"Сибирская губерния" освоила производство мяса индейки

"Сибирская губерния" освоила новое, уникальное для России, производство. Крупнейший производитель мяса птицы в стране осуществляет выращивание и переработку индейки. Напомним, что индейка стала доступной жителям края всего несколько месяцев назад. Ее мясо по вкусовым качествам и полезности находится на уровне между курятиной и телятиной, а разница в стоимости в сравнении с куриным мясом не превышает 20%.

"Индейка на столах красноярцев должна стать столь же привычной, как курица или говядина. Я уверен, что постепенно и наши люди, как и в Европе, будут есть все больше мяса этой птицы", — отметил генеральный директор птицефабрики "Сибирская губерния" Александр Сычев. Таким образом, после расширения производства индюшатину можно будет приобрести во всех фирменных магазинах "Сибирской губернии". Сейчас она продается только в гипермаркетах "АЛПИ".

На данный момент индюки выращиваются в 19 из 24 цехов Енисейского отделения птицефабрики. Пока птицу английской породы ВIG-6 регулярно завозят из Польши, но, по словам директора Енисейского отделения птицефабрики "Сибирская губерния" Татьяны Кузьминой, к концу года будет создано собственное родительское стадо. Кроме того, в планах компании к ноябрю текущего года запустить полный производственный цикл разделки индюшачьего мяса, а соответственно, и создать новые рабочие места для людей.