отрегулирован механизм отзыва лицензий ветпрепаратов |
17: 20
В Молдове стартовал твининговый проект по субсидированию АПК |
16: 20
Беларусь предлагает Пакистану девять совместных проектов в сфере АПК |
15: 40
Сирия заключила договор на поставку 1,2 млн. тонн российской пшеницы |
15: 00
В 2016 г. страны ЕС ощутимо увеличили импорт подсолнечного масла |
14: 40
Молдова и Беларусь расширят сотрудничество в сельском хозяйстве |
14: 00
IGC повышает прогноз мирового производства зерновых |
13: 20
IGC прогнозирует снижение производства зерна в Казахстане |
12: 20
В 2017/18 МГ посевная площадь сои в США обновит рекорд |
11: 00
FAO окажет техническое содействие развитию ресурсосберегающего сельского хозяйства в Армении |
18: 40
Дефицит рапса на рынке ЕС увеличивается |
17: 40
В Казахстане поголовье КРС выросло на 3,7% |
17: 00
В 2016/17 МГ Парагвай существенно увеличит производство и экспорт сои |
16: 40
Цены в украинских портах на растительные масла снизились |
16: 20
Турция намерена увеличить долю АПК в товарообороте с Азербайджаном |
15: 40
Азербайджан намерен закупить турецкую сельхозтехнику на $30-50 млн. |
15: 40
Египет: объемы и темпы внешних закупок пшеницы выше прошлогодних |
15: 20
В Украине повысились цены спроса на овес |
15: 00
Экспорт казахстанского зерна и муки с начала текущего МГ составил 5,3 млн. тонн – МСХ |
14: 40
Украина с начала 2016/17 МГ экспортировала более 29 млн. тонн зерновых |
14: 20
Япония предоставит Молдове $4,8 млн. на развитие сельского хозяйства |
14: 00
Сможет ли Китай пополнить ряды стран-экспортеров кукурузы? |
13: 40
В Украине растут цены спроса на желтую горчицу |
13: 20
Казахстан и Узбекистан договорились о снижении стоимости железнодорожных грузоперевозок |
13: 00
Цены на рапс в Беларуси растут |
12: 40
Украина с начала 2016/17 МГ экспортировала рекордный объем высокоолеинового подсолнечного масла |
12: 20
Иордания закупила фуражный ячмень |
11: 40
Казахстан: в ВКО вывели новые сорта и гибриды масличных |
11: 20
Тунис провел тендер на закупку зерновых |
11: 00
В январе Украина существенно нарастила экспорт семян льна масличного |
10: 40
Южная Корея активно закупает кукурузу |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Ноябрь 2013: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30