Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Москва проглотит все. Рынок gourmet shop стремительно расширяется

Москва проглотит все. Рынок gourmet shop стремительно расширяется

Среда, 15 февраля 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Москва стремительно превращается в один из крупнейших в мире центров гастрономической торговли. Вслед за глобальными гастрономическими сетями Fauchon и Hediard, открывшими свои бутики в Москве в 2004-2005 годах, в Россию устремились совсем небольшие операторы, кроме как у себя на родине больше нигде магазинов не имеющие.

Три года назад было принято считать, что ритейлеры, специализировавшиеся на элитных продуктах, безвозвратно остались в 1990-х. Расцвет отечественных гастрономических, многие из которых возникли на базе валютных магазинов "Березка", пришелся на начало 1990-х годов. Но из-за роста конкуренции и снижения рентабельности в 2003 году закрылся элитный магазин "Эльдорадо" на Большой Полянке, год спустя — магазин "Садко". В обеих компаниях закрытие магазинов объяснили тем, что их рентабельность (около 5–7%) не идет ни в какое сравнение с рентабельностью времен их расцвета.

"Торговая наценка тогда составляла от 80% до 200%, рентабельность— не менее 100%",— вспоминают участники рынка.

Западные брэнды вытянули сегмент

Однако сегменту потребовалось меньше года, чтобы снова начать расти. На этот раз возрождение рынка взяли на себя западные брэнды. В 2004 году открылся гастрономический бутик французской "гурманской" сети Fauchon, через год — магазин ее главного глобального конкурента сети Hediard. В начале этого года стало известно о выходе на рынок еще одного французского ритейлера — сети Petrossian, специализирующегося на торговле икрой.

Очередным гастрономическим ритейлером, заявившим о проекте в России, стала миланская компания Peck. Вчера представитель Peck Андреа Пикколи сообщил "Бизнесу" о том, что компания планирует открыть в магазин в 2007 году.

От других комментариев Пикколи отказался. Москва станет третьим городом в географии Peck: до этого компания управляла только бутиком в Милане и несколькими небольшими магазинами в Токио.

Дома, в Японии, в Москве

Заявление Peck весьма показательно для московского рынка gourmet shop. В США, Японии и большинстве стран Европы рынок давно структурирован: в крупнейших мегаполисах представлены магазины Fauchon и Hediard, во многих столицах есть локальные деликатесные бутики. В России же ситуация совершенно нетипичная. Кроме больших сетей сюда устремились компании, имеющие всего один-три магазина и практически нигде кроме как у себя на родине не представленные. Например, Peck до 1999 года работала только в Италии (позже открыла филиал в Японии).

Австрийская компании Julius Meinl, в конце 2005 года заявившая о том, что планирует открыть большой гастрономический магазин в Москве, управляет только одним бутиком в Вене. Даже компания Fortnum & Mason, которая планирует открыть в Москве в 2007 году бутик совместно со "Столичной торговой компанией", до 2002 года имела только один магазин в Лондоне (недавно открыла три в Японии).

Модный бутик вместо кондитерской

Такой интерес к России со стороны локальных компаний весьма поучителен. "Иностранцев показатели наших магазинов поражают, — говорит гендиректор проекта Fauchon Мария Черновалова. — Если в Париже Fauchon — это по большей части магазин-кондитерская со средним чеком $30, то в Москве — именно модный бутик, в котором не меньше 40% приходится на дорогой алкоголь и шоколад стоимостью 370 руб. за 100 г. У нас несколько раз были покупки стоимостью более чем на 550 тыс. руб., а "свадебных" покупок на 2–3 у. е. бывает примерно четыре-пять в месяц. Во Франции такого нет".

Гендиректор "Столичной торговой компании" Андрей Яковлев продолжает: "Таким сетям Россия сейчас кажется новой Саудовской Аравией: за короткое время произошло резкое обогащение какой-то части населения. У быстро разбогатевших людей своеобразная психология. Им интересно искать и пробовать что-то новое и важно совершать покупки в "статусном" месте. Gourmet shop для них очень интересны". По его оценкам, в Москве не менее 300–500 тыс. потенциальных клиентов гастрономических бутиков (с доходом не меньше $5 тыс. на человека в месяц).

Суперпремиум— лидер роста

Участники рынка уверены, что приходом Meinl и Peck экспансия мелких европейских "гурманских" ритейлеров не ограничится. "В Москву сейчас стремятся многие гастрономические ритейлеры, видя здесь сформировавшийся спрос, подкрепленный финансовыми возможностями. В 2005 году на автомобильном рынке самый большой рост показали марки суперпремиум: Jaguar, Ferrari, Maseratti — 70–150% в зависимости от марки. Разумеется, для гастрономических магазинов рынок кажется весьма и весьма привлекательным",— говорит президент исследовательской компании Magram MR Марина Малыхина. С ней соглашается управляющий директор сети Fortnum & Mason Беверли Эспинал: "На наше решение идти в Россию повлиял именно потребительский бум".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 535
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003