Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Первые месяцы года всегда озадачивают

Первые месяцы года всегда озадачивают

Пятница, 10 марта 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

После ажиотажных предновогодних распродаж, когда все сметалось с прилавков, в январе наступило временное затишье. А вот февраль всем нам, покупателям, преподнес "сюрприз". Резко подскочили цены на многие виды товаров первой необходимости: соль, песок, дрожжи и т.д. То есть именно те, которые используются в качестве компонентов для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Но и это еще не все. Подорожали тепло, электроэнергия, бензин, а цены на муку подскочили аж на 40 процентов, и это еще не предел. Что остается делать в такой ситуации производителям? Тоже повысить цены на свою продукцию, и этому есть экономическое обоснование. С 1 марта хлебопекарня частного предпринимателя А.И.Сосновского отпускает в реализацию хлеб и хлебобулочные изделия по оптовой цене на 10 процентов выше, чем была. В свою очередь торговые точки делают свою наценку - от 10 до 25 процентов. В условиях конкуренции коллектив стремится не поднимать сильно планку. Цены на технологическое оборудование, износ которого на данном предприятии составляет 60 процентов, тоже не позволяют интенсивно обновлять его - за последнее время приобретены были только для кулинарного цеха печь, тестомес, шкаф расстоечный и две машины для перевозки хлеба. И тем не менее в такой, казалось бы, сложной ситуации здешние хлебопеки не снижают объемов производства, а кондитерских изделий даже увеличили. Выпекается 16 наименований хлеба, его и хлебобулочных изделий в сутки пекари производят до 2400-2800 тонн. И этот потенциал далеко не исчерпан - мощности пекарни позволяют вырабатывать до 3-3,5 тысячи тонн. Расширяется ассортимент кулинарных и мелкоштучных изделий - их выпекается более 50 наименований, только пирожков в сутки здесь производят до 2500-2800 штук. Вдумайтесь только в эту цифру: за месяц работники пекарни перерабатывают на все-про все 60 тонн муки - это целый вагон. Причем, здесь давно уже отказались от использования каких-либо улучшителей, сырье по- прежнему натуральное. И не удивительно, что поклонникам продукции именно этой пекарни нравятся ее вкусовые качества, приятный, румяный внешний вид каравая. При выпечке соблюдается вся технология, и хлебушек не подводит пекаря, вписывается в свои стандарты. Это же определение подходит и к сдобным булочкам. Весьма привлекательны новые разработки: выборгская сдоба, слоеный рулет и пр. Продукции хлебопекарни принадлежит немалая доля рынка, причем она ориентирована на потребителей разного уровня достатка. "Добрый хлеб" развозится по пяти маршрутам, им торгуют во всех населенных пунктах, и его всегда можно отличить от других, выпекаемых в других пекарнях района. В коллективе стабильные кадры. Непосредственно заняты на выпечке четыре смены (это более 20 человек), которые обеспечивают продуктом первой необходимости, пожалуй, весь район. Остальные, более сорока человек, обслуживающий персонал. Умельцами своего дела можно назвать старшего пекаря А.Свеженцеву, пекарей М.Голубева, С.Молотова, кулинаров И.Терехину, Г.Порохину и других. Весь технологический процесс под контролем молодого, но квалифицированного специалиста Ольги Денисовой.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 386
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

15: 00
Беларусь выведет на рынок семь новых ветпрепаратов |
14: 40
Работа по подготовке закона об органической продукции должна быть активизирована - Путин |
14: 20
В 2016/17 МГ Пакистан уменьшит импорт соевого масла и нарастит -- пальмового |
14: 00
В 2017/18 МГ Таджикистан сократит импорт пшеницы до 1 млн. тонн – FАО |
14: 00
Казахстан намерен поставлять мясо в Израиль |
13: 40
Казахстан планирует перейти на производство органической продукции |
13: 20
В Приморском крае начался сев кукурузы и сои |
13: 00
В январе-апреле т.г. Аргентина снизила экспорт кукурузы и нарастила -- пшеницы |
12: 20
Минсельхоз РФ усилит поддержку развития экспортных кооперативов |
12: 00
Импортный сыр покидает прилавки |
12: 00
В США начался сев соевых бобов |
11: 40
ФАС выяснила, почему рыба в России такая дорогая |
11: 40
Ведомства согласовали алгоритм определения минимальной цены на водку |
11: 40
В 2017/18 МГ Таджикистан сократит импорт пшеницы до 1 млн. тонн – ФАО |
11: 40
Турция закупила 44 тыс. тонн кукурузы из стран ЕС и Молдовы |
11: 20
PepsiCo готова оперативно очистить улицы от сока после ЧП под Липецком |
11: 20
Роспотребнадзор приостановил ввоз в РФ алкоголя черногорского производителя |
11: 20
В марте Китай импортировал минимальный месячный объем кукурузы за последние 4 года |
11: 00
Россияне стали меньше курить и больше «парить» |
11: 00
Ирак проведет тендер на закупку пшеницы |
10: 20
На Украине рассказали, как постный борщ подорожал из-за погоды |
10: 00
В России могут запретить алкоэнергетики |
09: 40
Снижение квартальной прибыли Coca-Cola превзошло ожидания |
09: 40
Площадь сева зерновых и зернобобовых в Украине превысила 3 млн. га |
09: 40
Минсельхоз РФ расширит перечень получателей льготных кредитов за счет кооперативов |
09: 20
Практически каждая вторая упаковка сгущенного молока - фальсификат |
09: 20
Катар разрешил поставки мяса, колбасы, птицы и яиц из России |
09: 20
26 апреля пройдут переговоры по урегулированию российско-турецкого торгового кризиса |
18: 00
В 2017 году Группа «Черкизово» планирует на 20% увеличить валовой сбор зерна |
17: 40
Казахстан: аграрии СКО задействуют более 30 тыс. единиц агротехники |
17: 20
Россия и Катар согласовали ветсертификаты на экспортируемую из РФ животноводческую продукцию |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003