Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Первые месяцы года всегда озадачивают

Первые месяцы года всегда озадачивают

Пятница, 10 марта 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

После ажиотажных предновогодних распродаж, когда все сметалось с прилавков, в январе наступило временное затишье. А вот февраль всем нам, покупателям, преподнес "сюрприз". Резко подскочили цены на многие виды товаров первой необходимости: соль, песок, дрожжи и т.д. То есть именно те, которые используются в качестве компонентов для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Но и это еще не все. Подорожали тепло, электроэнергия, бензин, а цены на муку подскочили аж на 40 процентов, и это еще не предел. Что остается делать в такой ситуации производителям? Тоже повысить цены на свою продукцию, и этому есть экономическое обоснование. С 1 марта хлебопекарня частного предпринимателя А.И.Сосновского отпускает в реализацию хлеб и хлебобулочные изделия по оптовой цене на 10 процентов выше, чем была. В свою очередь торговые точки делают свою наценку - от 10 до 25 процентов. В условиях конкуренции коллектив стремится не поднимать сильно планку. Цены на технологическое оборудование, износ которого на данном предприятии составляет 60 процентов, тоже не позволяют интенсивно обновлять его - за последнее время приобретены были только для кулинарного цеха печь, тестомес, шкаф расстоечный и две машины для перевозки хлеба. И тем не менее в такой, казалось бы, сложной ситуации здешние хлебопеки не снижают объемов производства, а кондитерских изделий даже увеличили. Выпекается 16 наименований хлеба, его и хлебобулочных изделий в сутки пекари производят до 2400-2800 тонн. И этот потенциал далеко не исчерпан - мощности пекарни позволяют вырабатывать до 3-3,5 тысячи тонн. Расширяется ассортимент кулинарных и мелкоштучных изделий - их выпекается более 50 наименований, только пирожков в сутки здесь производят до 2500-2800 штук. Вдумайтесь только в эту цифру: за месяц работники пекарни перерабатывают на все-про все 60 тонн муки - это целый вагон. Причем, здесь давно уже отказались от использования каких-либо улучшителей, сырье по- прежнему натуральное. И не удивительно, что поклонникам продукции именно этой пекарни нравятся ее вкусовые качества, приятный, румяный внешний вид каравая. При выпечке соблюдается вся технология, и хлебушек не подводит пекаря, вписывается в свои стандарты. Это же определение подходит и к сдобным булочкам. Весьма привлекательны новые разработки: выборгская сдоба, слоеный рулет и пр. Продукции хлебопекарни принадлежит немалая доля рынка, причем она ориентирована на потребителей разного уровня достатка. "Добрый хлеб" развозится по пяти маршрутам, им торгуют во всех населенных пунктах, и его всегда можно отличить от других, выпекаемых в других пекарнях района. В коллективе стабильные кадры. Непосредственно заняты на выпечке четыре смены (это более 20 человек), которые обеспечивают продуктом первой необходимости, пожалуй, весь район. Остальные, более сорока человек, обслуживающий персонал. Умельцами своего дела можно назвать старшего пекаря А.Свеженцеву, пекарей М.Голубева, С.Молотова, кулинаров И.Терехину, Г.Порохину и других. Весь технологический процесс под контролем молодого, но квалифицированного специалиста Ольги Денисовой.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 407
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 40
Экспорт из Грузии в январе увеличился более чем на 20% |
18: 20
В Черниговской области более 50% посевов озимой пшеницы и ржи находятся в хорошем состоянии |
18: 00
В Сумской области более 70% посевов озимых зерновых культур находятся в хорошем и удовлетворительном состоянии |
18: 00
Прогноз мирового производства семян подсолнечника в 2017/18 МГ понижен – Oil World |
17: 40
Соблюдение условий конкуренции при предоставлении субсидий в АПК приобретает особую актуальность - ФАС |
17: 20
В 2017 г. доля фальсификата на мясном рынке РФ составила 22%, на молочном – 19% |
16: 40
Экспорт белорусских товаров в 2017 году на рынок России уменьшился практически до 90% |
16: 20
В январе погрузка зерна и продуктов помола на ЮВЖД существенно возросла |
16: 20
Прирост мирового производства пальмового масла в 2017/18 МГ может составить 4,4 млн. тонн |
16: 00
Минюст предотвратил попытку рейдерского захвата двух агропредприятий в Запорожской области |
15: 40
Сахарная отрасль Молдовы в течении двух сезонов будет зависеть от цен на сахар на европейском рынке – эксперт |
15: 20
Объем вывоза зерна по льготному тарифу превысил 650 тыс. тонн |
15: 00
Эксперты уточнили прогнозы урожая соевых бобов и кукурузы в Бразилии |
14: 40
В 2018 году Росагролизинг направит 1 млрд. рублей на льготную поддержку фермеров |
14: 20
Казахстан: «Астык Транс» с 1 марта вводит изменения в тарифную политику подачи вагонов-зерновозов |
14: 00
Суда из Азовского региона могут массовой уйти в черноморские порты - эксперты |
13: 40
Регионы готовятся ограничить продажу спиртных напитков в дни чемпионата мира |
13: 20
Россияне снизили покупки шоколада после Нового года |
13: 20
Минфин перенесет начало онлайн-продаж алкоголя на январь 2019 года |
13: 20
Рынок общественного питания вырос впервые за два года |
13: 20
Валовой сбор кукурузы во Франции в 2017 г. вырос почти на 15% |
13: 00
Тамбовская область хочет создать криптовалюту для привлечения инвестиций в АПК - губернатор |
12: 40
Производителей пива заставят получить лицензию |
12: 40
Право экспорта в ЕС получила украинская компания по производству яиц |
12: 20
К 1 февраля запасы кормов в сельхозорганизациях РФ составляли 12,6 млн. тонн |
12: 00
Котировки европейской пшеницы выросли |
11: 40
В Беларуси преобладание слабоморозной погоды создаст удовлетворительные условия для дальнейшей перезимовки озимых культур |
11: 20
Минсельхоз РФ расширил сферу применения механизма льготного кредитования |
11: 00
Алжир объявил тендер на импорт пшеницы |
10: 40
Страны-участницы ТМТМ на 2018 год согласовали объем грузоперевозок до 4 млн. тонн |
10: 20
К началу февраля поголовье КРС в России сократилось на 0,3% |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003