Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Москва проглотит все. Рынок gourmet shop стремительно расширяется

Москва проглотит все. Рынок gourmet shop стремительно расширяется

Среда, 15 февраля 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Москва стремительно превращается в один из крупнейших в мире центров гастрономической торговли. Вслед за глобальными гастрономическими сетями Fauchon и Hediard, открывшими свои бутики в Москве в 2004-2005 годах, в Россию устремились совсем небольшие операторы, кроме как у себя на родине больше нигде магазинов не имеющие.

Три года назад было принято считать, что ритейлеры, специализировавшиеся на элитных продуктах, безвозвратно остались в 1990-х. Расцвет отечественных гастрономических, многие из которых возникли на базе валютных магазинов "Березка", пришелся на начало 1990-х годов. Но из-за роста конкуренции и снижения рентабельности в 2003 году закрылся элитный магазин "Эльдорадо" на Большой Полянке, год спустя — магазин "Садко". В обеих компаниях закрытие магазинов объяснили тем, что их рентабельность (около 5–7%) не идет ни в какое сравнение с рентабельностью времен их расцвета.

"Торговая наценка тогда составляла от 80% до 200%, рентабельность— не менее 100%",— вспоминают участники рынка.

Западные брэнды вытянули сегмент

Однако сегменту потребовалось меньше года, чтобы снова начать расти. На этот раз возрождение рынка взяли на себя западные брэнды. В 2004 году открылся гастрономический бутик французской "гурманской" сети Fauchon, через год — магазин ее главного глобального конкурента сети Hediard. В начале этого года стало известно о выходе на рынок еще одного французского ритейлера — сети Petrossian, специализирующегося на торговле икрой.

Очередным гастрономическим ритейлером, заявившим о проекте в России, стала миланская компания Peck. Вчера представитель Peck Андреа Пикколи сообщил "Бизнесу" о том, что компания планирует открыть в магазин в 2007 году.

От других комментариев Пикколи отказался. Москва станет третьим городом в географии Peck: до этого компания управляла только бутиком в Милане и несколькими небольшими магазинами в Токио.

Дома, в Японии, в Москве

Заявление Peck весьма показательно для московского рынка gourmet shop. В США, Японии и большинстве стран Европы рынок давно структурирован: в крупнейших мегаполисах представлены магазины Fauchon и Hediard, во многих столицах есть локальные деликатесные бутики. В России же ситуация совершенно нетипичная. Кроме больших сетей сюда устремились компании, имеющие всего один-три магазина и практически нигде кроме как у себя на родине не представленные. Например, Peck до 1999 года работала только в Италии (позже открыла филиал в Японии).

Австрийская компании Julius Meinl, в конце 2005 года заявившая о том, что планирует открыть большой гастрономический магазин в Москве, управляет только одним бутиком в Вене. Даже компания Fortnum & Mason, которая планирует открыть в Москве в 2007 году бутик совместно со "Столичной торговой компанией", до 2002 года имела только один магазин в Лондоне (недавно открыла три в Японии).

Модный бутик вместо кондитерской

Такой интерес к России со стороны локальных компаний весьма поучителен. "Иностранцев показатели наших магазинов поражают, — говорит гендиректор проекта Fauchon Мария Черновалова. — Если в Париже Fauchon — это по большей части магазин-кондитерская со средним чеком $30, то в Москве — именно модный бутик, в котором не меньше 40% приходится на дорогой алкоголь и шоколад стоимостью 370 руб. за 100 г. У нас несколько раз были покупки стоимостью более чем на 550 тыс. руб., а "свадебных" покупок на 2–3 у. е. бывает примерно четыре-пять в месяц. Во Франции такого нет".

Гендиректор "Столичной торговой компании" Андрей Яковлев продолжает: "Таким сетям Россия сейчас кажется новой Саудовской Аравией: за короткое время произошло резкое обогащение какой-то части населения. У быстро разбогатевших людей своеобразная психология. Им интересно искать и пробовать что-то новое и важно совершать покупки в "статусном" месте. Gourmet shop для них очень интересны". По его оценкам, в Москве не менее 300–500 тыс. потенциальных клиентов гастрономических бутиков (с доходом не меньше $5 тыс. на человека в месяц).

Суперпремиум— лидер роста

Участники рынка уверены, что приходом Meinl и Peck экспансия мелких европейских "гурманских" ритейлеров не ограничится. "В Москву сейчас стремятся многие гастрономические ритейлеры, видя здесь сформировавшийся спрос, подкрепленный финансовыми возможностями. В 2005 году на автомобильном рынке самый большой рост показали марки суперпремиум: Jaguar, Ferrari, Maseratti — 70–150% в зависимости от марки. Разумеется, для гастрономических магазинов рынок кажется весьма и весьма привлекательным",— говорит президент исследовательской компании Magram MR Марина Малыхина. С ней соглашается управляющий директор сети Fortnum & Mason Беверли Эспинал: "На наше решение идти в Россию повлиял именно потребительский бум".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 578
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

07: 00
Внедрение новых технологий позволит России к 2025 году на 25% увеличить производство продукции АПК - Минсельхоз |
18: 00
В 2017 г. объем мирового производства пальмового масла возрастет 7 млн. тонн |
17: 40
Урожайность озимой пшеницы в ряде районов Ростовской области может снизиться |
17: 20
«Мираторг» может начать поставки зерна на экспорт |
17: 20
Президент России поручил усовершенствовать систему учета земельных участков в Дальневосточном ФО |
17: 00
Две трети алкоголя в России не соответствует ГОСТам |
17: 00
Опрос: 67% жителей России не поддерживают введение обезличенных пачек сигарет |
17: 00
Урожай соевых бобов в Уругвае в 2016/17 МГ возрастет более чем на 50% |
16: 40
СМИ: в США кур перед бойней будут отправлять в газовые камеры |
16: 20
Аргентина: оценка урожая сои снижена на 1 млн. тонн |
15: 40
Бразилия: темпы уборки кукурузы выше прошлогодних |
15: 20
Селедка может превратиться в дефицитный деликатес |
15: 20
Страны ЕАЭС к 2020 году намерены нарастить производство масличных до 21 млн. тонн в год |
14: 40
Яровая заявила о необходимости законодательно запретить возврат хлеба поставщикам |
14: 40
Уборка зерновых в Калмыкии начнется в первой декаде июля |
14: 20
Россияне бросили курить и перешли на фастфуд |
14: 20
Индия намерена расширить сотрудничество с Азербайджаном в сфере АПК |
13: 40
В СФ рассказали о планах борьбы с контрафактным алкоголем |
13: 20
Египет продлил сроки приема предложений на участие в тендере по закупке соевого масла |
13: 00
Внедрение новых технологий позволит России к 2025 г. на 25% увеличить производство продукции АПК - Минсельхоз |
12: 20
Парламент Парагвая одобрил введение экспортной пошлины на соевые бобы |
12: 20
Беларусь: в Гродненской области массовую уборку зерновых начнут в середине июля |
11: 40
В Казахстане в 2017 году площади сева зерновых составили более 14 млн. га |
11: 20
Россельхознадзор запретил поставки в РФ продукции еще одного белорусского предприятия |
11: 00
Валовой сбор зерна в Пензенской области составит не менее 2,3 млн. тонн |
18: 00
В Азербайджане на строительство хлебозаводов выделено 55 млн. манатов |
17: 22
КПРФ предложила ввести госрегулирование цен на продукты питания |
17: 20
Минсельхоз РФ получил полномочия в сфере разработки госполитики экспорта АПК |
16: 40
Прокуратура проверит рынок алкоголя в Сергиевом Посаде, где отравились 11 человек |
16: 40
Ирак снял запрет на ввоз украинского мяса птицы |
16: 40
Индонезия продлевает действие нулевой экспортной пошлины на пальмовое масло |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003