Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Первые месяцы года всегда озадачивают

Первые месяцы года всегда озадачивают

Пятница, 10 марта 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

После ажиотажных предновогодних распродаж, когда все сметалось с прилавков, в январе наступило временное затишье. А вот февраль всем нам, покупателям, преподнес "сюрприз". Резко подскочили цены на многие виды товаров первой необходимости: соль, песок, дрожжи и т.д. То есть именно те, которые используются в качестве компонентов для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Но и это еще не все. Подорожали тепло, электроэнергия, бензин, а цены на муку подскочили аж на 40 процентов, и это еще не предел. Что остается делать в такой ситуации производителям? Тоже повысить цены на свою продукцию, и этому есть экономическое обоснование. С 1 марта хлебопекарня частного предпринимателя А.И.Сосновского отпускает в реализацию хлеб и хлебобулочные изделия по оптовой цене на 10 процентов выше, чем была. В свою очередь торговые точки делают свою наценку - от 10 до 25 процентов. В условиях конкуренции коллектив стремится не поднимать сильно планку. Цены на технологическое оборудование, износ которого на данном предприятии составляет 60 процентов, тоже не позволяют интенсивно обновлять его - за последнее время приобретены были только для кулинарного цеха печь, тестомес, шкаф расстоечный и две машины для перевозки хлеба. И тем не менее в такой, казалось бы, сложной ситуации здешние хлебопеки не снижают объемов производства, а кондитерских изделий даже увеличили. Выпекается 16 наименований хлеба, его и хлебобулочных изделий в сутки пекари производят до 2400-2800 тонн. И этот потенциал далеко не исчерпан - мощности пекарни позволяют вырабатывать до 3-3,5 тысячи тонн. Расширяется ассортимент кулинарных и мелкоштучных изделий - их выпекается более 50 наименований, только пирожков в сутки здесь производят до 2500-2800 штук. Вдумайтесь только в эту цифру: за месяц работники пекарни перерабатывают на все-про все 60 тонн муки - это целый вагон. Причем, здесь давно уже отказались от использования каких-либо улучшителей, сырье по- прежнему натуральное. И не удивительно, что поклонникам продукции именно этой пекарни нравятся ее вкусовые качества, приятный, румяный внешний вид каравая. При выпечке соблюдается вся технология, и хлебушек не подводит пекаря, вписывается в свои стандарты. Это же определение подходит и к сдобным булочкам. Весьма привлекательны новые разработки: выборгская сдоба, слоеный рулет и пр. Продукции хлебопекарни принадлежит немалая доля рынка, причем она ориентирована на потребителей разного уровня достатка. "Добрый хлеб" развозится по пяти маршрутам, им торгуют во всех населенных пунктах, и его всегда можно отличить от других, выпекаемых в других пекарнях района. В коллективе стабильные кадры. Непосредственно заняты на выпечке четыре смены (это более 20 человек), которые обеспечивают продуктом первой необходимости, пожалуй, весь район. Остальные, более сорока человек, обслуживающий персонал. Умельцами своего дела можно назвать старшего пекаря А.Свеженцеву, пекарей М.Голубева, С.Молотова, кулинаров И.Терехину, Г.Порохину и других. Весь технологический процесс под контролем молодого, но квалифицированного специалиста Ольги Денисовой.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 395
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

17: 40
ФАС заподозрила супермаркеты «Матрица» и «Глобус Гурмэ» в дискриминации поставщиков |
16: 40
Сбор тепличных овощей в России за год вырос почти на 25% |
16: 40
Продукты питания в РФ в январе-июле дорожали в 2,4 раза быстрее, чем в ЕС - Росстат |
11: 20
Роспотребнадзор отметил рост качества хлеба за последние пять лет |
11: 00
Стали известны наиболее частые причины изъятия рыбы из продажи |
11: 00
В ОАЭ ввели налог на табак, газировку и энергетические напитки |
10: 40
Урожай зерна бьет рекорды: повлияет ли это на цены на хлеб |
10: 40
Овощи и фрукты подешевеют в пять раз |
10: 20
Ритейлеры заявили о резком росте цен на авокадо и риске исчезновения фрукта из продажи |
10: 20
Россельхознадзор запретил ввоз куриных субпродуктов с бразильского предприятия |
10: 00
Ввоз продуктов в РФ опережает их экспорт |
10: 00
ФАС обвинила "Викторию" и "Избенку" в Подмосковье в дискриминации поставщиков |
10: 00
«Сахарное» соглашение увеличило доходы Воронежской области |
16: 00
В Мордовии построят тепличный комплекс по выращиванию огурцов |
16: 00
В Туркменистане под сев озимой пшеницы отведено 760 тыс. га |
15: 40
СМИ: Потребители США обвинили Nestle в недобросовестной рекламе воды Poland Spring |
15: 40
В Аргентине убрано 85% площадей под кукурузой |
15: 20
Производитель Kent ожидает падения спроса на традиционные сигареты |
15: 00
Магазины в Туркмении получили указание не продавать алкоголь до октября |
15: 00
Объем привлеченных кредитных ресурсов на проведение полевых работ в РФ превысил 200 млрд. рублей |
14: 40
Интервенционные закупки зерна начнутся в сентябре - Ткачев |
14: 20
В Казахстане в начале августа сложились удовлетворительные условия для налива и полной спелости зерна яровых – Казгидромет |
14: 00
Саудовская Аравия на очередном тендере закупила 490 тыс. тонн пшеницы |
14: 00
На прошедшей неделе российские морпорты увеличили объемы отгрузки зерновых на экспорт |
13: 20
В 2017 году Турция соберет рекордный урожай подсолнечника |
13: 00
За прошедшую неделю морпорты Украины существенно снизили объемы отгрузок зерновых на экспорт |
13: 00
Минсельхоз России повысил оценку валового сбора зерна и ожидает рекордного экспорта |
12: 40
Казахстан увеличил экспорт сельхозпродукции в Венгрию в 1,5 раза |
12: 00
Бразилия: уборка кукурузы сафринья выполнена почти на 90% |
12: 00
В январе-июле НМТП увеличил объем перевалки зерна на 83% |
11: 20
Правительство РФ ввело плату за проезд автотранспорта по двум участкам трассы «Дон» |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003