Ежегодные темпы роста рынка пиццерий Петербурга составляют 12-20%

Среда, 8 февраля 2006 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В течение двух последних лет ежегодные темпы роста рынка пиццерий Санкт-Петербурга составляли 12-20%, а количество заведений увеличивалось на 6-10 точек. В основном этот рост происходил за счет развития сетевых заведений. Франчайзи открывают от 4 до 6 новых точек в год, увеличивая в среднем доходы компании на 80-100%. Затраты на открытие по договору франчайзинга одной точки в среднем составляют 250-300 тысяч долл., а окупаемость проектов — около двух лет.

Процедура создания пиццерии состоит из тех же этапов, что и открытие любого пункта общественного питания. Однако здесь есть и своя специфика. Основное отличие пиццерий от других заведений состоит в используемом оборудовании. К основным производителям оборудования относят итальянские фирмы (Pizza Group, Zanoli, Eksi), французскую (Machines Caplain) и словенский Kovinastroj. Типичный набор оборудования для пиццерии включает в себя мукопросеиватели, тестоделители, пицца-прессы, охлаждаемые столы и печи для пиццы. К выбору оборудования следует подходить тщательно, так как нередко по таким показателям как максимальная мощность электросети, возможности водоснабжения и размеры, помещение соответствуют не всем видам оборудования.

Основной критерий выбора оборудования — работоспособность, которая зависит от типа открываемой пиццерии. Однако существенной экономии можно добиться, приобретая оборудование в лизинг, а также выбирая неспецифическое оборудование средней ценовой категории (шкафы, стеллажи и т.д.).

Исследование провело агентство BusinessVision.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 1356
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Сентябрь 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Rating@Mail.ru