Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Эспрессо втридорога. Мода на кофейни вызвала рост продаж натурального кофе

Эспрессо втридорога. Мода на кофейни вызвала рост продаж натурального кофе

Среда, 24 марта 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Рост российского рынка кофе замедлился. В то же время меняется его структура: увеличиваются продажи натурального кофе и дорогих сортов растворимого. Еще одна тенденция - крупнейшие зарубежные производители открывают свои филиалы на территории России.
Согласно данным Организации производителей кофе в России, в 2002 году объем потребления кофе в России составил свыше 80 тысяч тонн, что на 12-15 процентов больше, чем 2001-м. А в 2003 году потребление выросло еще примерно на 10 процентов - до 90-95 тысяч тонн.
По мнению экспертов, в будущем году темпы роста кофейного рынка сократятся, но основные тенденции сохранятся.
В 2002 году на одного россиянина приходилось в среднем в год 600 граммов кофе (для сравнения, в Европе каждый житель ежегодно потребляет около 3-4 килограммов). Соотношение потребления кофе и чая изменилось с 1:5 в 1999 году до 1:3,5 в 2002-м. Несмотря на то, что Россия считается "чайной страной", кофейный рынок растет гораздо быстрее чайного.
Наиболее перспективными и привлекательными на рынке являются сегменты сублимированного растворимого кофе и зернового кофе в средней ценовой категории.
Сейчас Россия занимает четвертое место в мире по потреблению растворимого кофе. По оценке международных экспертов, в 2003 году доля растворимого кофе составила 60-65 процентов от общего объема рынка.
Потребление молотого и зернового кофе растет быстрее, чем растворимого, особенно в Москве и Петербурге, и в целом сейчас он занимает доминирующее положение в секторе общественного питания. Это связано с модой на кофейни, которые сегодня уже составляют солидную конкуренцию фаст-фуду и традиционным ресторанам. В кофейнях уютнее, чем в закусочных, где едят на скорую руку, и дешевле, чем в ресторанах. Туда стекается в основном молодежь.
Агентство "РосБизнесКонсалтинг" опуликовало результаты исследования потребительских предпочтений московских кофеен.
Менее всего "кофеманы" довольны ассортиментом закусок - более трети посетителей кофеен утверждают, что он их не устраивает. Вероятно, владельцы кофеен в большей степени фиксируют свое внимание на качестве напитка, давшего название заведениям.
Также обращает на себя внимание и тот факт, что 29 процентов респондентов недовольны работой официантов. Несколько настораживает и ситуация с уровнем цен - почти четверть опрошенных остались им недовольны. В московских кофейнях цены на чашку кофе составляют в среднем от 60-100 рублей. Вероятно, москвичи ожидают приближения к общеевропейскому уровню - и по ценам, и по разнообразию, и по качеству обслуживания.
Сколько же москвичи тратят в кофейнях? Почти четверть респондентов утверждают, что на одно посещение они тратят не более 200 рублей, что сопоставимо со счетом в кафе фаст-фуд и значительно ниже среднего счета при посещении ресторана. Впрочем, вряд ли получится ограничиться меньшей суммой - лишь 3 процента москвичей уверены, что смогут уложиться в 100 рублей.
Чаще всего (почти для половины посетителей кофеен) величина счета колеблется от 200 до 400 рублей. Судя по средним ценам в московских кофейнях, на эту сумму можно приобрести одну-две чашки кофе и десерт.
"Российская Газета".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

10: 00
Темпы развития посевов сахарной свеклы в Украине пока уступают прошлогодним - Укрцукор |
09: 40
Чили не видит препятствий для начала поставок российского зерна |
09: 20
Отставание в темпах уборки зерновых в РФ сохраняется |
17: 40
В Казахстане обработано 1,8 млн. га против саранчовых вредителей |
17: 20
28 июля на совещании у президента РФ может быть рассмотрена возможность экспорта интервенционного зерна |
17: 00
В Чувашии вводится режим ЧС из-за переувлажнения почвы |
16: 40
Таджикистан сократил импорт муки почти на 47% |
16: 00
По итогам первого полугодия т.г. Группа «Черкизово» нарастила продажи животноводческой продукции |
15: 40
Экспорт мяса из Казахстана в январе-июне снизился на треть |
15: 00
Площади сева масличных в Индии в 2017 году станут минимальными за последние 6 лет |
14: 40
Казахстан в январе-июне поставил на внешние рынки более 2 млн. тонн пшеницы |
14: 20
В июне Аргентина сократила переработку масличных |
14: 00
Чистая прибыль Nestle в первом полугодии выросла на 19% — до $5,1 млрд |
14: 00
Путин подписал закон, ужесточающий наказание за нелегальный алкоголь |
13: 40
В Беларуси техническая обеспеченность сельхозорганизаций позволяет провести уборку в оптимальные сроки |
13: 20
Орешкин заявил о конце роста цен на фрукты и овощи из-за холодов |
13: 20
В июне Канада снизила экспорт семян канолы |
13: 00
На Южном Урале снижается спрос на хлеб |
13: 00
В АР Крым собрано 1,5 млн. тонн зерна |
12: 40
В РФ с начала продэмбарго уничтожено 16,6 тыс. т санкционной продукции |
12: 40
Азербайджан намерен выйти на болгарский рынок сельхозпродукции |
12: 20
Урожай пшеницы в Парагвае в т.г. может снизиться на 30% |
12: 00
Прогноз урожая кукурузы в ЮАР обновлен до нового рекорда |
12: 00
В Брянской области стартовала уборочная кампания |
11: 40
«Русская аквакультура» почти в 10 раз увеличила выручку с начала года |
11: 40
Российская пшеница – самая дешевая на тендере в Бангладеш |
11: 40
ЕАЭС и Китай достигли значительного прогресса по соглашению о торгово-экономическом сотрудничестве |
11: 20
В завершившемся сезоне Иран произвел максимальный объем сахара за последние 120 лет |
11: 00
Свыше 2 т индейки от "Евродон-Юг" с вирусом птичьего гриппа уничтожили в Приморье |
11: 00
По итогам 2017 г. ВВП России может на 2% превысить действующий прогноз - министр |
10: 40
Правительство поддержало экспорт пива в пластике |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003