Можно ли пожарить мраморный стейк с помощью солнечного света

Пятница, 21 августа 2020 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Канал The King of Random решил проверить, можно ли пожарить самую нежную говядину на свете с помощью одного лишь света солнца.

Стейк из говядины — любимое блюдо многих ценителей жареного мяса по всему миру, история которого уходит корнями в далеко прошлое. В XXI веке существует целая культура стейков с собственной фанбазой, которая готова до хрипоты обсуждать достоинства и недостатки всевозможных отрезов, типов открома скота, выбор специй и прочие кулинарные тонкости.

Одним из самых важных критериев, влияющих на текстуру, мягкость и вкус мяса, является его «мраморность» — процент жировых прожилок между мышечными волокнами, создающих визуальный паттерн, делающий стейк похожим на кусок мрамора. Среди многочисленных пород скота, позволяющих получить мясо повышенной мраморности, выделяется японская порода вагю — у нее склонность к правильному набору жиров заложена на генетическом уровне.

Говядина вагю считается мясом премиум-класса, которое подают даже в самых изысканных мишленовских ресторанах. Благодаря своей структуре стейк вагю невероятно нежен, а потому готовят его быстро и деликатно, чтобы на испортить чрезвычайно дорогой деликатес. Это обстоятельство навело «Короля Рандома» на мысль о том, что стейк вагю можно приготовить с помощью самого обычного солнечного света, сфокусированного на чугунной сковородке.

Для того, чтобы провести эксперимент, изобретатель смонтировал на заднем дворе систему из фокусирующей металлической линзы в деревянной оправе. Чтобы мясо не сгорело, было решено установить сковородку на камень и прогревать его, создавая тем самым равномерный нагрев по всей площади посуды. А что получилось в итоге — смотрите сами: [embedded content]

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 161
Рубрика: Hi-Tech
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003