Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Фуд-мастер" штурмует Урал. Компания намерена открыть там в 2006 г. 14 заведений русской кухни

"Фуд-мастер" штурмует Урал. Компания намерена открыть там в 2006 г. 14 заведений русской кухни

Четверг, 16 марта 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Новосибирский холдинг "Фуд-мастер", едва открыв столовую "Вилка-Ложка" в Москве, решил бросить все силы на освоение Урала. В 2006 г. рестораторы намерены привлечь публичный заем объемом около 500 млн руб. и открыть в Перми, Челябинске и Екатеринбурге 14 заведений русской кухни. Аналитики считают, что уральский рынок демократичного общепита далек от насыщения, но выход на рынок публичных заимствований для "Фуд-мастера" преждевременен.

Совладелец "Фуд-мастера" Андрей Алексеев сообщил "Ведомостям", что в 2006 г. компания инвестирует в развитие ресторанов, трактиров, кафе и столовых около 698 млн руб. и приоритетным регионом станет Урал. Основная часть инвестиций, рассказал ресторатор, будет потрачена на открытие столовых "Вилка-Ложка" и трактиров "Жили-Были" в крупных городах Урала: в Перми и Челябинске — по четыре заведения и в Екатеринбурге — шесть. По словам Алексеева, в этих городах компания намерена открывать точки в людных местах или бизнес-центрах как с нуля, так и путем поглощения местных игроков, что позволит холдингу быстро войти в число местных лидеров рынка. Уже в апреле планируется открыть несколько столовых и трактиров в центре Екатеринбурга на улице Вайнера, говорит Алексеев, с владельцем здания заключен договор аренды. Сообщить его название и параметры сделки он отказался. "Мы делаем ставку на формат русской кухни, поскольку эта ниша на Урале практически не занята", — пояснил Алексеев. Прочие форматы — "Кофе-сан", "Гриль-мастер" и другие — "Фуд-мастер" пока тиражировать не будет, потому что здесь "сетевым путем развивается как раз американский и японский фаст-фуд: "Росинтер" и "Якитория". Инвестиции предполагаются за счет собственных средств компании — 30%, а также облигационного или вексельного займа — 70%, сказал Алексеев. По его подсчетам, открытие новых ресторанов и повышение эффективности обслуживания позволит компании за год увеличить выручку на 220% и довести ее до 2 млрд руб.

Участники рынка и аналитики считают оправданным проект новосибирцев.

Гендиректор пермской сети ресторанов "Карусель" Александр Володин согласен с тем, что масштабные инвестиции помогут "Фуд-мастеру" занять лидирующие позиции на Урале. "Конкуренция среди местных игроков на рынке фаст-фуда невысокая, позиции столичных сетей недостаточно сильны, а потребительский спрос превышает предложение", — поясняет Володин.

Ниша демократических столовых и трактиров легко приживется в Челябинске, добавляет маркетолог челябинской сети пиццерий "Помидор" Светлана Кнор. Местные участники рынка не смогут быстро отреагировать на появление нового игрока и "Фуд-мастер" успеет закрепиться на Урале, говорит она.

Уральский рынок фаст-фуда привлекателен для вложений, считает аналитик "Финама" Сергей Харченко, а инвестиции в открытие стационарной точки, как правило, окупаются не дольше 1,5-2 лет. "У городов Урала значительный потенциал для роста фаст-фуда — насыщенность рынка пока не превышает 10% от реальной потребности", — утверждает эксперт.

C Харченко согласен исполнительный директор агентства ресторанного консалтинга "Ресткон" Андрей Петраков. "Вилка-Ложка" и "Жили-Были" — удачные демократичные форматы, — говорит он. — А присутствующие на уральском рынке крупные сети — "Макдоналдс" и "Ростикс" — не составят особой конкуренции, поскольку занимают нишу американской кухни".

Директор департамента долгового финансирования БК "Регион" Олег Дулебенец полагает, что выход "Фуд-мастера" на рынок публичных заимствований не сулит компании больших перспектив. "Из российских игроков ресторанного бизнеса только "Росинтер" c оборотом в $100 млн выпустил облигации, — говорит Дулебенец. — А облигации и векселя региональной сети с оборотом меньше $50 млн и не слишком раскрученным брэндом вряд ли будут востребованы рынком".

Намерения "Фуд-мастера" подтолкнули интерес к уральским городам и других новосибирских компаний. "Ресторанный рынок Челябинска совершенно свободен, а в Екатеринбурге преобладают дорогостоящие заведения, — говорит гендиректор компании "Ресторатор" Олег Ионко. — В течение двух лет я намерен вывести на рынок Екатеринбурга свой ресторан европейской кухни People"s [средний чек — 300 руб., около 200 посадочных мест]".

Холдингу "Фуд-мастер" принадлежат трактиры "Жили-Были", столовые "Вилка-Ложка", кафе "Гриль-мастер", "Ланч-кафе", "Пицца и паста", кофейни "Кофе-сан" и рестораны "Макарони". Оборот холдинга – около 600 млн руб. На "Вилку-Ложку" приходится 43% оборота компании, на "Жили-Были" – 41% (сеть развивается в Новосибирске, Кемерове, Барнауле, Томске, Новокузнецке, Москве). Средний чек "Вилки-Ложки" – $3,2, "Жили-Были" – $8,8. Первая "Вилка-Ложка" в Москве открылась в феврале на Старом Арбате. Совладельцы компании – Андрей Алексеев и президент Сибакадембанка Игорь Ким.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 990
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

14: 00
Россельхознадзор введет усиленный контроль за продукцией трех белорусских поставщиков мяса |
14: 00
Россельхознадзор частично снял запрет на ввоз шпрот из Прибалтики |
14: 00
В Сибирском ФО планируется внедрить систему попутной доставки зерна |
13: 40
В 2018 году РЭЦ расширит программу компенсации затрат российских экспортеров продовольствия |
13: 20
ЕС ужесточает правила импорта австралийской канолы |
13: 00
Парламент Молдовы на 2018 год выделил более 115 млн. леев на развитие сельского хозяйства |
13: 00
ОТЛК будет реорганизована в «Евразийский железнодорожный альянс» |
12: 40
Под санкции Россельхознадзора попали еще 3 белорусских предприятия |
12: 20
Тунис закупил на тендере пшеницу и ячмень |
12: 00
За 8 месяцев сезона Иран существенно нарастил импорт пальмового масла |
12: 00
Валовой сбор российского рапса в 2017/18 МГ возрастет в 1,5 раза - ИА «АПК-Информ» |
11: 40
Ставки фрахта в Азовско-Черноморском регионе сохраняются на высоком уровне - эксперты |
11: 00
Египет: внутренние потребности в пшенице обеспечены до апреля 2018 года |
10: 43
В Казахстане назначен новый министр сельского хозяйства |
10: 40
К середине декабря темпы экспорта российского зерна на 34% превышали прошлогодние |
10: 20
В 2018 г. валовой сбор зерна в России составит 110 млн. тонн - Минсельхоз |
18: 20
В Киевской области нестабильные погодные условия не оказывают существенного влияния на состояние посевов озимой пшеницы |
18: 20
В 2017/18 МГ страны ЕС сократили объем экспорта пшеницы |
18: 00
Дворкович рассказал, как удалось избежать молочных интервенций |
18: 00
Тенденция роста производства животноводческой продукции в РФ сохраняется - Росстат |
18: 00
Ирак проводит тендер на импорт пшеницы |
17: 40
Медицинский спирт стал основным сырьем для поддельной водки |
17: 20
Россияне наели на рекорд |
17: 20
Россия ограничила ввоз цейлонского чая |
17: 20
Детские новогодние подарки в РФ в 2017 г. потяжелели и подорожали |
17: 20
Аграрии Закарпатской области сообщают о подтоплении части посевов озимых |
17: 20
В Тамбовской области к 2020 г. планируется ввести в оборот 100% пахотных земель |
17: 20
В Беларуси направлено Br11 млн. на реализацию научно-технических программ в сфере АПК |
17: 00
Немецкая BayWa планирует купить британскую Premiums Crops Ltd. |
17: 00
В январе-ноябре в России было произведено более 4 млн. тонн подсолнечного масла - Росстат |
16: 20
Банк России вновь снизил ключевую ставку |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003