Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Рестораторы обнаружили спрос сибиряков на экзотику

Рестораторы обнаружили спрос сибиряков на экзотику

Вторник, 23 марта 2004 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Рестораторы обнаружили спрос сибиряков на экзотику и вкладывают деньги в заведения с разнообразной этнической кухней. Группа компаний F1 приобрела пивной бар "Бочка", на месте которого планирует открыть восточный ресторан. К лету группа компаний "Конквест" планирует открыть японский ресторан, а компания "Ресторатор" ищет место для фаст-фуда China Town.

Разговоры о продаже пивного бара "Бочка" ходили на рынке давно, а в конце ноября прошлого года появилась информация о том, что переговоры о покупке ресторана ведет группа компаний F1, владеющая двумя заведениями восточной кухни в городе — "Шелковый путь" и "Белое солнце". На прошлой неделе факт сделки подтвердил "Ведомостям" генеральный директор группы компаний и председатель торгово-промышленной палаты Новосибирской области Борис Брусиловский.

Партнер группы компаний в ресторанном направлении холдинга Валерий Богданов говорит, что на месте "Бочки" планируется открыть свой третий ресторан под рабочим названием "Ходжа Насреддин". Сумму сделки в компании назвать отказались, однако участники рынка оценивают стоимость бара в $400 000 — 500 000.

По словам Богданова, концепция будущего ресторана подразумевает смешение национальных кухонь — арабской, среднеазиатской и европейской. Средний чек при этом будет немного выше, чем в остальных заведениях сети. Если в "Шелковом пути" и "Белом солнце" средний счет на одну персону без алкоголя составляет около 450 руб., то в "Ходже Насреддине" он ожидается на уровне 500 — 550 руб. Площадь заведения — 320 кв. м, ресторан рассчитан на 70 посетителей. Открытие ресторана запланировано на лето 2004 г.

"У новосибирцев велика тяга к экзотичной атмосфере и кухне, — объясняет выбор концепции Богданов. — Среди всех национальных концепций восточная наиболее популярна и понятна".

По его данным, 60% заведений в городе приближены к традиционной кухне, сегмент национальных заведений занимает 15% рынка. "Сейчас наблюдается резкий рост этого сегмента за Уралом", — отмечает Богданов.

Как и группа компаний F1, большинство новосибирских рестораторов стремятся строить заведения, прочно связанные с той или иной национальной культурой. В мае-июне группа компаний "Конквест" планирует открыть японский ресторан в принадлежащем ей развлекательном центре Stone House. По словам консультанта группы компаний Натальи Богатовой, инвестиции в заведение на 53 посетителя составят около $500 000. Прогнозируемый средний счет — от 300 до 1200 руб. в зависимости от выбранного типа кухни.

В марте холдинг "ФудМастер" открыл в Академгородке третий в городе сетевой ресторан славянской кухни "Жили-были", а ранее на месте кафе "Бульвар" компания возвела итальянский ресторан "Макарони" со средним счетом 330 руб. По словам начальника отдела маркетинга и рекламы "ФудМастера" Олеси Соломатиной, в мае холдинг намерен открыть трактир "Жили-были" в Бердске. Менеджер по маркетингу и рекламе "Росинтер-Новосибирск" Анна Рахленко говорит, что пока компания не решила, строить ли вторую "Планету Суши" в городе.

Одновременно с ресторанами в городе появляются и этнические фаст-фуды. "ФудМастер" в Академгородке открыл итальянский фаст-фуд "Пицца и паста", а компания "Ресторатор" ищет помещение для строительства своего второго ресторана быстрого питания China Town.

"Ё-МОЕ" НЕ ПРИНЯЛИ: Открывшийся в конце декабря в Омске ресторан русской кухни "Ё-мое" сменил вывеску на "Подворье". По словам совладельца ресторана Константина Локонова, консервативные омские власти настояли на смене красноречивого названия ресторана из-за близости с городским театром. Локонов говорит, что аналогичный ресторан планируется открыть 25 марта в Кемерове — там идею с названием восприняли, по его словам, "с улыбкой". Инвестиции в одно заведение составляют около $150 000, площадь ресторана — 200 кв. м.

Ведомости

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Ещё новости по теме:

17: 20
В т.г. площадь сева сои в Алтайском крае возрастет до 47 тыс. га |
16: 40
Аргентина: оценка посевных площадей кукурузы повышена, сои – снижена |
16: 40
Рост экономики Армении в 2016 году составил 0,2% |
15: 40
Иордания проведет тендер на закупку ячменя |
15: 20
Растущий спрос на сою на мировом рынке в 2017/18 МГ окажет поддержку ценам на масличную – прогноз |
15: 20
В Казахстане начали выпускать сеялки нового поколения |
15: 00
В январе сельхозорганизации РФ нарастили производство свиней - Минсельхоз |
14: 20
КРСК инвестирует 700 млн. руб. в создание производства минудобрений в Ставропольском крае |
14: 20
Азербайджан увеличил экспорт продукции АПК на 75% |
14: 00
Правительство Казахстана утвердило План мероприятий по реализации госпрограммы развития АПК |
13: 40
Россия готова наращивать поставки зерна и масложировой продукции в ОАЭ |
13: 20
Правительство России планирует обнулить НДС при реэкспорте |
13: 00
В 2017/18 МГ мировое производство кукурузы снизится - IGC |
12: 40
За прошедшую неделю морпорты Краснодарского края экспортировали 325 тыс. тонн зерна |
12: 20
Казахстан: в ЮКО валовой сбор пшеницы в 2016 году увеличился более чем на 33% |
12: 00
Иордания проведет тендер на импорт пшеницы |
12: 00
Россельхознадзор ввел усиленный контроль продукции 9 белорусских предприятий |
11: 40
Почему российский рынок еще долго не избавится от дефицита молока |
11: 40
Еда за баллы: в России вводят продуктовые карточки |
11: 40
Минсельхоз РФ пересмотрит минимальные цены закупки зерна в случае возобновления интервенций - Ткачев |
11: 20
Алкоголю разрешат не соответствовать ГОСТам |
11: 00
ВЦИОМ: россияне поддержали введение талонов на продукты |
11: 00
По итогам 2016 года Россия сократила импорт мяса и пальмового масла - Росстат |
10: 40
Россельхознадзор усилил контроль продукции 9 белорусских предприятий |
10: 40
Египет планирует очередную закупку пшеницы |
10: 20
Турецкие молоко и мясо просятся на российский рынок |
10: 20
Хлопонин считает возможным повышение минимальной цены на водку до 215 рублей |
10: 20
В 2016 году Россия на 10% увеличила экспорт злаков - Росстат |
10: 00
Алкоголь по водительским правам можно будет купить с 31 марта |
09: 40
В России разработают более 150 госстандартов со знаком качества |
09: 20
Россия в 2016 году снизила ввоз пальмового масла на 0,4% |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003