Обзор рынка колбасных изделий Барнаула

"Диапазон цен на колбасные изделия в Барнауле очень широк: можно найти колбасу как по 50 рублей за килограмм, так и деликатес по 500 рублей. Подавляющее же большинство потребителей - более 30% - покупает изделия, относящиеся к так называемому "умеренному" диапазону - от 80 до 100 рублей за килограмм. В целом по сравнению с 2004 годом наблюдается рост покупательской способности населения", - считает Анна Коршикова, брэнд-менеджер группы компаний "РИКИ".
Елена Морозова, PR-менеджер акционерного общества "Кузбасский пищекомбинат" считает, что цены на мясную продукцию предприятия за прошедший год выросли не только из-за инфляции и подорожания мясного сырья, но потому, что компания стала выпускать больше дорогих видов (продукты премиум-класса). На приготовление этих видов уходит больше высококачественного мяса и дорогих специй. Поэтому средняя цена реализации повысилась на 14% (с 112,41 до 128,3 руб).
В 2005 году сразу два предприятия представили барнаульским покупателям свои новинки - колбасные изделия для детского питания. Кузбасский пищекомбинат начал выпуск серии колбасных изделий для детей "Полосатый Бум". Овчинниковский мясокомбинат также разработал новый продукт для детей - колбасные изделия под торговой маркой "Три колбасенка". Группа предприятий "РИКИ" заявила о расширении производственной мощности предприятий и строительстве пищекомбината, в декабре планировалось запустить первую производственную линию.