Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Первые месяцы года всегда озадачивают

Первые месяцы года всегда озадачивают

Пятница, 10 марта 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

После ажиотажных предновогодних распродаж, когда все сметалось с прилавков, в январе наступило временное затишье. А вот февраль всем нам, покупателям, преподнес "сюрприз". Резко подскочили цены на многие виды товаров первой необходимости: соль, песок, дрожжи и т.д. То есть именно те, которые используются в качестве компонентов для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Но и это еще не все. Подорожали тепло, электроэнергия, бензин, а цены на муку подскочили аж на 40 процентов, и это еще не предел. Что остается делать в такой ситуации производителям? Тоже повысить цены на свою продукцию, и этому есть экономическое обоснование. С 1 марта хлебопекарня частного предпринимателя А.И.Сосновского отпускает в реализацию хлеб и хлебобулочные изделия по оптовой цене на 10 процентов выше, чем была. В свою очередь торговые точки делают свою наценку - от 10 до 25 процентов. В условиях конкуренции коллектив стремится не поднимать сильно планку. Цены на технологическое оборудование, износ которого на данном предприятии составляет 60 процентов, тоже не позволяют интенсивно обновлять его - за последнее время приобретены были только для кулинарного цеха печь, тестомес, шкаф расстоечный и две машины для перевозки хлеба. И тем не менее в такой, казалось бы, сложной ситуации здешние хлебопеки не снижают объемов производства, а кондитерских изделий даже увеличили. Выпекается 16 наименований хлеба, его и хлебобулочных изделий в сутки пекари производят до 2400-2800 тонн. И этот потенциал далеко не исчерпан - мощности пекарни позволяют вырабатывать до 3-3,5 тысячи тонн. Расширяется ассортимент кулинарных и мелкоштучных изделий - их выпекается более 50 наименований, только пирожков в сутки здесь производят до 2500-2800 штук. Вдумайтесь только в эту цифру: за месяц работники пекарни перерабатывают на все-про все 60 тонн муки - это целый вагон. Причем, здесь давно уже отказались от использования каких-либо улучшителей, сырье по- прежнему натуральное. И не удивительно, что поклонникам продукции именно этой пекарни нравятся ее вкусовые качества, приятный, румяный внешний вид каравая. При выпечке соблюдается вся технология, и хлебушек не подводит пекаря, вписывается в свои стандарты. Это же определение подходит и к сдобным булочкам. Весьма привлекательны новые разработки: выборгская сдоба, слоеный рулет и пр. Продукции хлебопекарни принадлежит немалая доля рынка, причем она ориентирована на потребителей разного уровня достатка. "Добрый хлеб" развозится по пяти маршрутам, им торгуют во всех населенных пунктах, и его всегда можно отличить от других, выпекаемых в других пекарнях района. В коллективе стабильные кадры. Непосредственно заняты на выпечке четыре смены (это более 20 человек), которые обеспечивают продуктом первой необходимости, пожалуй, весь район. Остальные, более сорока человек, обслуживающий персонал. Умельцами своего дела можно назвать старшего пекаря А.Свеженцеву, пекарей М.Голубева, С.Молотова, кулинаров И.Терехину, Г.Порохину и других. Весь технологический процесс под контролем молодого, но квалифицированного специалиста Ольги Денисовой.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 389
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
В 2017 г. объем мирового производства пальмового масла возрастет 7 млн. тонн |
17: 40
Урожайность озимой пшеницы в ряде районов Ростовской области может снизиться |
17: 20
«Мираторг» может начать поставки зерна на экспорт |
17: 20
Президент России поручил усовершенствовать систему учета земельных участков в Дальневосточном ФО |
17: 00
Две трети алкоголя в России не соответствует ГОСТам |
17: 00
Опрос: 67% жителей России не поддерживают введение обезличенных пачек сигарет |
17: 00
Урожай соевых бобов в Уругвае в 2016/17 МГ возрастет более чем на 50% |
16: 40
СМИ: в США кур перед бойней будут отправлять в газовые камеры |
16: 20
Аргентина: оценка урожая сои снижена на 1 млн. тонн |
15: 40
Бразилия: темпы уборки кукурузы выше прошлогодних |
15: 20
Селедка может превратиться в дефицитный деликатес |
15: 20
Страны ЕАЭС к 2020 году намерены нарастить производство масличных до 21 млн. тонн в год |
14: 40
Яровая заявила о необходимости законодательно запретить возврат хлеба поставщикам |
14: 40
Уборка зерновых в Калмыкии начнется в первой декаде июля |
14: 20
Россияне бросили курить и перешли на фастфуд |
14: 20
Индия намерена расширить сотрудничество с Азербайджаном в сфере АПК |
13: 40
В СФ рассказали о планах борьбы с контрафактным алкоголем |
13: 20
Египет продлил сроки приема предложений на участие в тендере по закупке соевого масла |
13: 00
Внедрение новых технологий позволит России к 2025 г. на 25% увеличить производство продукции АПК - Минсельхоз |
12: 20
Парламент Парагвая одобрил введение экспортной пошлины на соевые бобы |
12: 20
Беларусь: в Гродненской области массовую уборку зерновых начнут в середине июля |
11: 40
В Казахстане в 2017 году площади сева зерновых составили более 14 млн. га |
11: 20
Россельхознадзор запретил поставки в РФ продукции еще одного белорусского предприятия |
11: 00
Валовой сбор зерна в Пензенской области составит не менее 2,3 млн. тонн |
18: 00
В Азербайджане на строительство хлебозаводов выделено 55 млн. манатов |
17: 22
КПРФ предложила ввести госрегулирование цен на продукты питания |
17: 20
Минсельхоз РФ получил полномочия в сфере разработки госполитики экспорта АПК |
16: 40
Прокуратура проверит рынок алкоголя в Сергиевом Посаде, где отравились 11 человек |
16: 40
Ирак снял запрет на ввоз украинского мяса птицы |
16: 40
Индонезия продлевает действие нулевой экспортной пошлины на пальмовое масло |
16: 20
Процесс возврата НДС российским экспортерам агропродукции могут упростить в случае покупки товаров на бирже |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003