В оренбургской области завершается строительство мясоперерабатывающего завода

  В оренбургской области завершается строительство мясоперерабатывающего завода
 

Компания из Италии Inalca вложила 30 млн евро в строительные работы для создания предприятия по забою крупных рогатых животных, который будет находиться в Оренбургской области. Планируется, что предприятие начнёт свою работу уже к середине этого года. Производственный цикл будет экологически безопасным и станет работать безотходно. Всё, что возможно, будет перерабатываться.

Строительные вопросы уже практически решены. Построено два крупных здания, которые между собой соединяются коммуникациями, проложенными под землёй. На данный момент выполняется установка оборудования. Рядом с основным корпусом будет находиться помещение, в котором будет содержаться скот до убоя. До того, как животных забьют, они будут проходить проверку ветеринарной службой и получать соответствующую маркировку. До мельчайших подробностей просчитано, как туши будут перемещаться по конвейеру. Если во время осмотра туши возникнет любое, даже самое маленькое сомнение относительно качества мяса, конвейер отправит её в соседнее помещение, где она будет проходить дополнительное исследование. С помощью самого современного оборудования тушу будут правильно разделывать, мясо делить на категории и тщательно обрабатывать кости.

Альберто Чикуттин, руководитель проекта, назвал первый этаж здания, где будет осуществляться разделывание туш, «цехом чистоты». В нём будет соблюдаться идеальная чистота. А так называемый «грязный цех» будет располагаться немного выше, в нём находятся оборудование и все инженерные коммуникации – трубопроводы и система управления конвейером. Штат предприятия будет состоять из 120 человек рабочих и 30 специалистов-инженеров и административных сотрудников. Работать на заводе будет местное население.