Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Москва проглотит все. Рынок gourmet shop стремительно расширяется

Москва проглотит все. Рынок gourmet shop стремительно расширяется

Среда, 15 февраля 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Москва стремительно превращается в один из крупнейших в мире центров гастрономической торговли. Вслед за глобальными гастрономическими сетями Fauchon и Hediard, открывшими свои бутики в Москве в 2004-2005 годах, в Россию устремились совсем небольшие операторы, кроме как у себя на родине больше нигде магазинов не имеющие.

Три года назад было принято считать, что ритейлеры, специализировавшиеся на элитных продуктах, безвозвратно остались в 1990-х. Расцвет отечественных гастрономических, многие из которых возникли на базе валютных магазинов "Березка", пришелся на начало 1990-х годов. Но из-за роста конкуренции и снижения рентабельности в 2003 году закрылся элитный магазин "Эльдорадо" на Большой Полянке, год спустя — магазин "Садко". В обеих компаниях закрытие магазинов объяснили тем, что их рентабельность (около 5–7%) не идет ни в какое сравнение с рентабельностью времен их расцвета.

"Торговая наценка тогда составляла от 80% до 200%, рентабельность— не менее 100%",— вспоминают участники рынка.

Западные брэнды вытянули сегмент

Однако сегменту потребовалось меньше года, чтобы снова начать расти. На этот раз возрождение рынка взяли на себя западные брэнды. В 2004 году открылся гастрономический бутик французской "гурманской" сети Fauchon, через год — магазин ее главного глобального конкурента сети Hediard. В начале этого года стало известно о выходе на рынок еще одного французского ритейлера — сети Petrossian, специализирующегося на торговле икрой.

Очередным гастрономическим ритейлером, заявившим о проекте в России, стала миланская компания Peck. Вчера представитель Peck Андреа Пикколи сообщил "Бизнесу" о том, что компания планирует открыть в магазин в 2007 году.

От других комментариев Пикколи отказался. Москва станет третьим городом в географии Peck: до этого компания управляла только бутиком в Милане и несколькими небольшими магазинами в Токио.

Дома, в Японии, в Москве

Заявление Peck весьма показательно для московского рынка gourmet shop. В США, Японии и большинстве стран Европы рынок давно структурирован: в крупнейших мегаполисах представлены магазины Fauchon и Hediard, во многих столицах есть локальные деликатесные бутики. В России же ситуация совершенно нетипичная. Кроме больших сетей сюда устремились компании, имеющие всего один-три магазина и практически нигде кроме как у себя на родине не представленные. Например, Peck до 1999 года работала только в Италии (позже открыла филиал в Японии).

Австрийская компании Julius Meinl, в конце 2005 года заявившая о том, что планирует открыть большой гастрономический магазин в Москве, управляет только одним бутиком в Вене. Даже компания Fortnum & Mason, которая планирует открыть в Москве в 2007 году бутик совместно со "Столичной торговой компанией", до 2002 года имела только один магазин в Лондоне (недавно открыла три в Японии).

Модный бутик вместо кондитерской

Такой интерес к России со стороны локальных компаний весьма поучителен. "Иностранцев показатели наших магазинов поражают, — говорит гендиректор проекта Fauchon Мария Черновалова. — Если в Париже Fauchon — это по большей части магазин-кондитерская со средним чеком $30, то в Москве — именно модный бутик, в котором не меньше 40% приходится на дорогой алкоголь и шоколад стоимостью 370 руб. за 100 г. У нас несколько раз были покупки стоимостью более чем на 550 тыс. руб., а "свадебных" покупок на 2–3 у. е. бывает примерно четыре-пять в месяц. Во Франции такого нет".

Гендиректор "Столичной торговой компании" Андрей Яковлев продолжает: "Таким сетям Россия сейчас кажется новой Саудовской Аравией: за короткое время произошло резкое обогащение какой-то части населения. У быстро разбогатевших людей своеобразная психология. Им интересно искать и пробовать что-то новое и важно совершать покупки в "статусном" месте. Gourmet shop для них очень интересны". По его оценкам, в Москве не менее 300–500 тыс. потенциальных клиентов гастрономических бутиков (с доходом не меньше $5 тыс. на человека в месяц).

Суперпремиум— лидер роста

Участники рынка уверены, что приходом Meinl и Peck экспансия мелких европейских "гурманских" ритейлеров не ограничится. "В Москву сейчас стремятся многие гастрономические ритейлеры, видя здесь сформировавшийся спрос, подкрепленный финансовыми возможностями. В 2005 году на автомобильном рынке самый большой рост показали марки суперпремиум: Jaguar, Ferrari, Maseratti — 70–150% в зависимости от марки. Разумеется, для гастрономических магазинов рынок кажется весьма и весьма привлекательным",— говорит президент исследовательской компании Magram MR Марина Малыхина. С ней соглашается управляющий директор сети Fortnum & Mason Беверли Эспинал: "На наше решение идти в Россию повлиял именно потребительский бум".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 617
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

17: 20
Ирак закупил на тендере американскую пшеницу |
17: 00
В сентябре Китай закупил на внешних рынках 250 тыс. тонн кукурузы |
16: 40
Запасы минудобрений у аграриев более чем на 300 тыс. тонн выше прошлогодних – Минсельхоз РФ |
16: 20
В октябре в России ожидается очередной месячный рекорд экспорта зерна - эксперт |
16: 20
Казахстан: Минсельхоз презентовал карты развития приоритетных направлений АПК |
15: 40
Завод по производству премиксов ООО «МегаМикс Центр» за 1,5 года увеличил объем выпуска на 85% |
15: 20
Азербайджан в 2018 году утроит финансирование создания и развития животноводческих хозяйств |
15: 00
Аргентина: оценка посевных площадей под пшеницей повышена на 150 тыс. га |
14: 41
За 9 месяцев т.г. застрахованная площадь посевов в России снизилась на 69% - НСА |
14: 20
В сезоне-2017/18 мировое производство пальмового масла может увеличиться почти на 5 млн. тонн - эксперт |
14: 00
На прошедшей неделе российские морпорты увеличили экспортные отгрузки ячменя |
13: 20
В январе-сентябре общая выручка ГК «Русагро» сократилась на 0,6% |
13: 00
PepsiCo запустила в Подмосковье производство картофельных чипсов за 2 млрд рублей |
13: 00
В Армении экономическая активность в январе-сентябре выросла на 5% |
12: 20
ЗАО «Русагротанс» переименовано в АО «Русагротранс» |
12: 00
Локализация бренда "Адыгейский сыр" позволит нарастить объемы производства |
12: 00
КНР планирует снизить минимальную закупочную стоимость зерновых |
12: 00
Морпорты Украины за прошедшую неделю увеличили экспортные отгрузки кукурузы и ячменя |
11: 40
«Русская аквакультура» купила второй завод по производству мальков в Норвегии |
11: 40
Новак заявил о готовности Турции открыть свой рынок для поставок мяса из РФ |
11: 40
Россия разрешила ввозить баклажаны и гранаты из Турции |
11: 40
В Беларуси к 2021 году часть малого и среднего бизнеса должна достигнуть 40% ВВП |
11: 20
Россия снимает ограничения на поставки турецких томатов с 1 ноября |
11: 20
В РФ появится формула установления минимальной цены на алкоголь |
11: 00
С начала сезона страны ЕС снизили импорт соевых бобов и увеличили-пальмового масла |
10: 40
Молдова заинтересована в увеличении квот сельхозпродукции на беспошлинный экспорт в ЕС |
10: 20
Россия продолжает сокращать объемы импорта пальмового масла - Росстат |
10: 00
Турция планирует закупить на тендерах 150 тыс. тонн пшеницы на тендерах |
09: 40
В Казахстане объем валовой продукции в сфере АПК в январе–сентябре составил почти 3 трлн. тенге |
09: 40
Россия надеется на скорую отмену Турцией ограничений на поставки сельхозпродукции |
09: 20
Экспорт российской кукурузы с начала сезона достиг 1 млн. тонн |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003