Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Мода на кофейни вызвала рост продаж натурального кофе

Мода на кофейни вызвала рост продаж натурального кофе

Вторник, 23 марта 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Рост российского рынка кофе замедлился. В то же время меняется его структура: увеличиваются продажи натурального кофе и дорогих сортов растворимого. Еще одна тенденция — крупнейшие зарубежные производители открывают свои филиалы на территории России.

Согласно данным Организации производителей кофе в России, в 2002 году объем потребления кофе в России составил свыше 80 тысяч тонн, что на 12-15 процентов больше, чем 2001-м. А в 2003 году потребление выросло еще примерно на 10 процентов — до 90-95 тысяч тонн.

По мнению экспертов, в будущем году темпы роста кофейного рынка сократятся, но основные тенденции сохранятся.

В 2002 году на одного россиянина приходилось в среднем в год 600 граммов кофе (для сравнения, в Европе каждый житель ежегодно потребляет около 3-4 килограммов). Соотношение потребления кофе и чая изменилось с 1:5 в 1999 году до 1:3,5 в 2002-м. Несмотря на то, что Россия считается "чайной страной", кофейный рынок растет гораздо быстрее чайного.

Наиболее перспективными и привлекательными на рынке являются сегменты сублимированного растворимого кофе и зернового кофе в средней ценовой категории.

Сейчас Россия занимает четвертое место в мире по потреблению растворимого кофе. По оценке международных экспертов, в 2003 году доля растворимого кофе составила 60-65 процентов от общего объема рынка.

Потребление молотого и зернового кофе растет быстрее, чем растворимого, особенно в Москве и Петербурге, и в целом сейчас он занимает доминирующее положение в секторе общественного питания. Это связано с модой на кофейни, которые сегодня уже составляют солидную конкуренцию фаст-фуду и традиционным ресторанам. В кофейнях уютнее, чем в закусочных, где едят на скорую руку, и дешевле, чем в ресторанах. Туда стекается в основном молодежь.

Агентство "РосБизнесКонсалтинг" опуликовало результаты исследования потребительских предпочтений московских кофеен.

Менее всего "кофеманы" довольны ассортиментом закусок — более трети посетителей кофеен утверждают, что он их не устраивает. Вероятно, владельцы кофеен в большей степени фиксируют свое внимание на качестве напитка, давшего название заведениям.

Также обращает на себя внимание и тот факт, что 29 процентов респондентов недовольны работой официантов. Несколько настораживает и ситуация с уровнем цен — почти четверть опрошенных остались им недовольны. В московских кофейнях цены на чашку кофе составляют в среднем от 60-100 рублей. Вероятно, москвичи ожидают приближения к общеевропейскому уровню — и по ценам, и по разнообразию, и по качеству обслуживания.

Сколько же москвичи тратят в кофейнях? Почти четверть респондентов утверждают, что на одно посещение они тратят не более 200 рублей, что сопоставимо со счетом в кафе фаст-фуд и значительно ниже среднего счета при посещении ресторана. Впрочем, вряд ли получится ограничиться меньшей суммой — лишь 3 процента москвичей уверены, что смогут уложиться в 100 рублей.

Чаще всего (почти для половины посетителей кофеен) величина счета колеблется от 200 до 400 рублей. Судя по средним ценам в московских кофейнях, на эту сумму можно приобрести одну-две чашки кофе и десерт.

Российская газета

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

17: 40
Канада: погодные условия могут сократить площадь сева яровых в провинции Саскачеван |
17: 40
В Украине площадь сева яровых составляет почти 7 млн. га - Минагропрод |
17: 00
Беларусь намерена свести к минимуму использование антибиотиков в ветеринарии |
16: 40
К 2018 году пропускная способность р.Дон может существенно возрасти |
16: 20
ПКФ «Маяк» поставит в Китай нут и семена льна |
15: 40
Казахстану присвоен статус зоны, свободной от ящура |
15: 40
Объем внешней торговли стран ЕАЭС в январе-марте увеличился более чем на 29% |
15: 20
Посевы ярового ячменя в Ростовской области находятся в удовлетворительном состоянии |
15: 00
Южная Корея закупила 65 тыс. тонн фуражной пшеницы |
14: 40
Согласован ветеринарный сертификат на поставки говядины из России в Гонконг |
14: 40
Беларусь: Минская область в I квартале увеличила объемы экспорта товаров на 133% |
14: 20
Роспотребнадзор предложил ввести уголовную ответственность за фальсификацию продуктов |
14: 20
Казахстан получил статус свободной от ящура зоны |
14: 00
Украины в 2016/17 МГ рекордными темпами экспортирует солод |
13: 40
Минсельхоз России несколько повысил прогноз экспорта зерна в 2016/17 МГ |
13: 20
В Казахстане за 10 лет поголовье птицы увеличилось более чем на 34% |
13: 00
Проблемы с доставкой до портов Латвии сократят экспорт российского зерна - эксперт |
12: 40
ГК «ЭФКО» начала экспорт специализированных жиров в Китай |
12: 20
Правительство РФ утвердило порядок субсидирования процентных ставок по экспортным кредитам |
12: 20
В Беларуси внешнеторговый оборот в январе-апреле увеличился более чем на 20% |
11: 40
Конечные запасы кукурузы в 2017/18 МГ снизятся на 34 млн. тонн - IGC |
11: 40
Казахстан: в ВКО за пять лет площадь сева сельхозкультур увеличилась на 3% |
11: 20
Рост цен на минимальный набор продуктов втрое обогнал инфляцию |
11: 20
Таможня Владивостока задержала более 19 тыс. литров ввезенного под видом чая Red Bull |
11: 20
В Ставропольском крае из-за подтопления пострадали посевы яровых культур |
11: 00
В продукции поставщика McDonald`s нашли антибиотики |
11: 00
Ограничения на поставку продуктов из Турции отменят в течение недели |
11: 00
Яровой сев в России выполнен на 75% запланированных площадей |
11: 00
Япония закупила пшеницу |
10: 40
Минфин счел несправедливым доначисление акциза импортерам вина |
10: 20
В молоке из Белоруссии Россельхознадзор нашел лекарства от сифилиса |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003