Выбор между кофе и чаем определяется генами

Пятница, 16 ноября 2018 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Предметом изучения была чувствительность людей к кофеину, хинину и пропилтиоурацилу — наиболее горьким веществам кофе, чая и большинства алкогольных напитков соответственно. Учеными была изучена генетическая информация 438 870 участников британского банка данных Biobank. Их интересовали гены, отвечающие за чувствительность к перечисленным веществам.

Полученные результаты сопоставлялись со сведениями о том, чего и сколько пьют каждый день люди, попавшие в область внимания науки. Выяснилось, что люди, ДНК которых позволяет лучше чувствовать вкус кофеина, рискуют стать его регулярными потребителями — 20% из них выпивают за день от четырех чашек кофе и более. Сходная картина наблюдается и с двумя другими веществами.

Это немного неожиданно. Принято считать, что человек обычно избегает горького вкуса, поскольку он потенциально сигнализирует о непригодности продукта или напитка. Но, с некоторыми напитками все оказывается иначе.

Ознакомиться с подробностями можно в статье, опубликованной в Scientific Reports.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 877
Рубрика: Hi-Tech
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003